Siz ochmoqchi bo'lgan restoran turini tanlaganingizdan so'ng ham, uning uchun bozor (uning mijozi kimligini bilish), kontseptsiya byudjet ichida ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, va siz to'g'ri topishingiz mumkin Manzil.
Agar restoranga egalik qilish siz uchun to'g'ri bo'lsa, qaror qabul qiling
Restoranchilik juda qiyin ish. Bu glamur va kulgili ko'rinishi mumkin, ammo barchasi og'ir ishlarga botadi. Oziq-ovqat ishidagi har kimdan so'rang, ular sizning qo'lingizga uzoq soatlar haqida aytib berishadi. Restorani ishga tushirish bilan shug'ullanadigan barcha ishlarni tushunish muhim. Buxgalteriya hisobidan, ommaviy ovqat pishirish uchun egasiga egalik qilish siz uchun mas'uldir.
- Siz uchun restoran kerakmi?
- Besh restoran miti
- Restoran egasi bo'lish sharafiga ega bo'lgan narsa nima?
Restoran tushunchasiga qaror bering
Qaysi turdagi restoranni ochmoqchi ekanligingizni hal qilish turli xil narsalarga bog'liq. Ko'pincha o'z restoranlarini ochmoqchi bo'lgan insonlar ovqatlanishni istagan taomlarni, ular o'zlarini qulay his etadigan muhitda xizmat qilishni xohlashadi.
Boshqa odamlar Franchayzingga qiziqishmoqda. Restoran franchayzalari bir nechta imtiyozlarni taqdim etadi, jumladan, oniy tan olish va ichki marketing. Biroq, ko'plab restoran franchayzalari arzonga tushmaydi va egalar qattiq qoidalar to'plamini bajarishga tayyor bo'lishi kerak.
- Franchayzing bo'lish
- Restoran turlari
Restoraningiz uchun joyni tanlang
Manzil har qanday restoranning muvaffaqiyati uchun juda muhimdir. Aholi punkti, mahalliy aholi bandligi ko'rsatkichlari va mavjudlik kabi mukammal restoran joylashgan joyni qidirishda e'tiborga olish kerak bo'lgan bir necha omillar mavjud. Bu ajoyib joyni topganingizdan so'ng, sizning restoraningiz uchun eng yaxshi ijara bo'yicha muzokaralar olib borishingizga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Sizning mijozlaringiz kimligini biling
Babybomers Millennialdan farqli ravishda turli xil ovqatlanish afzalliklariga ega. Kichkina bolalari bo'lgan ota-onalar singli yoki bo'sh uylarga qaraganda turli ehtiyojlarga ega. Restorani ishga tushirishga tayyor bo'lgach, sizning asosiy iste'molchilaringiz kimligini bilish muhimdir (yoki siz ulardan kim bo'lishini xohlaysiz). Joylaringizdagi aholining bazasini o'rganish sizning restoraningizning pastki chizig'iga ta'sir ko'rsatadigan muhim demografik ma'lumotlar haqida ma'lumot beradi. Uy-joy qiymatlari, o'rtacha uy daromadlari, o'rtacha yoshlar kabi narsalar sizga potentsial mijozlaringizning kimligini yaxshi ko'rsatib beradi. Ushbu ma'lumotni olganingizdan so'ng siz mintaqadagi mavjud restoranlar bilan farqlashingiz mumkin.
Biznes rejasini yozing
Bank bilan suhbatlarga tayyorgarlik ko'rish uchun siz uy vazifasini bajarishingiz kerak.
Restoraningizni belgilaydigan biznes rejasini yaratish va uni qanday qilib foydali deb hisoblashni rejalashtirganingiz, biznesni nazarda tutadigan kredit bo'yicha mutaxassisni ko'rsatadi. Shuningdek, bankka kerakli hujjatlar bilan, shu jumladan shaxsiy daromadlar bo'yicha hisobotlar , soliq deklaratsiyalari va banker sizdan so'ragan boshqa narsalar bilan kelishingizga ishonch hosil qiling.
- Nima uchun biznes-reja kerak
- Restoran biznes reja tuzish
- Bankingizning intervyui uchun tayyor bo'ling
Perfect Restaurant Name-ni tanlang
Restoran nomlari mavzuni aks ettirishi mumkin (Meksika, Xitoy, muqqaddam), joy, yoki so'z bilan aytganda o'yin bo'lishi mumkin. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan muhim narsa - bu mijozlarga beriladigan taassurot. Mijozlarga eslab qolish va sehrlash oson bo'ladi. Hech narsa onlayn rejimda yoki Yellow Pagesda restoran topa olmaslikdan ko'ra ko'proq asabiylashtirmaydi, chunki siz uni noto'g'ri talaffuz qilmaysiz.
Menyuga yozing
Sizning menyuingiz restoraningizning katta qismidir. Natijada, mijozlaringiz nima uchun qaytib kelishini aslida. Ular ovqatni yaxshi ko'radilar. Dizayn va dizayn menyuda sanab o'tilgan narsalar kabi muhimdir. Qisqartirilgan yoki fotosuratli qo'l yozuvi kabi havaskor ko'rinadigan menyu dizaynidan saqlanish. Va nihoyat, menyu narxini bilish sizning foydangizni oshirishga yordam beradi va sizning restorana investitsiya qilish uchun ko'proq pul beradi.
Sizning restoraningiz
To'g'ri xodimlarni yollash har qanday yangi restoran uchun juda muhimdir. Yaxshi ovqat, yomon xizmat bilan birga bo'lsa, uning e'tirozlarining ko'pini yo'qotadi. Uyning orqa tarafi va uyning oldingi asosiy ishchilarining rolini bilish, ish uchun eng yaxshi nomzodni tanlashingizga yordam beradi. Bosh oshpaz, ovqat xonasi menejeri va bufetchi kabi muhim postlar uchun tajriba hisoblaydi.
- Uyning old qismini ishga olish
- Uyning pog'onalari
- Beshta qoidalar har bir restoran egasi bilishi kerak
Restoraningiz uchun uskunalar sotib oling
Restoran oshxonasini , ovqatlanish xonasini va barni jihozlash sizning boshlang'ich byudjetining eng katta qismidir. Foydalanilgan uskunalar va lizingga oid uskunalarni savdolashish uchun xarid qiling. Bundan tashqari, ehtiyojlar va ehtiyojlarni tushunish keraksiz mebel va uskunalarni sotib olishning oldini olishda muhimdir. Asosiy narsalar bilan boshlang va sizda bir marta siz bir nechta qo'shimchalarni olishingiz mumkin.