Nima uchun cheklangan menyular ishlaydi
Prix Fixe menyusi nima?
Prix Fixe menyusi Frantsiya inqilobi ortidan Frantsiyaning eng birinchi restoranlariga qaytib keladi. Aristokratlar uchun ishlamagan ko'chib kelgan cheflar o'z jamoalarini ochib, oziq-ovqat mahsulotlarini jamoatchilikka sotdilar. Prix fixe menyusi o'sha erta restoranlardan evolyutsiyaga aylanib, juda qimmatli ovqatlanishni taklif qildi - bu bugungi kunga qadar ko'plab ajoyib taomlar restoranlarida umumiy menyu tarzidir. Bir prix fixe menyusi bir kishiga belgilangan narx uchun barcha qo'shish, sho'rva, salat, entrée va shirin o'z ichiga olishi mumkin. Prix tuzatish variantlari faqat bitta menyu tanlashi yoki bir nechta menyu navlarini o'z ichiga olishi mumkin. Prix fixe menyusi Evropada keng tarqalgan bo'lsa-da, aksariyat amerika restoranlari ularni faqat vaqti-vaqti bilan ishlatishadi.
Nima uchun Prix Fixe menyusidan foydalanilsin?
Onalar kuni, Sevishganlar kuni yoki Yangi yil arafasi kabi mash'um kunlarda prix fixe menyusiga xizmat ko'rsatish oshxonada nazoratni saqlashga yordam beradi. Bu oshpazlar zich bandargohga yaxshiroq tayyorgarlik ko'rishga imkon beradi va an'anaviy ravishda band bo'lgan kunlarda restoranning uzluksiz ishlashiga yordam beradi.
Bundan tashqari, siz maxsus menyuning yonida chop etishingiz mumkin.
Agar prix fixe menyusi, shuningdek, bir haftalik tanlov uchun ikki baravar ko'p bo'lishi mumkin. Misol uchun, har hafta dushanba kuni kechqurun boshqa bir sekin vaqt davomida biznesni olib kelish uchun bir restoran oldindan tanlangan narxga taklif qilishlari mumkin.
Misol uchun, dushanba kuni kechqurun prix fixe menyusida yarim qobiqdagi istiridye qo'shimchalari, keyin Tovuq Marsala-ning salomatligi va entirasi bo'lishi mumkin. Shirin uchun krema bruli bu frantsiyadan ilhomlangan prix fixe taomini yumshatishi mumkin. Ushbu prix fixe menyusi iste'molchilarni yangi narxni arzon narxda sotib olish uchun haftalik o'zgarishi mumkin. Kelgusi hafta prix fixe menyusi Italiyaning mavzusi bo'lishi mumkin, keyin esa Karib orkali yoki yunon mavzusi va shu kabilar.
Prix fixe menuslari, shuningdek, kichik biznes bilan shug'ullanadigan tadbirlar, masalan, biznes-ovqatlar, tug'ilgan kunlar yoki to'y marosimi uchun yaxshi bufet variantidir. Mehmonlar oldindan belgilab qo'yilgan menyu uchun tanlashlari mumkin, bu xarajatlarni xost uchun sarflashga yordam beradi. Restoran oshxonasi oldindan tayyorlangan va tayyor mahsulotlarni tanlab olishi va yarim-katta guruhni o'z vaqtida boqishi mumkin.
Prix Fixe menyusini qanday yozish mumkin?
Prix fix menyusi uchun taomlarni tanlashda o'rnatilgan qoidalar yo'q. Sizning oddiy menyuingizni aks ettirishi mumkin; Ehtimol, uyda sevimlilarning biroz kiyingan versiyasi. Yoki sinashni istagan yangi maxsus guruh bo'lishi mumkin. Cheklangan prix fixe menyusini taklif qilish ham mahalliy ovqatlar namoyish qilishning yaxshi usuli hisoblanadi. Ko'pincha menyularning bir paqirli varag'iga menyu paqiriga kiritilgani emas, balki bitta prix fixe menyusi yoziladi.
Yaxshi sifatli qog'ozlardan va o'qish uchun etarlicha katta shriftlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Sizning restoraningizning ismini yuqori qismiga kiriting. Har bir ovqatning qisqacha tavsifi (bir yoki ikkita jumla) bo'lishi kerak. Kichik rasm yoki boshqa rasmlardan foydalanishdan qoching. Eng oddiy narsa.
Prix fixe menyusi tarkibida tarkibiy qismlarga asoslangan ovqatlarni aylantiradigan ko'plab kichik, yuqori darajali ovqatlanadigan restoranlar uchun burchakdir. Ular, shuningdek, pop-up restoranlar uchun mashhur tanlovdir, ular faqat muayyan vaqt davomida ishlaydi. Agar restoraningiz doimiy menyuda bo'lsa, prix fixe menuslari maxsus holatlar yoki maxsus oziq-ovqat mahsulotlari uchun juda yaxshi.
Prix fixe menyusi Fransiya inqilobiga qaytadi; biroq ular ko'pgina mashhur restoranlar uchun mashhur menyu uslubi bo'lib qolaveradi.
Prix fixe shuningdek, oziq-ovqat narxini nazorat qilish va restoranning oshxona ishlaydigan kunlar va tunlarda muammosiz ishlashini ta'minlash uchun yaxshi vositadir. Ular, shuningdek, mazutlangan ovqatlanish va mablag 'yig'ish tadbirlari uchun ham yaxshi.