Ona kuniga yordam berish uchun fikrlar va maslahatlar Restoran oshxonasida toza bo'lib turing
Restoran yillarimdagina, onam bayrami bayram edi. Yakshanba kuni Yakshanba kuni birlashtirilganidan ko'ra ko'proq ish qildik. Restoraningizning onalar kunini eng yaxshi holga keltirishiga yordam berish uchun, band kunlari davomida yaxshi ishlaydigan ba'zi menyu g'oyalari , shuningdek, band bo'lgan kunlarda oldini olish kerak bo'lgan ba'zi menyu g'oyalari mavjud.
Mezbatlar
- Lobster stew (yoki har qanday güveç, sho'rva, chowder yoki bisque)
- Pomidor-Basil Bruschetta
- Qovurilgan sarimsoq platasi
Ushbu menyu elementlarining har biri oldindan tayyorlanishi mumkin va tushlikda yoki kechki ovqatda tezda yig'iladi. Pishiriqlar va sho'rvalar bir kun yoki ikki kun oldin, onalar kuni uchun tayyorgarlik vaqtini tejash uchun tayyorlanishi mumkin. Bruschetta aralashmasi (yangi faslag'an, gilos pomidor, sarimsoq, balsamik sirka va tuz va qalampir) bir kun oldin lazzatlanishni bir-birlari bilan bog'lash uchun qilish kerak.
Qovurilgan Garlic Platter kabi fermerlarning plastinkalari xaridorlar bilan juda mashhur. Ular yangi plastmassa komponentlarini yig'ish va ularga ozgina tushdi non yoki kraker bilan xizmat qilishni o'z ichiga oladi. Oshxona bu idishlarning bir nechtasini oldindan tayyorlab qo'yishi mumkin. Ba'zi tosted krostini non va voila ustiga ot! Besh daqiqaga (yoki undan kamroq) qo'shish.
Qolgan joydan : har qanday qizarib pishgan. Tovuq barmoqlari, qizartirilgan kartoshka va mozzarella kabi qovurilgan ovqatlar pishirish uchun bir necha daqiqa vaqt oladi. Bundan tashqari, agar fritözünüz cheklangan bo'lsa, oshxonada qizarib pishgan taomlar tezda zaxiralanishi mumkin.
Salatlar
- Tovuq qaysar salatasi
- Qisqichbaqalar Tsezar salat
- Ismaloq salatası
Salatlar, agar kerak bo'lsa, ular kutib turadigan xodimlar tomonidan yig'ilishi mumkin bo'lganligi bilan band bo'lgan oshxona eng yaxshi do'stidir. Hatto ovqatni talab qiladigan salatlar, masalan, tovuqni Tsezar salatasi, tez va oson tashlash uchun. Biz Caesar salatlaridan ko'p idishlarni tayyorlash uchun tayanch bo'lib foydalanamiz, chunki ular juda yaxshi, shuningdek, turli xil toppliers, jumladan omar, mol go'shti va otabek sultonov.
Ona kuni - havo salqinlashuvi va xaridorlarning engilroq narxga ega bo'lishiga sabab bo'lganidan beri bir necha salat topshirishning ajoyib vaqti.
Qabul qilib turing : Salatlar uchun maxsus tayyorlov yoki turli tarkibiy qismlar tayyorlanadigan yoki har qanday murakkab taqdimot. Fikrni tez va oson qilishdir. Oshxona va kutish xodimlarining ularni tayyorlash uchun ko'proq vaqtlari bo'lganda, ushbu turdagi salatlarni asta-sekin saqlang.
Brunch buyumlari
Brunch - kechki ovqatni olib kelish uchun juda mashhur vaqt. Biroq, odatda brunch / nonushta narxi, albatta, juda band hollarda ovqat pishirish uchun uzoq vaqt talab qilishi mumkin. Oshxonada barcha mavjud bo'lgan taomlarni iste'mol qilish uchun omlet va pankek kabi narsalarga uzoq vaqt talab qilinmaydi. An'anaviy nonushta menyusini ishga tushirish o'rniga odatdagidek nonushta narxiga qaraganda ozroq kiyingan ba'zi ehtiyotkorona tanlangan brunchli narsalar uchun tanlov.
- Frantsiya tosti to'ldirilgan
- Omlet Rolls
- Barcha go'shtdan tayyorlangan tuxum chirog'i (yoki barcha sabzavotlarni qoralash, barcha tofu qorishmasi ... siz fikrni qabul qilasiz)
Pishirilgan frantsuz toasti kunning boshida tuzilishi mumkin. Tayyorgarlik qilish uchun bir necha daqiqa vaqt sarflaydigan gurme pishirish punkti uchun qulupnay yoki malina kabi yangi mevalar bilan to'ldiring. Omlet rulonlari kunduz kuni ham amalga oshirilishi mumkin.
Ular an'anaviy omletga yaxshi muqobildir.
Qo'ziqorin rulosining yana bir ikramiye bo'lishi, ularni kiyintirebileceginiz yoki ularni tekis bırakabilmenizdir. Uy qurilishi béarnaise sousi bilan qoplangan bir Qisqichbaqa va ispancha omlet rulosini yoqtiramiz. Tuxum karıştırıcıları joyida qilish juda oson va juda oz mahorat talab qiladi. Uyg'oqlarni tashlang (go'sht, sabzavot, va hokazo ...) tayyor va kuting.
Qaerda bo'lishingizdan qat'iy nazar : Build-your-own-dan hech narsa. O'z omletlarini tuzing, o'zingizning nonushta platsangizni quring (menda ikki tuxum, oson, bug'doy tushdi, ikki dilim cho'chqa va boshqalar) yoki mijozlarga juda ko'p tanlov beradi. Brunch yoki kechki ovqatning shoshqaloqligi paytida siz ekspeditoringiz qaysi tuxumni tushib ketayotganini bilishga harakat qilishni xohlamaysiz. Oddiy qilib turing. Menyularning turli xil variantlari ajoyib fikrdir, faqatgina onalar kuni kabi band bo'lgan paytlarda emas.
Entrée ma'lumotlar
- Bosh Rib Au Jou
- Pishgan pishirilgan tovuq
- Pishirilgan gulxan yoki tarozilar
- Bacon Bourbon Glaze bilan qovurilgan sirli
- Pesto krem sousli portabella steaks
Bosh qovurg'a yoki qovurilgan mol go'shti mavjud bo'lgan eng oddiy narsalardan biridir. Barcha oshxona kerak, u ertalab et sigirning yoniga qovuriladi va grilda yoki au jus sousida qayta isitiladi. Tovuq ko'kragi, maxsus pishirish vaqtidan ilgari pishirilgan - bu Analar kuni boshqa mashhur ovqat.
Ba'zan biz oddiy nonkrumb plomba ishlatamiz yoki bizni omar-qushqo'nmas-kruvasan bilan to'lg'azish bilan biroz tasavvur qilishimiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu pishirish va qayta isitish uchun qulay ovqat. Pishirilgan dengiz maxsulotlari - bu pechda yoki broylerda tezda tayyorlanadigan va pishiriladigan bir piyola.
Biz qultum go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan pishiriq, otabek sultonov va qisqichbaqalar bilan muntazam ravishda ishlaymiz. Har ikkala sigir biftek va portabellar buyurtma bo'yicha pishiriladi, biroq har biriga qo'shiladigan soslar bir kun oldin tuziladi.
Uzoqda qolish : Juda ko'p sote ovqatlar yoki panjara mahsulotlari. Oshxona oralig'ida yoki panjara pishirish xonasidan chiqmasligi uchun muvozanatni saqlang.
Shuni esda tutingki, qayta isitish, pishirilgan va oldindan to'g'ri saqlangan ekan, yomon ovqat sifati degani emas. Siz hali ham kechki ovqatdan nafaqat qoldiqlarni emas, balki sizning restoranda tayyorlangan katta taomlarga xizmat qilyapsiz.
Ona kunini nishonlash uchun imkoniyatlar.