Yuqori darajadagi qobiliyatga ega bo'lgan sohada, bu erda ettita aqlli harakat ayol restorani egalari, ochilish kunidan oldin va keyinchalik, muvaffaqiyatli restoran biznesini ta'minlash uchun yillar davomida qilishi mumkin.
1. Restoran sizga tegishli bo'lganiga ishonch hosil qiling
Restorani ochishni o'ylaydigan har qanday ayol nima qilish kerakligini aniq bilish kerak. Restoranga ega bo'lish ko'pincha pazandalikni yaxshi ko'radigan yoki kunlik ishlarida baxtsiz bo'lgan kishilar uchun qiziqarli kechadir. Noqonuniy ravishda mulkka egalik qiladiganlar uchun haqiqat ko'pincha ular bajaradigan narsalardan ko'proqdir. Restoranga ega bo'lish juda ko'p ishni talab qiladi. Agar ular tayyor bo'lmasa, kundalik tozalovchi odamga kiyib olishi mumkin. Bu uchta to'rtta restoranlarning dastlabki uch yil mobaynida yopilishining uchta sababi. Bir kishining ishlashi juda ko'p bo'ladi. Ko'pchilik ishlaydigan ayollar kabi moslashuvchan va tezkor bo'lib, restoran ishlaydigan qilib, oshpazdan, buxgalterdan, HR direktoriga janitorga ko'plab bosh kiyimlarni kiyib olish talab etiladi.
Har kim sizni har kuni paydo bo'lgan ko'plab muammolarni hal qilish uchun sizga egalik qiladi. Yuqori stressli biznesda ayol tadbirkor bo'lishga qarshi bo'lganingizdan ishonch hosil qilishni xohlaysiz.
Ishbilarmonlik ko'nikmalaringizni kuchaytiring
Ko'pchilik o'z restoranlarini ishga tushirishni istashadi, chunki ular taom tayyorlashni yaxshi ko'radilar va / yoki ular ko'ngil ochishni yaxshi ko'radilar.
Restoranga ega bo'lish - bu ikkala narsadan ham ko'proq. Bu birinchi navbatda foyda keltirishi kerak bo'lgan biznesdir. Restoran mollari murakkab bo'lishi mumkin. Buning uchun zarur bo'lgan ko'plab qoidalar va qoidalar, to'lanishi kerak bo'lgan soliqlar, sug'urta mukofotlari va hokazolar mavjud. Shuning uchun, restoran ochishni istagan har qanday ayol pul oqimi , daromad va zararlar to'g'risidagi tushunchalarni va boshqa narsalarni tushunishi kerak. moliyaviy vositalar, ularga to'g'ri biznes qarorlarni qabul qilishga yordam beradi. Agar siz allaqachon bu ko'nikmalarga ega bo'lmasangiz, sizda biznes egasi bo'lishga tayyorgarlik ko'rishda yordam beradigan ko'plab onlayn kurslar yoki kattalar uchun ta'lim jamiyati kurslari mavjud.
3. Qarama-qarshilikni qanday boshqarishni biling
Xotin-qizlarning etakchilik rollarida xotin-qizlar o'rtasida muayyan afzalliklar mavjud. Ular ko'pincha xodimlariga ko'proq mehr va g'amxo'rlik ko'rsatadi, oilaviy muhitni yaratishadi. Qattiq qaror qabul qilish yoki pozitsiyani yomonlashtirgan kishini o'qqa tutish kabi holatlarga to'g'ri kelmaguncha, bu hamma yaxshi. Ayollar jamiyat tomonidan yumshoq va tetiklantiruvchi bo'lishlari va ular kuch ishlatgan holda, ular xo'jayin, asossiz yoki yomon deb tan olingan. Xotin-qizlar restorani egalari boshqalar uchun tabiiy empati va o'z bizneslari uchun eng yaxshi ishlarni bajarish o'rtasida muvozanatni topishlari kerak.
Ular har doim ham barcha odamlarni yoqtirmaslikdan bezovta bo'lishlari kerak. Misol uchun, agar Siz xodimni olovga qo'ysangiz, ular sizni endi yoqtirmaydi. Yaxshi lider bu narsani biladi va bu ma'lumot o'z biznesini yuritishga to'sqinlik qilmaydi. Moliyaviy ko'nikmalar singari, sizning ichki lideringizni rivojlantirish uchun ko'plab resurslar mavjud. Ommabop e'tiqodga qaramasdan, etakchilik har doim ham tug'ma yoki bo'lmagan tug'ma tabiatga xos xususiyat emas. Vaqti-vaqti bilan etishtirilishi va o'sishi mumkin bo'lgan iste'dod.
4. Aniq biznes-reja tuzing
Ayol tadbirkorlari uchun juda ko'p moliyaviy dastur mavjud bo'lganligi sababli, siz bank yoki kichik biznes uyushmasiga borganingizda tayyor holda biznes rejangizga ega bo'lishingiz kerak. Sizning restoran biznes rejangizni muvaffaqiyatli bo'lish uchun yo'l xaritasi sifatida tasavvur qiling.
U boshlang'ich xarajatlarni, yillik byudjetni va prognoz sotishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, maqsadli auditoriyani aniqlashga yordam beradi. Sizning mijozlaringiz kim bo'ladi? AQSh aholisining demografik ko'rsatkichlaridan foydalanib, sizning hududingizdagi medial yoshi, daromadi, uy-ro'zg'or miqdori profilini taqdim etadi. Mahalliy savdo palatalari va kichik biznes idoralari shuningdek, mintaqaning demografik xaritasi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun yaxshi joylardir. Siz batafsilroq bilib olishingiz mumkin, sizning restoran tushunchangiz yaxshiroq.
Biznes-rejani bajarish uchun vaqt sarflash mumkin bo'lsa-da, yakuniy natijaga sizning restoraningiz muvaffaqiyatli bo'lishini aniq tasavvurga ega bo'lishga yordam beradi. Va ochiqchasiga, agar siz yangi restoraningiz uchun ajoyib rejani yozish uchun vaqt ajratishni istamasangiz, ehtimol siz restoran egasi bo'lish uchun nima qilishingiz kerak emas.
Biznes-rejani yaratish sizning restoraningizning joyini aniqlashga yordam beradi. Sizning restoraningiz raqobatdan nimasi bilan ajralib turadi? Agar sizning restoran konsepsiyangiz an'anaviy Amerika taomlari oshxonasi bo'lsa, unikal menyuingiz yoki atmosferaga nima kiradi? Bu noyob iste'molchilarni jalb qiladigan va ularni qaytib keladigan narsadir.
Biznes-reja tuzish jarayonida siz proaktiv bo'lishi mumkin bo'lgan xavflarni hisobga olishingiz mumkin, masalan, o'xshash menyu va baho ballari bilan mahalliy raqobat. Ushbu ma'lumotni topish uchun rejalashtirish bosqichlari kerak bo'lganda, hech qanday pul sarflamasdan kontseptsiyani moslashtirishga imkon beradi.
5. Sizning restoraningizda qachon ishlash kerakligini biling
Ayollar juda ko'p ishlarni bajarishda juda yaxshi, lekin delegatingizda doimo bu qadar yaxshi emas. Katta restoranda siz o'zingizni hamma narsani qilishingiz mumkin emas. Lekin, ko'pincha, ayniqsa, yangi restoran ochilganda birinchi oylarda egalari (erkak va ayol) bilan nima sodir bo'ladi. Siz qo'shimcha mehnat yoki tashqi xizmatlarga pul sarflashingiz kerak, lekin agar amalga oshsa, sizni uzoq muddatda ko'proq pul tejaydi. Restoranlarning tashqi manbalaridan foydalanishi mumkin bo'lgan umumiy joylar kir yuvish xizmatlari, bordroli ishlov berish, ijtimoiy media marketingi, veb-saytlarga xizmat ko'rsatish va tozalashni o'z ichiga oladi. Xodimlar uchun muntazam ravishda ishchi ro'yxatini ishlab chiqish va uyning old va orqa tarafidagi har bir o'zgarish paytida nima qilish kerakligi haqida aniq tasavvurga ega bo'lish sizga ham egalik qiladi, yangi restoran ishlaydigan katta vazifalarga e'tibor beradi.
6. Restoraningizda pulni tejash texnologiyasidan foydalaning
Outsourcing kabi, texnologiya ayollarning restoran egalariga ko'p pul va vaqtni tejash imkonini beradi. Misol uchun, bir qalin tizim yoki iPad qalin tizimi yordamida bir vaqtning o'zida kredit karta protsessorlari sifatida ishlaydigan kuzatuv savdolari osonlashadi. Bu esa mijozlar va biznes uchun kredit kartalarini tezroq surish imkonini beradi. Serverlar barcha savdo-sotiqlari uchun mas'uldirlar va sizda parol bo'lmasa, kompyuterdagi tekshiruvlarni o'zgartirish mumkin emas. Bu xodimning o'g'irlanishini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari siz menyu elementlarini va inventarni kaloriyali tizim orqali kuzatib, chiqindilarni kamaytirish va oziq-ovqat xarajatlarini kamaytirishga yordam bera olasiz.
7. Yordam tarmog'iga ega bo'ling
Va nihoyat, ayol restoran egalarining foyda olishlari mumkin bo'lgan yana bir maydon, o'zlari uchun qo'llab-quvvatlash tarmog'i yaratishdan iborat. Bu oila va do'stlar orqali yoki kichik biznes uyushmasi yoki ayollar uyushmasi orqali bo'lishi mumkin. Restorani ishga tushirish izolyatsiya qilish va boshqalar bilan suhbatlashish bo'lsa ham, ayol tadbirkorlarga yordam berishi mumkin.
Ayollar biznes egalari mamlakat bo'ylab o'sib bormoqda. Ayol restoranlari egalari hozirda kichik mustaqil restoranlarning yarmiga egalik qiladi. Ayollar ko'proq etakchilik rolini o'ynashda davom etar ekan, ularning tabiiy iste'dodlaridan qanday foydalanishni va yangi narsalarni ishlab chiqarishni bilish muhimdir. Mojarolarni tushunish, mojarolar bilan shug'ullanish, yordam so'rash va atrof-muhitni qo'llab-quvvatlashni bilish ayollarning hozirgi va kelajakka muvaffaqiyatli restoranlarini boshqarishi mumkin bo'lgan bir necha usuldir.