Ushbu narsalarsiz qisqa tutmang va agar qilsangiz nima qilish kerak
Har qanday funktsiyani muvaffaqiyatli qabul qilish uchun juda tartibli bo'lishi kerak, bu katta qabulxona bo'ladimi yoki oddiy ishbilarmon tushlikmi. Ko'p narsa, masalan, tuz va qalampir choyshablari, mexnat peçeteleri va ha, hatto biftek pichoqlari yoki vilkalar kabi eshikdan chiqish uchun tezda e'tiborsiz bo'lishi mumkin.
Agar siz ovqatlanish korxonasida bo'lsangiz, ushbu ro'yxat kecha yaxshi uyqu sizga yordam berishi kerak. U katta va kichik funktsiyalarni qondirish uchun kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi. O'z biznesingiz yoki shaxsiy imtiyozlaringiz asosida siz qo'shishni istagan bir nechta narsaga ega bo'lishingiz mumkin.
Jadval sozlamalari
Eng kamida siz tushlik qilish uchun taomlar, non plitalari va salat plitalari kerak bo'ladi. Siz sho'rva kursida xizmat qilasizmi? Osh oshpazlarini qo'shing.
Agar siz sharob tayyorlanadigan bo'lsa, ko'zoynaklar va ko'zoynaklarni, kostryulkalar stakanlari va idish-tovoqlar uchun kerak bo'ladi. Qo'lda qo'shimcha idishlarga ega bo'lish yaxshi.
Bularning barini yalang'och stolga qo'ymayapsiz, shuning uchun stol kiyimlarini, peçetelerini va markaz qismlarini unutmang. Tuz va qalampir, shakar va sariyog 'jozibali sozlamalar yoki egalari kabi kichik qo'shimchalarni qo'shing.
Jihozlarga xizmat ko'rsatish
Sizlar o'tirgan mehmonlarga ajoyib tayyorlangan taom va ichimliklarni olishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun xizmat ko'rsatish qaysilarini, avtobus kranlarini va suv idishlarini unutmang.
Aslida, har bir xizmat tozalangach, bu iflos idishlarni ushlab turish uchun qo'shimcha avtobuslar uchun krovatlar kerak.
Bufet uskunalari
Agar siz bufetga xizmat qilsangiz, sizga bir xil narsalar kerak bo'ladi, ammo joylashtirishingiz boshqacha bo'ladi va siz qo'lingizda bir nechta qo'shimcha xizmatlarni talab qilasiz. Ochiq narsalar bufet sharoitida noto'g'ri tashlangan yoki buzilgan bo'lishi odatiy holdir.
Misol uchun, kumushlar rulonlarga joylashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, idishlarni va yonilg'i xujayralarini chafing qilish kerak. Bu hujayralar ularni ishga tushirish uchun engilroq yoki o'yinlarni talab qiladi. Sizga xizmat qilish uchun kostyumlar va katta qoshiqlar, shuningdek kamida bitta o'tkir pichoq kerak bo'ladi. U kurka, go'sht yoki qovurilgan mol go'shtini kesish uchun idish kerak bo'ladi va u erda bironta noto'g'ri tozani tozalash uchun sizni yaqin joyda cho'ktiradigan narsangiz borligiga ishonch hosil qiling. Va unutmang, bufet stollari ham bezak kerak.
Qahva / ichimlik stantsiyani
Qahva yoki boshqa ichimliklar stansiyasining ko'p qismini, shu jumladan, kofe uchun qozonlarni, kofeinni iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun dafna zaxiralarini va issiq suv manbasini talab qiladi. Sovuq ichimliklar uchun yivli shkaflar muhim ahamiyatga ega va bu erda ko'zoynak va kofe chashkalar yoki krujkalar turlarini ko'rishingiz kerak bo'ladi. Turli choy va kakao, shakar va sut mahsulotlarini qo'shing.
Mehmonlar uchun biron-bir joyga yaqin joylardagi zahiralarni tashlab yuborish uchun ajoyib joydir va xodimlarni tozalashni osonlashtiradi.
Tashrif buyurish uchun qo'shimcha narsalar
Sizga amaliy asbob-uskunalarning to'liq ro'yxati kerak bo'ladi. Siz ichingizda yoki tashqarida xizmat qilyapsizmi, issiq ovqatlar va sovuq ovqatlarni sovuq ushlab turish uchun sizning Cambroga kerakli izolyatsiyalangan konteyner kerak.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun iflos choyshab va bir martalik idishlarni ushlab turish uchun axlat qutilarini olib boring. Siz yoki mehmonlar, ular bilan birga qolgan narsalarni olishni xohlashadi. Plastik qoplamani, kalay folga, qo'lni tozalash vositasini va qog'oz sochiqni unutmang.
Qancha va qanchalik ko'p?
Ovqatlanish bilan shug'ullanadigan eng ko'p uchraydigan tuzoqlardan biri sizning iste'molchingizning og'zida qancha og'izni ovqatlantirishingiz haqida so'zlaydi. Ko'pgina hollarda, ularning barcha RSVPlari hisobga olinishidan avval sizga raqamlarni beradilar. Qiyin paytlarda to'xtab qolishdan ko'ra, har narsaning qo'lida juda ko'p narsalarga ega bo'lish yaxshidir.
Sizning ro'yxatingiz-Endi nima qilish kerak?
Ro'yxatni tadbir rejalashtirish kitobida saqlang va uni sizga yordam beradigan barcha xodimlarga ko'rsatib qo'ying. Hatto bir nechta nusxa olishni ham xohlashingiz mumkin, shunda har kim o'zlarini yuklashga tayyorlanayotgan narsalarni tekshirishi mumkin.
Keyingi tadbirni rejalashtirganingizda, siz xodimlaringizni eshikdan tashqariga chiqarib, vaningizga hamma narsani yuklay boshlagach, elementlarni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Har kim o'zlari javobgar bo'lgan narsalarni ajratib qo'ying. Keyin hamma o'zlarining nusxalarini taqqoslab, hamma narsaning mavjudligiga ishonch hosil qilishlari kerak. Bu bir necha daqiqa davom etishi mumkin, ammo u sizga keyinchalik juda ko'p yurakni yog'diradi.
Bundan ham yaxshiroq, dasturchi dasturiga investitsiya qiling. Smartfon va planshetlar uchun tanlash mumkin. Har bir inson aynan o'sha sahifada o'z qurilmalari bilan bir vaqtda bo'lishi mumkin.
Eng yomon vaziyat ssenariysi
Sizning barcha tayyorgarligingizga qaramay, siz biror narsani unutib qo'ydingiz. Agar chindan ham omadingiz bo'lsa, sizning restorani yoki oshxona oshxonangizning vazifasi bajariladi. Kimni qaytarib olishingiz va kerakli narsalarni olish uchun kimnidir yuborishingiz mumkin va hech kim dono bo'lolmaydi.
Agar siz bir oz omadli bo'lsangiz, mahalliy Walmart yoki Targetda yo'qolgan narsalarni sotib olishingiz va sotib olishingiz mumkin. Ammo agar siz shunchaki shubhasiz bo'lsa, hech kim steak pichog'ini qanday ishlatgani va buning o'rniga yog 'pichog'ini ishlatish uchun juda yaxshi ekanligi haqida ishonchli hikoya qilish kerak. Mehmonlar hech bo'lmaganda bu haqiqat ekanligiga hayron bo'lishadi.
Ushbu ro'yxat juda zo'r ko'rinishi mumkin, ammo ovqatlanish sizni birinchi marta katta sarmoya kiritmasdan restoranda biznesga o'tish imkonini beradi. Restoranga egalik qiladiganlar uchun catering xizmatlari sotish hajmini oshirish va mijozlar bazasini kengaytirish uchun imkoniyat yaratadi. Ikkala holatda ham, bu tayyor bo'lmasligi kerak.