Restoran tarkibining har bir qismi
Oshxona
Har qanday restoranning markazi uning ovqat xonasi. Bu erda mijozlar yig'ilib, u yoqimli va qulay bo'lishi kerak. Ovqatlanish xonangizning yashash imkoniyati to'g'risida mahalliy yong'in kodi marshaliga yoki boshqa vakolatli organlarga murojaat qiling. Bir vaqtning o'zida siz qancha odamni xavfsiz xizmat qilishingiz mumkinligini bilganingizdan so'ng, stol va stullarni, shuningdek, kutish stantsiyasini qaerga joylashtirishni rejalashtirishingiz mumkin. Sizning ochilish kuningizdan oldin, ovqatlanish xonasida har bir joyga o'tirib, fikrni baholash va jadvalni qayta joylashtirish kerakligini hal qilish uchun bir lahzalik vaqt oling. Restoranning ovqatlanish xonasini qanday rejalashtirish haqida o'qing.
Restoran oshxona
Restoranning qalbi - uning oshxonasi. Savdo oshxona aksariyati jamoatchilikka qaramasdan, tartib ham ovqat xonasi kabi muhim. Oshxona kattaligi va siz xizmat qilayotgan oziq-ovqat turi siz sotib olishingiz kerak bo'lgan savdo uskunalari turini va oshxonaning tartibini belgilaydi.
Restoran oshxonasini rejalashtirish haqida o'qing.
Restoran bari
Restoraningizda to'liq xizmat ko'rsatish shoxobchasiga ega bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - mijozlar ichimliklar va ovqatlanish uchun o'tirishi mumkin - bu sizning ovqat xonangiz kabi mehmondo'st bo'lishi kerak. Shuningdek, restoran uchun funktsional bo'lishi kerak, chunki serverlar buyurtma beradigan va ularning stollari uchun ichimliklar olib boradigan joy.
Restoran barini o'rnatish haqida batafsil ma'lumot.
To'shak xonalari
Ular ko'pincha umumiy restoran dizayni rejasida e'tibordan chetda qoladilar. Sizning restorani keyinchalik qilmang. Odatda restoran kichik joyni egallaydi, shuning uchun ularni juda ko'p pul sarf qilmasdan, ularni kiyintirish va ularga bir necha belgi berish oson. Bir palto yoki ikkita qo'ziqorinli bo'yoq va ba'zi qimmatbaho san'at asarlari uzoq yo'lni bosa oladi. Restoranning hojatxonalaridagi eng muhim qismi - poklik. Kun davomida muntazam ravishda toza xonalarni tozalash sizning restoraningiz mijozlariga yaxshi tasvirni taqdim etadi.
Tashqi makon dizayni
Agar sizda pastki yoki hovli kabi ochiq ovqat makoniga ega bo'lish uchun egasigina bo'lsangiz, sizning restoraningiz mavzusi u erda ham kengaytirilishi kerak. Sog'lom tashqi stol va stullar kerak. O'simliklar va kichik porloq chiroqlar qo'shimcha havoni qo'shishlari mumkin. Agar sizning oshxonangizda ko'rinadigan narsa, masalan, mashinalar joyi kabi ajoyib bo'lmasa, ba'zi bir toqqa chiqadigan o'simliklar yoki boshqa bo'linuvchilar bilan devor devorini qurish haqida o'ylang. Va soyani unutmang. Issiq yoz oylarida mijozlar qulayligi uchun soyabon yoki tentlar juda muhimdir. Ochiq ovqat joylari haqida batafsil ma'lumot.
Kutish maydoni
Agar siz kutish maydoniga ega bo'lsangiz, mijozlar uchun stol va stullarni qo'ying.
Bundan tashqari yaqin atrofdagi ba'zi menyularni saqlang, shunda ular kutib turishadi. Bu sizning restoranda boshqa tadbirlarni e'lon qilish uchun yaxshi joy (sharob tadbiri, haftalik maxsus, baxtli soat, va hokazo ...).
Sizning mavzuingiz yoki kontseptsingiz qanday bo'lishidan qat'iy nazar, yangi restoran ovqat xonasi va oshxona uchun mo'ljallangan dizaynni yaxshi o'ylab ko'rishi kerak edi. Sizning restoran dizayningizning har bir qismi birgalikda ishlaydi, mijozlarning qaytib kelishini ta'minlaydigan noyob tajriba yaratish uchun!