Agar sizning boshlang'ichingiz siz uchun to'g'ri bo'lsa, qaror qabul qiling
Yaxshi taomlar restorani - menyu, xizmat ko'rsatish va atmosferada uchta asosiy yo'nalish mavjud.
Menyu
Ko'pchilik bayramlar uchun ajoyib taomlar restoranlarini tanlaydilar, shuning uchun oziq-ovqat tanlov yoki sifatda umidsizlikka tushmasligi kerak. Katta menyu ko'rsatilishiga hojat yo'q, lekin qiziqarli bo'lishi kerak, chunki mijozlar boshqa restoranlarda topa olmaydigan noyob narsalarni taklif qilishadi. Zamonaviy ingichka ovqatlanishning o'ziga xos xususiyati mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qiladi. Taxminan o'n yilliklar davomida mahalliy menyu, mahalliy mahsulotlar, go'shtlar va dengiz maxsulotlari uchun yuqori darajadagi trend mohirlik va lahza qiymatiga ega. Ko'p ovqatlanish restoranlari kundalik yoki haftalik tarzda o'zgarib turadigan prix fixe menyularini yoki cheklangan menyularni taklif qiladi. Ushbu turdagi kichikroq, aylanadigan menyu mevsimlik moddalar tazelik darajasida bo'lgan paytda mahalliy oziq-ovqatlar sotib olishni ham rag'batlantiradi. Sizning oshpazingiz ovqatlarni mavsumga moslash uchun dizaynerlik paytida o'z ijodkorligini ishlatishi mumkin.
Yaxshi ovqatlar sharob va suyuqlik tanlovlari yuqori darajada bo'lishi kerak.
No Allen ning qahvani Brandy yoki Bud Light kerak edi. Buning o'rniga, yuqori choy ichimliklar va konyak, konyak va boshqa kechki ichimliklardagi sharbatlarga e'tibor bering. Sizning sharobingiz ro'yxati sizning menyuingizga mos keladi. O'tgan o'n yil mobaynida cho'chqa go'shti pivosining o'sishi bilan birga, ko'plab yaxshi taomlar restoranlari sharob va spirtli ichimliklar bilan bir qatorda, turli xil mikroto'lqinlarni taklif qiladi.
Yaxshi ovqatlanish serverlari har bir menyu ovqat uchun sharob yoki pivo tanlovini taklif qilishi kerak.
Mijozlarga hizmat
Yaxshi taomlar restoranda mijozlarga xizmat ko'rsatish qulay ovqat korxonalariga qaraganda ancha ehtiyotkorlik bilan. Yaxshi ovqatlanish xizmati buyurtma olishdan va ovqatni etkazib berishdan ancha uzoqlashadi. Ko'plab yaxshi ovqatlanish xizmatlariga quyidagilar kiradi:
- Kreslolarni stolga kuzatib borib, stulni ayollar uchun ushlab turish
- Dam olish xonalariga do'stlarni eskortlash
- Kurslar orasidagi jadvalni chayqab
- Agar patron stoldan chiqsa, zig'ir pechlarini almashtirish
- Menyu elementlarini eslatmasiz tushuntirish
- Ovqatni stol ustidagi plastinkaga to'g'ridan-to'g'ri xizmat qilish
Yaxshi ovqatlanish serveridan kutilgan barcha tafsilotlar sizning xodimlaringizning qat'iy ravishda o'qitilishini talab qiladi. Ular iste'molchilarga menyu yoki mahsulot yoki sharob haqida har qanday savollarga javob berishlari kerak. Shuningdek, ular so'ralganda menyu takliflarini tayyorlashga tayyor bo'lishi kerak. Yaxshi ovqatlarga e'tibor berishning hech qanday tafsilotlari juda kichik.
Atmosfera
Yaxshi ovqatlar "Le Fancy-Smancy" (yoki o'sha birinchi narsa) kabi ismlar bilan gavjum fransuz garsonlari va restoranlari bilan sinonim sifatida ishlatilgan. Bugungi kunda yaxshi taomlar har qanday turda bo'lishi mumkin va etnikdan organik, mahalliy narxlarga nisbatan turli xil oshxonalarga ega. Har doim yaxshi ovqatlanishni o'z ichiga oladigan standartlar chiroyli chinni, shishadan tayyorlangan dasturxon va dasturxon (albatta qog'oz, plastmassa yoki Styrofoam emas).
Stol choyshablarini yaxshi ovqatdan qochish qiyin bo'lsa-da, atmosferaning qolgan qismi siz tomonda. An'anaviy marshrutga, kumushrang shamollatish va gullar markazlari bilan, yoki qalin rangli sxema va zamonaviy mebellar bilan zamonaviy va jozibador bo'lib ketishingiz mumkin. Orqa fonda noqulay musiqa ijro etilishi sizning mavzularingizni aks ettirishi kerak, masalan, klassik, an'anaviy taomlar restorani yoki zamonaviy narsalar uchun jazz musiqasi. Yoritish ham nozik bo'lishi kerak, zerikarli (romantik).
Sizning restoran tushunchangiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, oddiy restorandan ko'cha-ko'cha kafega qadar bo'lgan har bir restoran, mijozlarga xizmat ko'rsatish va ovqat sifati bilan yaxshi ovqatlanish darajasini taklif qilishi mumkin. Nihoyat, mijozlar sizning restoranda o'tkazgan pulingiz, agar bu ikkovingiz uchun $ 400 ovqat yoki burger va pivo uchun $ 8 sekund bo'lsa, bunga arziydi.
Yaxshi ovqatlanish tafsilotlarga juda katta e'tibor berishni talab qiladi, ammo sizning restoranda ovqatlanishni kutib turadigan oldindan buyurtma mavsumiga ega bo'lgandan so'ng, u oxirida to'lashi mumkin. Yaxshi ovqatlar endi oq stol choyshablari va smokdagi serverlar bilan sinonimisiz. Bugungi kunda juda yaxshi ovqatlanish - yuqori sifatli ovqatlar, ko'pincha mahalliy manbalar va noyob usullar bilan tayyorlangan. Hatto qat'iy "yaxshi ovqatlanish" korxonasi bo'lmagan restoranlarda ham ajoyib oziq-ovqat, atmosfera va xizmat ko'rsatishning ijarachilari foyda ko'radi.