Panera o'sishi ortida avtomashinalar kuchlari tarixi va ta'sischilari tomonidan topildi
Panera Bread tez-tez tasodifiy restorantlar pechka-markazli va nonga qaratilgan kontseptuallashtirilgan edi. Aslida, original Panera bread Mission nashri bitta mahsulotga - nonga juda tor bo'lgan edi. Aslida, Panera Bread - AQShdagi hunarmand non darmonsuzligining asosiy omili hisoblangan AQSh restoran zanjirlaridan biri.
Panera Bread restoran zanjiri kengaytirilishi bilan bir qatorda, Panera Bread missiyasining kengayishi ham bo'ldi.
Panera o'zining asl noodatiy ishlarini qoldirmayapti. Faqat rahbarlar, chakana savdo do'koni bo'lmasa, sizning restoran biznesining boshqa jihatlari ham e'tiborga loyiq ekanini anglab yetdi.
Panera Bread haqida va uning tarixi haqida biror narsa biladigan har bir kishi hali ham restoran menyusi va uning ortidagi ingredientlar hali ham muhim ahamiyatga ega ekanligini biladi. Taxminan yigirma yil o'tgach, Panera oziq-ovqatga qaratilgan rasmiy korporativ missiya hujjatini yaratdi. Ammo bu safar Panera "Oziq-ovqat missiyasi" bayonnomasida oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish, ishlatish va ularga xizmat ko'rsatish uchun falsafiy rahbarlik va amaliy ko'rsatmalar mavjud.
Panera Breadning "Oziq-ovqat missiyasi"
Ushbu "Oziq-ovqat siyosati" 2014 yil 3-iyun kuni "rasmiy" deb e'lon qilindi. Panera Oziq-ovqat siyosati PaneraBread.com veb-saytida ommaga e'lon qilindi va mijozga xizmat ko'rsatadigan oziq-ovqat va majburiyatlarning kompaniyadagi ustun falsafasini bilib olish imkonini berdi. Kompaniya tanlovlarini Panera restoranlarida har kuni xizmat qilgan ingredientlar va menyu narsalar bilan ta'minlaydi.
"Panera Bread" ning "Oziq-ovqat siyosati"
" Toza toza moddalar : sun'iy qo'shimchalarsiz yuqori sifatli ingredientlarni xarid qilish va ularga xizmat ko'rsatishga sodiqmiz, jumladan, qo'shimcha MSG, sun'iy trans moylari va oziq-ovqatda bo'lishimizga ishonmay qolgan tarkibiy qismlar.
Transparent Menyu : Biz mehmonlarni qanday ovqatlanishni tanlashni ta'minlash uchun shaffof bo'lishga intilamiz.
Musbat ta'sir: Biz mehmonlar nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarida nima borligini bilish huquqiga ega bo'lishlari kerak, balki qayerdan kelib chiqqanligi va kompaniyalarning oziq-ovqat tizimiga qanday ta'sir qilayotgani haqida o'ylaymiz. "
Panera Nonning Oziq-ovqat Fokusiga ta'siri bo'lgan asoschilar falsafalari
Panera Bread restoran zanjiri aslida ikkita asosga ega edi. Louis Kane, Au Bon Pain restoran tushunchasi asoschisi bo'lgan. Ron Shaich, Louis Kane'dan Au Bon Pain sotib olgan va uni Panera Non tushunchasiga aylantirgan kishi edi. Ham ta'sischilarning ta'siri bugungi kunda "Panera bread" vakolatxonasining bayonotida keltirilgan.
Ronald M. Shayich 1953 yil 30 dekabrda Boston shtatining Boston shahrida tug'ilgan. Uning ota-onasi jamoatchilik hisobchisi (otasi) va ta'lim bo'yicha mutaxassis (ona) edi.
Shayich Livingstonda o'sishda davom etgach, Nyu-Jersida biznesga qiziqish yo'q edi. Buning o'rniga u siyosatga yoki hukumatga kirishni xohladi. Uning birinchi ishi o'rta maktabdagi siyosiy kampaniyalarga yordam berdi.
Shaichning rejalari qonunni o'rganish va huquqiy tizimda ishlash edi . Bir kuni u bir necha do'stlari bilan kampus yaqinidagi do'konda edi va butun guruh do'kondan otib tashlandi. Uy egasi ularni do'konda aybladi, lekin Shaich egasiga faqat talabalar bilan biznes qilishni xohlamaganiga ishondi.
O'sha kuni Shaich va uning do'stlari talabalar uchun kampus do'konini ochish va ishga tushirish degan fikrni qabul qildilar. Do'kon talabalar tomonidan har bir talaba uchun $ 20- $ 30 miqdorida mablag 'ajratilgan va maktabdan ikkilanmasdan, Shaich do'konini o'quvchilarga muvaffaqiyatli topshirgan. Ushbu chakana tashabbus va Shaichning bu yutug'i umumiy biznesga bo'lgan chuqur ehtirom va ayniqsa chakana savdoni ochib berdi.
Klark universitetida tugatganidan so'ng, Shayxning yangi ish yuritishi Garvard biznes maktabiga borishga undadi. Garvard Universitetining biznes boshqaruvi bo'yicha magistr darajasini tugatganidan so'ng, Shaich "Original Cookie Co" nomi bilan atalgan kukinalar do'konlaridagi kichik chakana savdo tarmog'iga ishga kirdi (bu kompaniya oxir-oqibat xonim Fields zanjiri bilan birlashdi).
Original Kookie Co-da ishlayotgan Shaich shaharcha kukilar do'koni zanjiri uchun g'oyani oldi.
Shaich 27 yoshida, o'zining "Kookie jar" deb nomlangan birinchi chakana korxonasini asos solganidan ancha vaqt o'tgach, juda ko'p vaqt o'tmadi.
Do'kon kichik edi va Shaich tez orada ko'p narsalarni talab qildi. O'zining "ko'proq" faoliyati karerasini davom ettirdi. U Au Bon Pain uchun litsenziatga aylandi va Kookie jarida kruvasan sotdi.
Shaich o'z kompaniyasiga non qo'shib qo'yganida, u kengaytirish istagini keltirdi. Ou Bon Pain zanjiri zanjiri shu paytgacha Louis Kane tomonidan egalik qilardi. Bu qarzlar va bankrot bo'lish xavfi katta edi, shuning uchun Shaich uni sotib oldi.
225 do'konga Au Bon Pain zanjiri o'sib chiqqandan so'ng, Shaich Au Bon Pain nomak do'konlaridan sotish bilan yakunlandi. Sent Louis Bread Co. Co do'konlari ajoyib Panera Bread zanjiri uchun kashshof bo'lgan.
Louis Kane, Panera Non Zanjiri orqasida zanjirning asoschisi
Shaich Au Bon Painni va Au Bon Pain asoschisi Louis Kaneni sotib olganida, sherik bo'ldi. Kane va uning turmush o'rtog'i Katarin faol, qiziqishli va hayriya hayvonlarni turli manfaatlarga to'ldirgan. Kuni Au Bon Pain va Katarinni siyosatda ishlagan, jamoat tashkilotlari tuzgan va 60 yoshida Garvard Ilohiy Maktabiga o'qishga kirishdan oldin oshpaz va chang'ichi bo'lgan.
Kanening sarguzasht tabiiyligi sababli, u protestant bo'lganiga qaramay, Katrina bilan turmush qurishni xohlamadi va u yahudiy edi, bu 1950-yillarda umumiy qabul qilinmagan juftlik edi. Aynan mana shu sarguzasht, u O'rta G'arbiy Amerika Qo'shma Shtatlarida kruvasanlar atrofida joylashgan Au Bon Pain, restoran zanjiri paydo bo'lishiga olib keldi. Bu oxir-oqibat Panera Bread boshlanadigan panjara edi.