Axir, faqat sizning ish kuningizga uch-to'rt soat o'tar edi. Avvalo, quyidagilarni ko'rib chiqing:
Agar siz nonushta sizning mavjud restorani brendingizni to'ldirsa yoki aralashtirsa, o'ylab ko'ring
Agar siz tushlik va kechki ovqat uchun muvaffaqiyatli restoran qurgan bo'lsangiz, nonushta bilan suratga tushasizmi? Tasavvur qiling-a, nonushta qilishni qaerdan ko'proq yoqtirasiz? Ehtimol, yog 'qoshiq go'shtini yoki tez ovqatlanish mashinasini, yoki kichik kofe do'konini va novvoyxonani? Bu uchta tushunchalar odatda nonushta qilish uchun ketayotganda ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Albatta, restoranlarda uchta ovqat qilish mumkin, ammo bu har bir restoran uchun ham shunday emas.
Nonushta paytida ovqatlanishni tekshirib ko'ring
Nonushta, tuxum va xashli jigar kabi past oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qiladi, bu esa uni kunduzgi eng arzon taomga aylantiradi. Ovqatlanish vaqtida xaridorlarni uch yoki to'rt barobar ko'p pul sarflashda yo'qotish xavfini istaysizmi?
Agar siz nonushta koptoki uchun to'g'ri manzilni aniqlasangiz
Odamlar yaxshi ovqat uchun ketishadi, ammo nonushta qilish uchun? Barchasi qulaylik haqida. Shuning uchun tezkor xizmat qiluvchi Starbucks yoki tezkor ovqatlanish zanjirlari, haydovchilar uchun mo'ljallangan zanjirlar, nonushta vaqtida juda yaxshi ishlaydi. Agar restoraningiz ertalab band bo'lgan hududda joylashgan bo'lsa, unda harakat qilish mumkin.
Ammo ish odatda sizning mahallangizda tushlik yoki kechki paytgacha qabul qilmasa, nonushta yaxshi fikr emas.
Kechqurun kim boshqalarga xizmat qilmoqda
Nonushta sizning restoraningiz uchun yaxshi fikr bo'lsa, sizning raqobatingiz asosiy ko'rsatkich. Har kuni ertalab kutish liniyasiga ega bo'lgan yurish masofasidan kafe bormi? Ish joyingiz yaqinida, professionallar tezda nonushta qilishlari yoki ertalabki uchrashuvga yig'ilishlari mumkinmi? Nonushta menyusida xizmat qiladigan boshqa nonushta restoranlar va ular qancha miqdorda zaryadlangan?
Nonushta shifti uchun kadrlar
Sizning mavjud xodimlaringiz orasida siz kim bilan nonushta qilish uchun tushlik yoki kechki ovqatni almashtirishni xohlaysiz? Ba'zi serverlar nonushta vaqtida jadvallarni kutishni ma'qul ko'rishadi, chunki u uyda yoki boshqa dasturlarda ishlaydi. Biroq , xodimlaringiz ertalabki navbatda ishlashga tayyor ekanligiga ishonch hosil qiling .
Xarid qilish kerak bo'lgan nonushta uskunalari
Nonushta taklif qilish haqida xushxabardir, siz ko'plab yangi uskunalarga sarmoya kiritishingizga to'g'ri kelmaydi. Lekin siz choynak, stakan va saucer kabi narsalarga, qahva kupalariga, ehtimol, bir vafli temirga muhtoj bo'ladi.
Menyudan kelib chiqqan holda, sizning ikkita yostiqli va quruq mahsulotlaringizdagi nonushta uchun zarur bo'lgan jihozlarga ega bo'lishingiz kerak.
Har kuni nonushta qilishni tavsiya qilmasdan oldin sinov mashg'ulotini ko'rib chiqing
Sizning restoranda kahvaltilaringiz qanday o'tishi haqida o'ylashning yaxshi usuli, uni bir hafta oxiri reklama sifatida taqdim etishdir. Mavjud xaridorlarni yakshanba kuni dam olish kuniga kelib, tanqidiy sessiyaga tayyor bo'lish uchun tayyorlanadigan bu qulay, ichki marketing strategiyasidan foydalaning. Buni bir necha hafta davomida sinab ko'ring va baholang. Agar hafta ichi kun davomida nonushta mazmunli bo'lmasa, siz hafta oxiri brunch uchun mustahkam obro' qozonishingiz mumkin.
Nonushta har bir restoran konsepsiyasi uchun to'g'ri emas, lekin boshqalar uchun bir qator foydali foyda keltiradi. Agar sizning restoraningiz har kuni yuzlab nonushta qilishni qilmasa, katta pul ishlab chiqaruvchisi bo'lmaydi, ammo u hurmatli daromad keltirib, mijozlar bazasini oshirishi mumkin.
Odatda, bir restoran nonushta menyusi, odatda past oziq-ovqat narxini va kam xarajatlarni taklif qiladi va mavjud bo'lgan restoran manbalaridan foydalanadi.