Voqealar uchun to'g'ri tushlik menyusini tanlash bo'yicha maslahatlar
Agar voqea koordinatori sifatida sizga tushlik voqealarini o'rnatish so'raladi. Albatta, turli xil tushlik voqealari mavjud va sizga tegishli idishlarni, ichimliklar va xizmatlarni tanlash kerak bo'ladi.
Peshin voqealari turlari
Barcha tushlik voqealari bir xil emas va sizga tadbirga, joyga va xizmat ko'rsatiladigan mehmonlarga mos tavsiyalar berishingiz mumkin. Misol uchun, korporativ sharoitda ishchi guruhiga taqdim etilgan tushlik donorlar uchun yangi shifoxona uchun tirilishda taqdim etilgan "tushlikdan" juda farq qiladi.
Buni hisobga olish kerak bo'lgan bir nechta o'zgaruvchini topish mumkin:
- Vaqti nima? Bu ertalabki to'ydan keyin xizmatga tushadigan yoki oddiy korporativ "tutinglar va boringlarmi?" Kabi rasmiy voqeami?
- Bu qoplangan yoki bufet voqeami bo'ladimi? Ko'plab tushliklarning bufet uslubida xizmat ko'rsatishiga qaramasdan, siz ushbu taxminni amalga oshirishdan oldin mijozingiz bilan maslahatlashib olishingiz kerak bo'ladi.
- Qancha xizmat ko'rsatilmoqda? Agar siz yuzlab (yoki bir nechta) xizmat qilsangiz, siz tegishli ovqatlar, xizmat ko'rsatish imkoniyatlari va narxlarni hisobga olishingiz kerak.
- Voqea sodir bo'lgan joy qani? Ba'zi hollarda ovqatlanish xodimlar va ob'ektlar tayyor bo'ladigan katta makonda amalga oshiriladi. Boshqa hollarda tushlik maxsus uylarda yoki muzey galereyasi kabi g'aroyib sharoitlarda namoyish etilishi mumkin.
Umumiy tushlik mashqlari
Sizning mijozingizning ehtiyojlari doimo birinchi bo'lib keladi va ushbu umumiy variantlardan hech biri mijozingiz uchun mukammal bo'lmasligi mumkin. Biroq, aksariyat hollarda ulardan biri (oziq-ovqat va ichimliklar to'g'ri tanlash bilan) yaxshi variant bo'ladi.
Dali bufetlari:
Deli bufet oddiy voqea uchun juda mashhur bo'lib, asosan barmoqli oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi va tanlovni osonlashtiradi va siz odatda har qanday olomonni (glyutensiz, koser va vejetaryen mehmonlarning ehtiyojlarini qondirishingizni nazarda tutgan holda) olishi mumkin. Eng yoqimsiz bufetga quyidagilar kiradi:
- Aralash yashil salat (uch turdagi kiyimni o'z ichiga oladi)
- Meva salatasi, kartoshka salatasi, antipasto va / yoki yongalar
- Uch xil sandviç go'shti (va bir nechta sog'lom non)
- Kek yoki pechene kabi shirin trays
Amaldagi Amerika va etnik bufet:
Aksariyat tomoshabinlar Italiya, Amerika, Osiyo va hokazo. Kabi turli xil noodatiy tushlik variantlarini taklif qiladilar. Bunday imkoniyatlar tadbirni rejalashtiruvchiga oziq-ovqat tanlovini bir voqeaning umumiy mavzusiga kiritish imkonini beradi. Masalan, mashhur mavzularga quyidagilar kiradi:
- Amerikalik: burger va kartoshka
- Italiya: makaron, pizza, Toskana uslubidagi tovuq
- Southwest: tacos va fajita stantsiyalari
- Osiyo: bahor rulolari, kartoshka, guruch va noodle taomlari
Ushbu va boshqa bufet mavzularining har qanday turiga bog'liq bo'lgan turli xil mazali, antre va shirin imkoniyatlari bilan ta'minlanganligiga ishonch hosil qiling.
Kundalik tushlik:
Eng yaxshi ovqatlanish uchun eng yaxshi nonushta, tushlik tez va oson, shuning uchun tadbir mehmonlari uchrashuvning maqsadiga qaratilgan. Sandviçlar eng ko'p tanlangan element bo'lsa-da, siz so'ragan narsalarni so'rashingiz mumkin. Peshin ovqatlarni tanlayotganda ishtirokchilar uchun kamida 4 xil turdagi (shuningdek, kleykovina bo'lmagan non va shirinliklar) taklif qilishingiz lozim.
- Turkiya, qovurilgan mol go'shti, xom va vegetarian sandviçlari
- Bir parcha yangi meva
- Chips va kukilar
- Ziravorlar (har doim yon tomonda), plastmassa buyumlari va salfetkalar
Shaxsiy tushlik menyusini tuzing:
Aksariyat tomoshabinlar tadbirni rejalashtiruvchi uchun "o'zingizning" tushlik menyularingizni yaratish uchun bir nechta variantlarni taqdim etadilar va bular bufet yoki qoplamali ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. "O'zingizni yaratgin" - bu mijozga o'z mehmonlarini hayratlantirmoqchi bo'lgan rasmiy tadbir yoki tadbir uchun juda mosdir. (Eslatma: qoplamali bo'lsa, uch kurs minimumini rejalashtiring.) Ushbu menyular quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Aperatif va salatlar:
- Salatlar salatlarining imkoniyatlari (masalan, Qaysar, ismaloq, aralash yashil)
- Meva salatlar (mevalar, qovun, ananas)
- Sho'rva (minimal ikki variant)
Mezeler (ommabop variantlar):
- Tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qizil ikra
- Qaysar salatasi panjara tovuqli
- Tarkibida o'simlik, kartoshka, makaron yoki guruch mavjud
Pishiriqlar (mashhur variantlar):
- Cheesecake
- Shokolad mousse
- Muzqaymoq bilan pirog
Ichimliklar:
Tanlangan taom turidan qat'iy nazar, mehmonlarga taom bilan birga borish uchun turli xil ichimliklar taklif qilish juda muhimdir. Aromatik suvlar, vitaminli suvlar va energetik ichimliklar oshgani sayin, tadbir rejalashtiruvchilari asosiy shishaga solinadigan suvga qo'shimcha tarzda suvning ma'lum brendlari va lazzatlarini talab qilishlari kerak. Aksariyat joylar ushbu mahsulotlarni yetkazib beruvchilarning maxsus so'rovi bilan ta'minlashi mumkin va faqat iste'mol asosida to'lovlarni amalga oshirishlari mumkin. Spirtli ichimliklar faqat kamdan-kam hollarda tushlikda o'tkaziladi, ba'zi hollarda bu o'rinli bo'lishi kerak va shu jumladan qilinishi kerak.
Umumiy imkoniyatlar quyidagilardir:
- Turli alkogolsiz ichimliklar (xun va muntazam)
- Shishirilgan suv
- Turli shisha sharbatlar
- Qahva, kafeinsiz qahva, choy