O'ng restoran manzilini tanlash haqida hamma narsa
Shunday qilib, siz yangi restoraningiz uchun ajoyib joyni topdingiz. Afsuski, u hech qachon bir restoran bo'lmagan mavjud binoda. Buning ma'nosi shundaki, siz qurilishni boshlashingizdan oldin, binoning ovqatlanish uchun litsenziya olish huquqiga ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Joylashuvni o'zgartirish to'g'risidagi Nizomlarni tekshiring
Ba'zi joylar shubhasiz tijoriy hududlarda, masalan, band shahar markazlari va avtomagistralning rivojlangan chiziqlaridir.
Boshqa joylar tijorat va turarjoy hududining chekkasida bo'lishi mumkin. Uy egasini lizing bo'yicha taklif qilishdan oldin, binoni restoran uchun moslashtirilganmi yoki yo'qligini bilish uchun shahar hokimi bilan bog'laning. Shuningdek, ushbu sohada spirtli ichimliklarni iste'mol qilish haqida so'rashni unutmang. Ba'zi shaharlarda cherkov yoki ibodatxonalarning ko'plab oyoqlarida spirtli ichimliklar sotilishi taqiqlanadi, boshqa shaharlarda esa, boshqa shaharlarda hali ham "quruq" qoidalar taqiqlangan.
Bino hajmini baholang
Binolarning eng katta qismi hatto oshxona asbob-uskunalariga qo'shilsa, sovutgichlarda, dam olish xonalari va barda yurganda tezda qisqaradi. Siz o'zingizning dastlabki g'oyangiz uchun etarlicha katta bo'lmagan maydonni o'lchashingiz mumkin. Keyin sizning ikkita variantingiz bor: restoraningizni susaytirasiz yoki yangi joy izlashingiz kerak.
Xavfsizlik talablari haqida bilib oling
Joylashuvni restoranning tegishli hududida bo'lishini aniqlaganingizdan so'ng, u etarli darajada katta ekanligini bilib olishingiz kerak. Mahalliy bino inspektori yoki kodeksga ega ofitser sizni bino inspektsiyasidan o'tish uchun zarur bo'lgan barcha xavfsizlik talablari bilan sizni kuzatishi mumkin. Oshxonada yong'inga chidamli tizim bilan bir qatorda binoda butun sprinkler tizimi talab qilinishi mumkin.
Kodeksni ijro etuvchi ofitseri, shuningdek, restoran sifatida ishlashga mosligini aniqlash uchun binoning umumiy xavfsizligiga qaraydi.
Avtoto'lqin holatini aniqlang
Yaxshi mashinalar qilish yoki restoranni buzish mumkin. Agar mijozlar sizning restoraningizga bevosita kira olmasalar, siz ham ko'rinmasligingiz mumkin. Ba'zi joylarda restoranda o'rindiqlar soni bo'yicha ma'lum miqdorda mashinalar zarur. Joylashuvi uchun maxsus mashinalar qoidalari bo'lmasa ham, garchi mashinalar tushlikda va kechki ovqat paytida tez-tez mashinalar muammosi borligini baholashingiz kerak bo'ladi.
Banyolar haqida unutmang
Yangi restoranning eng ko'zdan qochgan joylaridan biri (va yangilash uchun eng qimmatbaho binolardan biri) banyolardir. Saytda oldindan mavjud bo'lgan tualet mavjud bo'lsa ham, ular ADA tomonidan tasdiqlangan eshiklar, stollar, hojatxonalar va lavabolar bo'lishi kerak. Bundan tashqari restoranda o'rindiqlar soni bo'yicha bir nechta dush kerak. Mintaqadagi tafsilotlar uchun mahalliy davlat sog'liqni saqlash inspektori bilan bog'laning.
Ijara to'g'risida muzokaralar olib boring
Bino barcha boshlang'ich tekshiruvlardan o'tgandan so'ng, nima qilish kerakligini bilasiz, uy egasi bilan ijara shartnomasini tuzishingiz kerak. Agar bino baland yuk tashish hududida bo'lsa, muzokara qilish uchun juda ko'p narsa bo'lmaydi.
Uy egasi, ehtimol sizning restorani yoki sizning joyingizdan osongina to'ldirishi mumkin. Agar bo'sh joy uzoq vaqt bo'lsa, sizda biroz chog'li xonangiz bor. Bundan tashqari, uy egasining to'lashni istagan qurilishini bilib oling. Siz suv, kanalizatsiya va elektr kabi narsalar uchun pul to'lashni xohlamaysiz (siz bilan birga bo'lganlarni endi ololmaysizmi?), Iloji bo'lsa.