Barcha yangi restoranga ega bo'lish haqida
1. Restoranga ega bo'lish - bu ish . Buni tushunish uchun etarli oddiy tushuncha bo'lishi kerak. Restoranga ega bo'lish sizning ishingizda, ayniqsa, boshida ishlayotganingizni anglatadi. Haftasonları, dam olish kunlari va farzandlaringizning tug'ilgan kunlarini yaxshi ko'rasizmi?
Sevishganlar kuni munosabati bilan romantik kechki ovqat haqida nima deb o'ylaysiz? Juda ham yomon, chunki o'sha kunlarda ishlash imkoniyati bor. Bu ish kunlari . Restoran egasi bo'lishni xohlayotgani haqida ko'proq bilib oling.
2. Hech qachon iste'molchilar sizning restorana boradi. O'zingizning biznesingizni boshlash uchun, ayniqsa, restoran ochish uchun o'ziga ishonish kerak. Va bu yaxshi narsa. Lekin o'zingizdan oldinda turmang. Restorani ochish "Dreams maydoni " filmiga o'xshamaydi. Agar uni quradigan bo'lsangiz, ular kelishi mumkin. Yoki ular faqat kelishi mumkin. Yoki ular bir marta ko'rinishi va hech qachon qaytib kelmasligi mumkin. Men yaxshi gapirishni xohlamayman ... demoqchiman, lekin odamlar sizni tinglashni xohlaydigan bo'lsa, ikki marta o'ylamasdan yolg'on gapirishadi.
3. Oila va do'stlarni yollashdan oldin ikki marta o'ylab ko'ring. Oilaviy biznesning ko'plab korxonalari, shu qatorda, restoranlar ham bor bo'lsa-da, har ikkala guruhdan ham yollashingiz kerak.
O'zaro munosabatlaringizning dinamikasini oila a'zosi yoki do'stingiz xo'jayiniga aylantirganda o'zgartirasiz.
4. aniq biznes-reja tuzing. Biznes-reja ayniqsa, oziq-ovqat va restoran sanoati uchun foydalidir. Sizning restoran biznes-reja uchun ma'lumotni o'rganib chiqqandan so'ng, litsenziyalash, sog'liqni saqlash qoidalari va soliq qonunchiligi kabi ilgari ko'rib chiqmagan muammoga duch kelishingiz mumkin.
Restoran biznes-reja tuzish haqida batafsil ma'lumot.
5. Yangi restoran ochish uchun mavjud moliyalashtirish usullarini biling . Ko'pchilik yangi restoran ochishni orzu qiladi. Biroq, yangi restoran uchun etarlicha moliyalashtirish topish ko'pchilik uchun katta to'siq bo'lishi mumkin. Shunday qilib , restoran ochish uchun jiddiy bo'lganlar uchun qadam-qadam ko'rsatma. Yangi restoranni moliyalashtirish haqida batafsil ma'lumot.
6. Raqobatni o'rganing. O'z restorani ochishni istagan odamlar tez-tez mahalliy restoranlarni qattiq ko'z bilan ko'rishadi. " Men bu yerga qaraganda yaxshiroq qisqichbaqalar qilishim mumkin." "Agar men ushbu restorana egalik qilsam , barda hech qachon televizor yo'q." Ehtiyot bo'ling, o'zingizning shaxsiy noto'g'ri fikringizni biznes bilan aralashtirmang. Shubhasiz, boshqa patronslarga murojaat qiladigan boshqa restoranlar haqida bir narsa bor. Barda televizor fikrini yoqtirmasangiz ham, xaridorlarning ko'pchiligi buni quvontiradi.
Raqobatni o'rganayotganda o'zingizdan so'rang, Nima uchun odamlar bu erga kelishadi? Apellyatsiya nima? Keyin uni toping va o'zingizning restoraningizga olib boring yoki undan yaxshiroq qilib, boshqa hech kim taklif qilolmaysiz.
7. Noyob menyu yarating. Ideal restoran menyusi noyob idishlar va eski sevimlilar balansini taqdim etadi. Siz iste'molchilarni qiziqarli taomlar bilan oziq-ovqatga jalb qilishni xohlaysiz. Asosiy burgerni ko'rib chiqaylik. Siz uni mumtoz formada yoki amerikalik pishloq bilan taklif qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, restoran mavzusiga mos keladigan noyob versiyasini ham taklif qilishingiz mumkin, masalan, Meksikaga taalluqli restoran uchun guakamol va qalampir jak pishloqli burgerni yoqtirish. Checkout restoran menyusi haqida bilishingiz kerak bo'lgan 10 ta narsa.
8. Aniq restoran kontseptsiyasini tanlash. Hechqisi mushkul ahvolga tushib qolmaydi (yaxshi, batahqiq, ishonchim komilki, bundan ortiq narsalar bor, lekin bu meni bezovta qiladi).
Misol uchun, 200 dan ortiq pivo taklif etadigan restoran hali stol kiyimiga ega. Siz mikro-pivo uymi yoki yaxshi ovqatlanish muassasasisisiz ? Ulardan birini tanlang! Restoran kontseptsiyasi haqida batafsil ma'lumot.
9. Zo'r joyni tanlang . Biznes-rejani yaratmasdan oldin menyu yozishingiz yoki kredit olish uchun bankka yopilishingizdan avval sizning restoraningiz qayerda joylashganligini aniqlang.
Restoranning joylashuvi uning katta oziq-ovqat va xizmat sifatida muvaffaqiyatga erishish uchun juda muhimdir. Bu sizning restoraningizning ko'p qismiga, jumladan, menyuga ta'sir qiladi . Agar sizda ma'lum bir restoran joylashgan bo'lsa, muvaffaqiyatli restoran uchun barcha kerakli talablarga ega ekanligingizni bilmaguningizcha, juda ilova qiling. Restoran o'rnini tanlash haqida batafsil ma'lumot.
10. Yangi restoran ochish haqida hech qachon hech narsa qabul qilmang. O'zingizning xo'jayiningiz bo'lish uchun aniq foyda mavjud bo'lsa-da, hech qanday dam olish kunigacha bo'lgan jiddiy kamchiliklar ham bor. Do'stlaringiz va oilangiz sizni dunyodagi eng yaxshi oshpaz deb e'lon qilishi mumkin, ammo uyda ovqat tayyorlash va ommaga ovqat tayyorlash ikki xil narsadir.