Pastki satr shundaki, aksariyat odamlar uchun (bu demak siz) yangi restoran ochish sizni mashhur qilmaydi. Va, ehtimol, sizni boy qilmaydi - hech bo'lmasa darhol emas. O'z restoraningizga egalik qilish sizning xo'jayiningiz bo'lishga imkon beradigan yuqori darajadagi ish tajribasiga ega bo'lishi mumkin.
Sizning kuningizdan chiqib ketishga tayyormisiz?
Sizning hozirgi ish sharoitingizga qarab, kunlik ishdan chiqishga tayyormisiz? Oilangiz uchun yagona moliyaviy ta'minotchisiz? Oilangizning sog'lig'ini sug'urtaladingizmi? Sizning restoraningiz ochilmaguncha, siz haq to'lamasdan borish imkoniyatiga ega bo'lasizmi? Qanday qilib sog'liq sug'urtasi va hayotni sug'urtalash kabi narsalarni qamrab olasiz?
O'zingizni ish bilan band bo'lishga tayyormisiz?
Susan Uord, Kichik biznesimiz: Kanadadagi mutaxassis, odam o'zini o'zi ishlaydigan oltita xususiyatlar haqida ajoyib maqola bor. Hamma ham xo'jayin bo'lishga intilmaydi. O'z biznesingizni boshqarish uchun ko'plab tashkilot va intizom talab etiladi - ayniqsa, yangi restoran sifatida hamma narsa qamrab olinadi.
Siz topshiriqni bajarasizmi?
Sizning biznes rejangiz nima?
Agar siz yangi restoran ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz, sizda allaqachon tanlangan mavzu, sizga xizmat qilmoqchi bo'lgan oziq-ovqat turini yaxshi bilishingiz va mijozlaringiz kimligini bilasiz. Keling, barcha narsalarni biznes rejasiga aylantirishingiz kerak.
Yo'l xaritasi kabi, biznes-reja kelgusi yil uchun boshlang'ich byudjeti va savdo prognozini rejalashtirishga yordam beradi. Agar restoran biznes-rejasi , sizda muammolar mavjud bo'lsa, nima qilmoqchi ekaningizni belgilashga majbur qiladi. Ehtimol, yangi oshxona asbob-uskunalari narxi byudjetdan oshadi yoki sizning dastlabki sotuvlaringiz kutilganidan kamroq. Ushbu stsenariylarni qog'ozga tushirish uchun qanday qilib qilayotganingizni batafsil bilib olsangiz, ular yuzaga kelgan muammolar bilan shug'ullanishni osonlashtiradi.
Siz do'konni qaerga o'rnatishingiz mumkin?
Manzil , manzil , joylashuv . Mening fikrimcha, joylashuv yangi restoran uchun muvaffaqiyatning eng muhim tomonidir. Agar manzil noto'g'ri bo'lsa, mijozlarga hech qanday mukammal oziq-ovqat va xizmat ko'rsatilmaydi. Shunday qilib, yangi restoran uchun eng yaxshi joy nimani anglatadi? To'g'ri restoran o'rnini tanlash turli xil narsalarga bog'liq:
- Qulaylik - piyoda yoki mashinada
- Mahalliy musobaqa - har bir kishi uchun etarli biznes
- XARAJATLAR - ijara / lizing / ipotek qancha? Sizning biznes-rejangiz asosida bunga erisha olasizmi?
Kimga ijaraga berasiz?
Iltimos, oilangiz va do'stlaringiz bilan gaplashmang. OK, bilaman, men bilaman - u erda oila bilan ishlaydigan ko'plab restoran bor, shuning uchun model ishlaydi. Biroq, oila va / yoki do'stlarim bilan ishlashga kirishdan oldin, men hali ham ehtiyotkorlik bilan o'ylayman.
Ishda bo'lish sizning munosabatlaringizning dinamikasini o'zgartiradi, shuning uchun ham sizning hamkasblaringiz yoki xo'jayiningiz va xodimingiz sifatida qulay bo'lishingiz muhim. Mana, siz oilangiz bilan biznesga kirishdan oldin nimani bilishingiz kerakligi haqida AQSh soliq qonunchiligi bo'yicha mutaxassis Jan Murrayning ajoyib maqolasi.
Yangi restorani ochish qiziqarli tadbir. Tayyor bo'lgach, e'tiborga olish kerak bo'lgan ko'p narsalar mavjud. Restoran egasi sifatida sizning maqsadlaringiz, g'ayratlaringiz va umidlaringiz haqida halol bo'lishingiz tushingizning haqiqat bo'lishiga yordam beradi.