Mahalliy rasmiy ravishda aniqlanmagan yoki monitoring qilinmagan, shuning uchun siz so'ragan kishilardan mahalliy bozorga masofa, davlat yoki shahar chegara hududlarida bo'lish yoki boshqa mintaqaviy chegaralar orqali aniqlanishi mumkin.
Zich aholiga mansub shaharlardagi "mahalliy" tumanlar hududida bo'lishi mumkin. Ammo aholi kamroq bo'lgan qishloq joylarda va shaharlar va shaharlar o'rtasidagi masofa ko'proq, "mahalliy manbalar" ishlab chiqarish va boshqa narsalar ancha keng maydonga ega bo'lishi mumkin.
Batafsil qat'iylashuvlar, fermerlardan stolga 100 millik masofani "mahalliy" ta'rifiga mos kelishini va sizning sevimli fermerlaringiz bozori "mahalliy" ni bundan ko'ra yaqinroq belgilashi mumkinligini ta'kidlaydi. Shu bilan birga, ba'zi yirik xaridlar zanjirlari "mahalliy" ni "450 kilometrga qadar" belgilashi va "mahalliy" o'rniga "mintaqaviy" atamasini ishlatishi mumkin.
Sizning mijozlaringiz uchun nimani anglatadi?
"Mahalliy xarid" ahamiyati ortib bormoqda, chunki ko'p odamlar o'zlarining uglerod izlarini atrof muhitga ta'sirini hisobga olishadi. AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti ma'lumotlariga ko'ra, mahalliy oziq-ovqat bozorlari bozorining ulushi kichik, ammo o'sib bormoqda.
Barcha oziq-ovqat va boshqa qishloq xo'jalik mahsulotlarini bevosita ishlab chiqarilayotgan fermer xo'jaliklaridan yoki fermerlar mahalliy fermerlar bozorlarida iste'molchilarga sotadigan fermerlardan xarid qilishdan ko'ra ko'proq mahalliylashtirish qiyin bo'ladi.
Aslida, kichikroq fermer xo'jaliklari ko'pincha o'z biznesining katta qismini bevosita yoki fermerlarning bozorlarida sotib olgan mahalliy xaridorlardan topadilar.
Fermer xo'jaligidan yoki yaqin fermerlarning bozorlaridan xarid qilgan mijozlar atrof muhitga salbiy ta'sir ko'rsatadigan yuqori sifatli oziq-ovqatlarni qadrlashadi va ular uchun yuqori narxni to'lashga tayyor.
Shuningdek, ular sotib olgan oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va sotib olgan mahsulotlar qanday qilib etishtirilayotgani yoki ko'tarilishiga katta ahamiyat beradi. Barqarorlik, odatda, ushbu bozor uchun kalit hisoblanadi.
Mahalliy taraqqiyotning organikaga aloqasi
Mahalliy oziq-ovqat mahsuloti organik moddalar bilan aloqador. Birinchidan, ko'plab fermer xo'jaliklari organikdir ( ba'zi sertifikatlangan, ba'zilari tasdiqlanmagan ).
Eng muhimi esa, bu - yaxshi bo'lgan organik oziq-ovqatlar yoki mahalliy oziq-ovqat bilan bog'liq munozara. Mahalliy va organik ovqatlar peshqadamlik va kamchiliklarni keltirib chiqqanda, odamlarning qaysi biri eng yaxshisi haqida juda kuchli fikrlarga ega va ko'pchilik mahalliy ishlab chiqarilgan va organik hosilni sotib olishni xohlaydi.
Mahalliy ravishda etishtirilgan mahsulotlarni sotib olgan odamlar boshqa masalalar haqida ham o'zlarini yaxshi his qilishi mumkin. Masalan, ushbu mijozlar barqaror ishlab chiqarish va tarqatish biznes amaliyotlarini ko'rishni xohlashlari mumkin. Hayvon farovonligi masalalari va adolatli fermer xo'jaligi amaliyoti "mahalliyni sotib olishga" harakat qiladigan ko'plab mijozlar uchun juda muhimdir.
Va nihoyat, "oziq-ovqat ortidagi hikoya" ba'zi bir iste'molchilar uchun juda muhim bo'lishi mumkin. Fermani to'g'ridan-to'g'ri sotib olgan mijozlar uchun fermer xo'jaligining o'zi va atrofdagi manzara biznesni jozibador ko'rinishiga yordam berishi mumkin.
Manba:
Martinez S va boshq. Mahalliy oziq-ovqat tizimlari: tushunchalari, ta'siri va muammolari. AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti. 2010 yil may oyidagi ijrochi tadqiqot hisoboti.