Rezektsiya rasmiy ravishda amalga oshirilishi mumkin, ammo restoran sanoati, ayniqsa, kichikroq mustaqil restoranlar hali-beri davom etadigan ta'sirlarni his etmoqda. Ishsizlik past bo'lishi mumkin, ammo amerikaliklarning aksariyati uchun ish haqi turg'un bo'lib qolsa, ko'pchilik uchun ovqatlanish hali ham hashamat, zarurat emas. Va iste'molchilar ovqat iste'mol qilsalar, endi dollar uchun eng katta qiymatni kutishadi. Pul, ta'm, salomatlik va qulaylikning qiymati.
2009 yilda restavratsiya qilishni to'xtatish uchun tavsiyalar ro'yxatini yozdik. Bugungi kunda ushbu tavsiyalar hali ham yaxshi maslahat deb bilamiz. Agar siz restoranda pulni tejash va daromadni ko'paytirish yo'llarini izlasangiz, ko'plab arzon variantlar mavjud.
Restoraningizni yangilashingiz mumkin
Restoran menyusiga diqqat bilan qarang. Ko'chirilmaydigan menyu elementlari bormi? Oziq-ovqat haqingiz to'g'rimi ? Sizning menyuingizni kesib tashlash va mol go'shti yoki bosh oshqozon kabi oddiy narsalarni olib tashlash va xaridorlarga byudjetdan tushadigan qimmatroq narsalarni taklif qilish vaqti bo'lishi mumkin. Esingizda bo'lsa , katta menyu har doim ham yaxshi emas .
Reklama bermang
Reklama har qanday restoran byudjetidan qo'shimcha pulni tezda iste'mol qilishi mumkin. Ammo, retsessiya reklamani kesish vaqti emas. Raqamli reklama, televidenie reklamasi va bosma kampaniya bilan to'liq miqyosdagi ommaviy axborot vositalaridan hujum qilishingizga hojat bo'lmasa-da, siz gazeta reklamalari uchun etarli miqdorda byudjet kerak va veb-saytingizni yangilab turishingiz kerak.
Albatta, siz o'z restoraningizni targ'ib qilish uchun ijtimoiy axborot vositalaridan foydalanmasangiz, shunday bo'lishi kerak .
Bordrolarni kuzatib boring
Bordroni tozalash yo'llarini izlang. Agar dushanba oqshomlari odatda sekin bo'lsa, sizga qancha server kerak? Yoki mezbon? Bosh menejerlardan foydalansangiz, ular barmenga yoki mezbonga to'ldirishi mumkin, chunki ular har qanday holatda maosh bilan ishlaydilar.
Shunga qaramay, mijozlarga xizmat ko'rsatishdan voz kechish xavfi ostida juda ko'p xodimlarni qaytarib olishdan ehtiyot bo'ling. Agar sizda yangi restoraningiz mavjud bo'lsa, unda bir necha oydan keyin naqshlar paydo bo'lmaguncha shtat jadvaliga hech qanday o'zgarish kiritmang. Dushanba kuni kechqurun davom etadigan bo'lsa, faqat Dushanbadan so'ng skelet ekipajini boshqaring. Bir, ikkita, hatto uch hafta ketma-ket, bu biznesni qabul qilmaydi degani emas. Ayniqsa, agar siz ba'zi restoran aktsiyalari (keyingi) qo'shsangiz.
Restoran taklifnomalarini taklif qiling
Ikki kishilik maxsus mahsulotlar, kuponlar, erta qushlarning taomlari iste'molchilarning turg'unlik davrida engillashtiradigan ajoyib usullaridan biridir. Ularga pul uchun eng ko'p pul taklif qiling. Restorandagi aktsiyalar , kecha-kunduzlik baxtli soatlarda iste'molchilarning minnatdorchilik kuniga, sharob va kechki ovqatga mo'ljallangan maxsus kunlarga mo'ljallangan. Ijtimoiy axborot vositalaridan foydalanib, aktsiyalaringizni onlayn qilib oling. Ushbu restoranlar Instagram-dan onlayn aktsiyalar orqali savdolarni oshirish uchun qanday foydalanilganligini tekshiring.
Pulni tejash uchun kichik qadamlar tashlang
Pulni tejash borasida onangiz sizga yaxshi maslahat bergan. Elektr, suv yoki oziq-ovqatni yo'qotmang. Restoranlarda pulni tejashga , kichik oqimli armatura o'rnatishdan energiyani tejaydigan asboblarni xarid qilish uchun juda kichik usullar mavjud . Ushbu qadamlaringiz byudjetingiz uchun yaxshi emas, ekologik jihatdan ham yaxshi.
Yuqorida keltirilgan barcha maslahatlar sizni qanday qilish kerakligini, qanday qilib, turg'unlik yoki yo'qligidan qat'iy nazar. Restoranlarga doimiy monitoring kerak. Restoran xarajatlaringiz nazorat ostida ekanligiga ishonch hosil qilish uchun vaqt ajratib, kelajakda muammolarni engib o'tishga yordam beradi.