Restoranning eng yaxshi turini qanday tanlash mumkin
Qaysi tushunchani ochishni istasangiz ham, moslashuvchan bo'lish muhim. Siz o'zingizning yangi g'oyalaringizni yangi restoran ochish bilan bog'liq bo'lgan har qanday o'zgarishlarni joylashtirish uchun moslashtirasiz.
Restoranning qaysi turiga egasiz?
Agar siz restoranni ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u erda ovqatlanishni yoqtirasiz. Qaysi turdagi restoranda ovqatlanishni yoqtirasiz? Yaxshi ovqatlanishmi? Orqaga qaytib ketish kerakmi? Turli xil turdagi restoranlar ma'lum boshqaruv turlarini talab qiladi. Ular katta oziq-ovqat va mijozlarga xizmat va toza va davetkar atmosferaga ega bo'lishi kerak. Biroq yanada yuqori darajadagi restoranlarda kamroq rasmiy ishlab chiqilgan mahsulotlar uchun har doim zarur bo'lmasliklari kerak.
Restoran tushunchasiga talab bormi, deb bilib oling
Siz ochmoqchi bo'lgan restoran turiga qaror qilganingizdan so'ng, keyingi qadam - mijozning qulay bazasi mavjudligini tekshirish. Sizning fikringiz uchun etarli aholi soni bormi?
Mahalliy demografik ma'lumotlar sizning restoraningizga kim kelishini taxmin qiladimi? Misol uchun, agar siz 30-yillarda yagona professionallarni jalb qilishni xohlasangiz, bu aholi sizning restorani qo'llab-quvvatlash uchun etarli emasmi? Yoki juda yosh yoki juda qadimgi aholi punktimi? Hech qachon sizning hududingizda yangi restorani qo'llab-quvvatlash uchun etarlicha odamlar borligini tasavvur qiling.
Batafsilroq ma'lumot olish uchun mahalliy savdo palatasi yoki kichik biznes byurosi orqali demografik ma'lumotlarni o'rganishingiz mumkin. Aholishunoslik asoslari va bozor tadqiqotlari haqida batafsil ma'lumot.
Menyu loyihasi
Sizning menyudingiz, odamlar sizning restoraningizni birinchi navbatda sinab ko'rmoqchi bo'lishadi. Menyuningni yozish uchun o'tirganingizda, mahsulotning tavsifi, sahifa tartibi va narxlarini hisobga oling. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun Menyu Yozish haqida bilish uchun 10 narsani ko'rib chiqing.
To'g'ri joylashuvni toping
Shunday qilib sizning mavzuingiz va bozor tadqiqotingiz bor. Endi mukammal manzilni izlash vaqti keldi. Bu, ehtimol, yangi restoran ochishdagi eng muhim qadamdir. Joylashuv yangi restoran ochishi yoki buzishi mumkin. Yaxshi joy muvaffaqiyatga erishishi mumkin, ammo yomon joy deyarli har doim qobiliyatsiz bo'ladi. Yangi restoranni, jumladan, o'lchamini, ijara muddatini va oylik ijara yoki ipotekani qidirishda e'tiborga olish kerak bo'lgan ko'plab parametrlar mavjud. Boshqa fikrlarga yong'in va xavfsizlik qoidalari kiradi. Har qanday maxsus joyga borishdan oldin, birinchi navbatda restoran lizingini muzokara qilish haqida o'qing. Agar siz haqiqatan ham yaxshi joy topsangiz, sizning dastlabki restoran rejangizni o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ehtimol, u sizni rejalashtirganidek, yoki sizni kutganingizdan ancha kichik oshxona kabi ko'plab odamlarga joylashtirmaydi.
Moslashuvchan bo'lish sizga ushbu muammolarni hal qilishda yordam beradi.
Barchasini bir joyga qo'ying
Sizning restoran konsepsiyangizga qaror berganingizdan so'ng, sizning manzilingizni topdingiz, bu biznes rejasini yozish vaqti keldi, bu sizga har qanday moliyalashtirish uchun kerak bo'ladi. Ish rejangizni ochilish kunida yo'l xaritasi deb tasavvur qiling. Bu sizning restoraningiz har kuni qilish uchun qancha pul sarflashini aniqlashga yordam beradi. Shuningdek, u sizni potentsial muammolarni va ular bilan qanday munosabatda bo'lishni o'ylashingizga majbur qiladi. Samarali restoran biznes-reja tuzish haqida batafsil ma'lumot.