Restoran uchun tayyor emasmi? O'z-o'zidan ovqatlanish korxonasini ko'rib chiqaylik
Agar siz oziq-ovqat sanoati haqida qiziqqan bo'lsangiz-u, lekin u erda ishlayotgan ko'p tajribaga ega bo'lmasangiz, ovqatlanish bu katta mablag ', vaqt va mablag'larsiz o'zingizning narsalarni kashf qilishning yaxshi usulidir. O'z-o'zidan ovqatlanish korxonasi siz xohlagan darajada katta yoki kichikroq bo'lishi mumkin va oziq-ovqat yuk mashinalari, ochilgan restoranlar va oziq-ovqat chakana savdosi kabi oziq-ovqatga asoslangan boshqa korxonalarga yaxshi seguy mumkin. Har qanday kichik biznesda bo'lgani kabi, boshlashdan avval ko'rib chiqiladigan ko'plab sohalar mavjud.
Sizning ovqatlanish kompaniyangiz sizning va sizning xodimlaringiz oziq-ovqat mahsulotlarini jamoatchilikka xavfsiz tarzda etkazib berish uchun tegishli tayyorgarlikka ega ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Sizning dastlabki byudjeti tanlab olishingiz va moslashuvchan menyu yaratishingiz, shuningdek, ikrom biznesini boshlashning ikki qismidir. Va nihoyat, agar ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz, bu sizning restoraningizni ochish kabi katta va yaxshi narsalarga o'tishingiz kerakligidan dalolat beradi.
Catering Kompaniyasini Boshlash asoslari
Agar ovqatlanishni boshlashni o'ylab ko'rsangiz, kerakli joyni tanlashingiz kerak. Uy oshxonangizdan chiqmoqchi bo'lsangiz, siz hali ham litsenziyani olish uchun sizning mahalliy yoki davlat sog'liqni saqlash inspektsiyasiga o'tishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz biznesni sug'urtalash va biznes soliq idlariga murojaat qilishingiz kerak. Agar sizga har qanday bartending xizmatini taklif qilsangiz, shuningdek, siz liquor litsenziyasiga muhtojmiz. Agar biron bir ishchini yollashni rejalashtirsangiz, sizda ishchilarni sug'urtalashga majbur bo'lasiz.
Alyssa Gregory, "Kichik biznes uchun ekspert" haqida yangi kichik biznes egalari uchun ajoyib nazorat ro'yxati mavjud .
Sizning Catering Kompaniyangiz uchun Marketing
Sizning ovqatlanish kompaniyangiz uchun to'liq veb-saytga muhtoj bo'lmasangiz ham, siz Facebook sahifasida va boshqa ijtimoiy media profilida kamida kamida bo'lishi kerak. Instagram - ajoyib ijtimoiy media platformasi bo'lib, u yangi ovqatlanish kompaniyasini reklama qilishdir, chunki u ajoyib taomlar va hodisalar fotosuratlari haqida.
Voqeani rejalashtiruvchisi Mindy Weiss va Poppy's Catering kompaniyasini o'rganing, Instagram'dan o'z biznesini sotish va mijozlar bilan yanada yaqinroq aloqa qilish uchun foydalaning. Laura Leyk, marketing bo'yicha mutaxassis, sizning kichik biznesingiz uchun hashtaglardan samarali foydalanish bo'yicha ajoyib maqola bor.
Catering menyusi yarating
Agar ovqatlanish korxonasini ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz, u sizni pishirishni yoqtiradigan yaxshi tasavvur va odamlar oziq-ovqat kabi bo'lishi mumkin. Va ehtimol siz, har doim partiyalar va potlukslarda mashhur bo'lgan ma'lum bir idish uchun tanilgan. Ushbu imzo ovqat menyusida bo'lishi kerak - nima bo'lishidan qat'iy nazar. Siz ovqatlanish menyusining qolgan qismini o'sha idish atrofida qurishingiz mumkin. Restoran menyusida bo'lgani kabi, janubiy kontsert ovqatlari yoki haqiqiy kubalik oshxonalar kabi umumiy mavzuni saqlamoqchisiz. Menyudan kichik, lekin moslashuvchan turing. Agar mijoz odatda siz qilmaydigan yoki mavjud menyuni o'zgartirishni talab qiladigan maxsus mahsulotni talab qilsa, ehtimol oziq-ovqat allergiyalari uchun iloji boricha farovonroq bo'lishga harakat qiling. Dehqonchilik voqealari, ayniqsa, shaxsiy; to'ylar yoki tug'ilgan kunlar - bu shaxsiy va ijodkorlik haqida. Har bir inson o'z partiyasini noyob bo'lishini istaydi va maxsus menyuda bu maqsadga erishish uchun yordam berishi mumkin.
O'ng ovqat uskunasini sotib oling
Biz shinfaxon do'konidagi bola kabi, biz biron-bir restoranda ulgurji do'konga boramiz, barcha yorqin va yorqin chaffingli ovqatlarni, chinni plastinkalarni, qatlamli choyshabning qatlamlarini tomosha qilamiz.
Biz hamma narsani xohlaymiz! Kichkina (uyga asoslangan hodisalar, ofis tushliklari va h.k.) boshlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, juda ko'p asbob-uskunalar va idishlarni sotib olish sizni jozibador deb hisoblaydi. Ikki tomonlama uchtagacha idish yuvadigan idishlar, sifatli xizmat ko'rsatish asboblari va ba'zi o'ziga jalb etadigan, ammo doimiy xizmat qiluvchi plastinkalar yaxshi boshlanishdir. Pog'ona ko'tarish va chinni plitalar va shisha buyumlarini sotib olishni xohlamasangiz, sifatli qog'ozli qog'ozlarni qo'yish yoki uy egasini idish yuvish uchun so'rab olishingiz mumkin. Sizning byudjetga ustuvorlik berishga yordam beradigan ovqatlanish uskunalari to'liq ro'yxatini tuzdik.
Tashish yana bir jihatdir. Agar siz faqatgina tayyorlovchi sifatida ishlayotgan bo'lsangiz, siz o'zingizning shaxsiy avtomobilingizdan foydalana olasiz - bu qanchalik mos kelishi mumkin? Agar siz Cambro-ning sovutgichli isitgichida ko'pchilikni topsangiz ham, partiyaga kela olmaysiz, nimani anglatadi?
Yaxshi yangiliklar shundaki, siz o'zingizninig erdan ishdan olish uchun pastkali ovqat pishirish idishida yoki oziq-ovqat vositasida sarmoya qilishingizga hojat yo'q. Biz Ford Explorer-dan foydalanganmiz va / yoki katta to'ylarga murojaat qilish uchun deyarli faqat bir marta olib borilgan tekshiruvdan foydalanganmiz - bu juda qattiq va bizning mashinamiz ba'zida qovurilgan cho'chqa va lazanya kabi bir necha kundan keyin buzilgan edi, ammo ishni butunlay sotib olmaguncha yangi avtomobil. Bundan tashqari, sizning shaxsiy transport vositangizni catering xizmatidan foydalansangiz, soliq chegirma uchun kilometrni kuzatishingiz mumkin. Kichik biznes uchun mutaxassis, Tiare Rath sizning ovqat kompaniyasini ishga tushirishda eslash uchun 10 kichik biznes soliq imtiyozlarining ajoyib ro'yxatiga ega.
Bir restoranga otish
Agar erta ovqatlanish ishingiz yaxshi bo'lsa va ishingiz o'sishda davom etayotgan bo'lsa, o'zingizning restoraningizni ochishingiz kerak. Restoran sotuvchisi sifatida baholagan mahoratning ko'pchiligi restoran egasi sifatida foydalanishga tayyor bo'ladi. Mijozlarga xizmat ko'rsatish, menyu rejalashtirish, oziq-ovqat xavfsizligi, menejment, buxgalteriya hisobi - bular ham muvaffaqiyatli restoran uchun juda muhim bo'lgan narsalar. Yurtboshi sifatida siz o'zingizning xo'jayiningiz bilan yaxshi ish tutganingizni namoyish qildingiz, bu har bir kishi yaxshi emas.
Kechki ovqat - bu vaqtni yoki pulni juda ko'p miqdorda sarflamasdan restoran sanoatini sinab ko'rishning eng yaxshi usullaridan biri. Ikki korxona bir-biridan farq qilsa-da, iste'molchilarga pul to'lash uchun oziq-ovqat tayyorlashning asosiy usuli bir xil. O'z-o'zidan qaytib kelgan korxonani boshlash, shuningdek o'zingizning xo'jayiningiz bo'lish siz uchun to'g'ri-yo'qligini aniqlashga harakat qilishda ham kunlik ishni davom ettirishning yaxshi usuli hisoblanadi. مور
Biz haqiqiy ovqat pishirishdan ko'ra, bizning restoran kunlarida juda ko'p ovqatlanishni amalga oshirdik - biz tadbirni rejalashtirish jihatlaridan xursand bo'ldik; mijozlarga noyob menyular yaratish, xodimlarni boshqarish va delegatsiya qilish va hamma narsani bir joyga to'plash uchun yordam berish. Ayniqsa, kimning to'ylari kabi katta tadbirlarning bir qismi bo'lish juda maroqli bo'ldi, chunki hayotimdagi eng muhim kunlarimdan biri mening va xodimimizning og'ir mehnatlari tufayli yanada yaxshilandi. Sinovdan juda ko'p narsani o'rgandik, faqat shunchaki stol sochlarini tozalash uchun bukchalab yuborish kerak, aks holda siz ertalabki soatlarda naqshli kiyimlarni dazmollaysiz. Shuningdek, restoran mijozlarini mijozlarga va aksincha mijozlarga xizmat ko'rsatishga o'rgandik.