Pop-up restoranini kim ochadi?
Ko'pchilik oshpazlar pop-up restoranini ochib, ularning iste'dodlarini yanada kengroq auditoriyaga namoyish qilishning usullaridan biri, ehtimol kelajakda restoranga investorlar jalb qilishdir. Boshqa pop-uplar o'z restoranlarini ochishni o'ylaydigan bo'lajak restaurateurs tomonidan testdan o'tkaziladi. Qalqib chiquvchi shaxslar ham jamoatchilik guruhlari tomonidan mablag' yig'uvchi sifatida foydalaniladi. Ba'zi pop-up egalari yuqori sifatli taomlarni yanada arzon narxlarda taklif qilishadi, bu esa ko'proq odamlarga gurme ovqatlanish imkoniyatini beradi.
Pop-up restoraniga kimlar keladi?
Ko'plab ochilgan restoranlarning cheklangan menyulari tufayli ovqatlanish odatiy auditoriyadir. Ular yangi, ba'zan odatiy bo'lmagan taomlarni eyishni yoqtiradigan odamlardir. Ko'pchilik pop-uplar og'zaki so'zlar bilan reklama qiladilar yoki faqatgina taklif qilishadi, uni maxsus taomni qadrlaydiganlarga saqlashadi.
Qayerda ochiladigan restoran ochilishi mumkin?
Pop-up restoranining go'zalligi deyarli hamma joyga borishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish va xizmat ko'rsatish uchun xavfsiz joy ekan, pop-up restoran bo'lishi mumkin.
Pop-uplar bo'sh joylarda, uyingizda tomorqalarda yoki eski bog'chada joylashtirilgan bo'lib, faqatgina bir nechta joylarni aytib berishadi. Pop-up restoran manzili uchun boshqa variant - bu mavjud bo'lgan restoran. Misol uchun, faqat nonushta va tushlik xizmat qiluvchi kechki ovqatni ijaraga berish. Suzer egalari suv, kanalizatsiya, elektr energiyasi va boshqa harajatlar bilan bog'liq xarajatlarni qoplash uchun foyda olishadi.
O'z restoranda ochilgan restorani joylashtirishning foydasi - qo'shimcha mijozlarni keltiradigan yangilik.
Pop-up restorani qanchalik qimmatga tushadi?
An'anaviy g'isht va ohak restorandan ham arzonroq bo'lsa-da, pop-up restoran bir necha ming dollarni tashkil etadi. Yakuniy xarajat pop-up hajmiga va zarur bo'lgan uskunalar miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Pop restoran menyusi nima?
Odamlar noodatiy, ijodiy eyish tajribasini boshdan kechirish uchun pop-up restoranga boradilar. Shuning uchun pop-up restoran menyusi asl bo'lishi kerak - siz mahalliy ishlab chiqarilgan do'konlarda topolmaysiz. Ko'plab ochilgan oshxonalarning cheklangan tabiati tufayli prix fixe menyusi yoki cheklangan menyu ideal. Ba'zi pop-up restoranlar besh, olti yoki etti kurs ovqat taklif qiladi - hech qanday tanlov ruxsat berilmaydi.
Pop-uplar bilan bog'liq ayrim muammolar
Pop-up restoran juda katta voqea ovqatlanish kabi, faqat kunlar, haftalar yoki hatto oylar davom etadi. Logistikani ehtiyotkorlik bilan rejalashtirishingiz kerak. Misol uchun, kechki ovqatdan oldin va kechki ovqatni qanday qilib iliq va / yoki sovuq ushlab turasiz? Ko'rib chiqadigan boshqa logistika - bu harajatlar uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish va etkazib berishdir. Spirtli ichimliklar sizning biznesingizning qaysi holatiga qarab boshqa muammolarni keltirib chiqaradi.
Ba'zi joylarda vaqtinchalik suyuqlik litsenziyasiga murojaat qilish oson, boshqalari deyarli imkonsizdir. Pop-up restoraningiz suyuqlik litsenziyasiga mos keladimi yoki yo'qligini bilish uchun mahalliy davlat idorasiga murojaat qiling. Agar u bo'lmasa yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilish muammosiga duch kelmasangiz, mehmonlar o'zlari bilan spirtli ichimliklarni olib kelishlariga ruxsat berishlari mumkin - yana mahalliy hokimiyat organlari tomonidan ruxsat berilganligini tekshirish.
Pop-Up restoranlari sizning vaqt chegarangiz yo'q
Pop-up restoranlar vaqtinchalik. Ular bir oqshom, bir hafta yoki hatto bir oy davom etishi mumkin. Ularning barchasi bo'sh joy mavjudligini va pop-upning maqsadiga bog'liq. Misol uchun, mablag 'yig'uvchi uchun pop-up faqat bir hafta oxiri davom etishi mumkin. An'anaviy g'isht va ohak restorani uchun pop-up sinovi bir necha hafta davom etishi mumkin edi.
Pop-up restoranlari pul mablag'lari uchun ajoyib
Mahalliy sport jamoasiga yoki boshqa xayriya ishlariga foyda keltiradigan an'anaviy fasulyantli kechki ovqatni mahalliy gravitatsiya zallarida yoki spagetti kechalarida o'ylab ko'ring.
Ular aslida pop-up restoranlar, ularning eng asosiy shaklidir. Pop-up restoran bu asosiy kontseptsiyani qabul qiladi va uni an'anaviy restoran atmosferasini oshiradi.
Pop-uplar o'zgacha joylarda ochiladi
Pop-up restoranning eng qiziqarli jihatlaridan biri shundaki, u odatdagidek joylarda joylashgan bo'lishi mumkin, masalan, ko'p qavatli bino uyi, qadimgi ombor yoki hatto bo'sh samolyot angar. Stol va stullarni va shift oshxonasini qaerda bo'lmasin, pop-up restoranga mezbonlik qilishingiz mumkin. Faqat bo'sh joydan foydalanishga ruxsat berilganligiga ishonch hosil qiling va xodimlar va mijozlar uchun xavfsiz (bir soniyada bu haqida ko'proq ma'lumot olish uchun).
Pop-uplar mavjud restoranlarda bo'lishi mumkin
Ehtimol, samolyot angar yoki shahar tomi kabi salqin bo'lmasa-da, mavjud bo'lgan restoran pop-up rejasini ancha osonlashtiradi. Agar restoran faqat nonushta va tushlik uchun ochiq bo'lsa, u kechqurun pop-up restoran sifatida ikki baravar bo'lishi mumkin.
Pop-uplar legitim bo'lishi kerak
Haqiqatdan ham yer osti pop-up restoranlari odatda litsenziyalar yoki sug'urta bilan bezovta qilmaydi. Biroq, siz qonuniy bo'lishingiz kerak va muammolar yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har qanday huquqiy muammolardan qochishingiz kerak. Mahalliy shaharlaringiz yoki davlat organlari bilan siz ochilishingizdan oldin qanday vaqtinchalik ruxsat olish kerakligini tekshiring.
Ijtimoiy media va pop-uplar mukammaldir
Oziq-ovqat yuk mashinalari kabi , ko'plab pop-up restoranlar ijtimoiy axborot vositalarini ularning asosiy reklama vositasi sifatida ishlatadi. Kechasi maxsus Facebook va Twitter kabi saytlarga joylashtiriladi. Pop-upga takliflar faqat ijtimoiy media saytlari orqali berilishi mumkin.
Sizning pop-upingizning xavfsizligini e'tiborsiz qoldirmang
Birinchidan, pop-up manzilingiz sizning mijozlaringiz uchun xavfsiz bo'lishi va oziq-ovqat bilan ta'minlanishi uchun xavfsiz bo'lishi kerak. Agar elektr va suv oqimi osonlikcha mavjud bo'lmasa, siz ham uzoq vaqt davomida foydalanishingiz mumkin. Oziq-ovqatlar xavfsiz issiqlik zonalarida issiq va sovuq sharoitda saqlanishi kerak, oziq-ovqatning zaharlanish ehtimoli oldini olish uchun.
Pop-uplar investorlarni jalb qila oladi
Ba'zi professional oshpazlar o'z pop-uplarini o'zlarining oshxonasi obro'sini yaratish uchun ochadilar, chunki pop-upning qisqa muddatli tabiatida oshpazlarning oshxonadagi umumiy erkinligi va ijodkorligi ta'minlanadi. Boshqalari esa, restoran konsepsiyasini sinab ko'rish uchun, pop-up restoranini ochib, uni sarmoyadorlarni va jamoatchilikni sinash uchun xushbichim sifatida ishlatishadi.
Pop-uplarda Prix Fix Menyular mavjud
Pop-up restoranga boradigan odamlarning aksariyati oziq-ovqat sarguzashtini qidiradi - yangi, noyob va ijodiy narsa. Mahalliy restoran sahnasidan farqli bo'lgan narsa. Bunga saqlash va pishirish uchun cheklangan miqdordagi maydonni qo'shing va ko'pchilik pop-up restoranlarda har qanday turdagi prix fixe menyusi mavjud. A la zarur menyu o'rniga, prix fixe menyusini taqdim qilish, siz kishi uchun belgilangan miqdorni zaryadlash imkonini beradi. Pop-up restoraningizning uzunligiga qarab, menyuni har kuni yoki bir necha kechada o'zgartirishingiz mumkin.
Pop-uplar qiziqarli!
Pop-uplar past majburiyatdir. Sizning uyingizni garovga qo'yishingiz yoki hatto kunlik ishingizdan voz kechishingiz shart emas. Turli xil narsalar qilish va restoran biznesining kelajakda siz istagan narsaga ega bo'lishini ko'rish imkoniyatini taklif qiladilar.