Chipotle Mexican Grill ortidagi hikoya
Boshlang'ich boshliqlar
Asoschisi Stiv Ells Hyde Park, Nyu-Yorkdagi Amerika oshpazlik institutiga; Keyinchalik Kaliforniya shtatining San-Frantsiskodagi Yulduzdagi Eremiyo minorasi uchun ovqat pishiruvchisi bo'ldi. 1993-yilda Ells San-Frantsiskoda o'rgangan narsalarini olib, Kolorado shtatidagi Denver shahridagi birinchi Chipotle restoranini otasi bilan 85 000 dollarlik kredit bilan Denver kampusining yaqinida ochdi.
Ells va otasi daromadli bo'lish uchun do'konga kuniga 107 burritos sotish kerakligini hisoblab chiqdi; bir oydan so'ng, original restoran kuniga 1000 burritos sotardi.
Ells dastlab ilk Chipotle-dan fondlarni yaxshi ovqatlanish uchun restoran ochish uchun rejalashtirgandi, ammo restoranlarni muvaffaqiyatli ko'rishganda Chipotle Mexican Grillga e'tibor qaratdi.
Chipotle 2016 yilga kelib, 2000 dan ortiq restoranlarni, jumladan, AQShdan tashqarida 17 ta Chipotle restorani, 11 ta ShopHouse sharqiy Osiyo oshxonasi restoranlarini ish bilan ta'minlagan. Bundan tashqari, kompaniya uch Pizzeria Locale restoraniga egalik qiluvchi va faoliyat ko'rsatadigan korxonada investor bo'ldi.
Chipotle o'z biznesini franshizlashtirmaydi, chunki uning barcha joylari egalik qilishni xodimlarning madaniyati uchun ohangini o'rnatish qobiliyatini markazida saqlab qoladi va barqaror ingredientlarga bo'lgan sadoqatini saqlab qoladi.
McDonald's investitsiyasi
1998 yilda McDonald's kompaniyaga dastlabki ozchilik investitsiyasini amalga oshirdi.
2001 yilga kelib Chipotle kompaniyasining eng yirik sarmoyadori bo'ldi. McDonald's kompaniyasining investitsiyalari 1998 yilda 16 ta restorandan tez orada 500 dan ortiq do'konga qadar kengaytirilishiga imkon berdi.
2006-yil oktabr oyida McDonald's Chipotle kompaniyasidan butunlay voz kechgan. Bu McDonald's kompaniyasining barcha asosiy bo'lmagan restoranlarini, jumladan, Chipotle, Donato's Pizza va Boston Marketni tarqatish uchun katta tashabbusning bir qismi bo'lib, asosiy McDonald's zanjiriga diqqatni qaratishi mumkin edi.
"McPhonald" kompaniyasini sotib olishdan so'ng, Chipotle sotgan bir necha franchise sotib oldi va 100 foiz kompaniya egasiga aylandi. Chipotle 2007 yilda jamoatchilikka ochiq bo'ldi.
E-koli epidemiyasi
2015 yil oxirida, turli Chipotle Mexican Grill restoranlarida E-koli epidemiyasi, jumladan, Vashington va Oregon shtatidagi 11 Chipotle restoranlari bor edi.
Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari (CDC) 2015-yil 18-noyabrda (Vashingtonda 24 va Oregon shtatidagi 13-o'rinda) Chipotle bilan bog'liq bo'lgan holatlar sonini 50 dan 37 gacha kamaytirdi. Taxminan 25 foizni tashkil etuvchi bu qisqarilish chipotle bilan bog'liq bo'lmagan holatlar aniqlangan.
CDC Chipotlega dastlabki testlar Vashington va Oregon shtatidagi voqea bo'yicha E. coli shpasiga to'g'ri keladigan oltita qo'shimcha aniqlanganligini ma'lum qildi.
Ushbu hodisaga javoban Chipotle restoranlarning xavfsizligini ta'minlash uchun choralar ko'rganini aytdi.
Kompaniya "E-koli" epidemiyasiga aloqador bo'lgan restoranlarda chuqur tozalashni amalga oshirdi, bu restoranlarda ingredientlarni almashtirdi, oziq-ovqat tayyorlash jarayonini o'zgartirdi, barcha zarur ta'minot zanjiri ma'lumotlarini tergovchilarga etkazdi va ishchilarga hech kimning kasallik belgilari.
Chipotle, shuningdek, kompaniyaning asosiy tarkibiy qismlarini sinab ko'rishni kengaytirayotgani, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash bo'yicha barcha vositalarni takomillashtirish uchun boshqa imkoniyatlarni topish bo'yicha tadqiqotlar olib borayotganini va oziq-ovqat xavfsizligining barcha dasturlarini baholash uchun ikkita taniqli oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha olim bilan ish olib borayotganini ta'kidladi. uning restoranlariga taom.
CDC ma'lumotlariga ko'ra, har yili Amerika Qo'shma Shtatlarida oziq-ovqat bilan bog'liq 48 millionga yaqin kasallik yuz beradi, shu jumladan, 265 000 ta E. coli.
Chipotle 2016 yilda
2016 yilda daromadlar sezilarli darajada pastga tushganda, Chipotle kelajagi noma'lum bo'lib qoldi. Chipotle 2016 yilning avgustida kompaniya xodimlarini taxminan 10 ming nafar xodim tomonidan "ish haqini o'g'irlash" ayblovi bilan sudga tortishdi, bu esa kompaniyani ishchilarni "soatdan tashqari" qo'shimcha vaqtga qo'ymaslikda aybladi. Chipotle da'vo bilan kurashishga davom etishi kutilmoqda.
Boshqaruv o'zgarishi
2017 yilning noyabrida asoschisi va bosh direktori Stiv Ells o'z lavozimidan chiqib ketishini e'lon qildi. 2018 yil mart oyida Ells o'rniga Taco Bell bosh direktori Brian Nikcol o'rnini egalladi. Chipotle aktsiya bahosi rahbariyatdagi o'zgarishlarni e'lon qilganidan keyin 12 foizdan oshdi.