Nima uchun restoran xaridorlari uchun Fikr Vositalari Foydali
Mijoz shikoyatlari. Har kim ularni oladi. Oziq-ovqat va xizmat qanchalik katta bo'lmasin, restoranlarda xaridorlarning shikoyati muqarrar. Restoran egalari mijozning shikoyatini olganlarida ikki variantga egalar; ular shikoyatni e'tiborsiz qoldirishi mumkin (asosan mijozni ayblashadi) yoki muammo boshi bilan shug'ullanishi mumkin.
Buni ko'rib chiqaylik, agar restoran menejeri shikoyatni muammoni emas, balki imkoniyat sifatida ko'rsa.
Siz bilgan ba'zi shikoyatlar kelib tushadi - ovqat uzoq vaqtdan beri davom etadi, chunki oshxonalar juma kuni kechqurun begona o'tlardadir. Boshqa mijozlarning shikoyati, menejerlar uchun telefonda qo'pollik yoki kechki ovqatni qabul qilishda muammolar kabi ajablantirishi mumkin. Ham katta, ham kichik restoran muammosini aniqlashga yordam berish uchun vaqti-vaqti bilan sharh kartalarini tarqatish mumkin.
Fikr kartalari - mijozlar uchun restoraningizni maqtash va takliflar qilish imkoniyatidir. Serverlar, oziq-ovqat va atmosfera uchun zudlik bilan javob beradi. Siz tanqidni qabul qilsangiz, ko'plab restoran xodimlari ijobiy qayta ko'rib chiqish mijozlari fikr-mulohazalarini qoldirib, yoqimli ajablanadilar. Bu xodimlarni har bir siljishda eng yaxshi xizmatni taklif qilishda davom etishi mumkin.
Fikr kartasidan qanday ma'lumot olish kerak?
Menyu tanlovi, narxlari, taom sifati, xizmat va tozalik haqida savollar kabi ochiq narsalar.
Shuningdek, mijozning ismi, telefon raqami, elektron pochta manzili va pochta manzili uchun bo'sh joy qoldirishingiz mumkin. Fikr kartasi sizning pochta / ijtimoiy media ro'yxatiga nomlarni kiritishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Fikr kartasiga qancha savol berilishi kerak?
So'rovnomani uzoq davom etmasdan to'liqroq bo'lishini xohlaysizmi, mijozni to'ldirish uchun vaqt talab qilmaydi.
Osonlik bilan baholash uchun mo'ljallangan o'nta savol idealdir. So'ngra sharhlar uchun joy qoldiring. Ushbu namunadagi restoran kartasini tekshiring .
Restoran sharh kartalari qanchalik tez-tez tarqatilishi kerak?
Fikr kartalarini muntazam ravishda har oyda, yoki har kuni joylashtirishni tanlashingiz mumkin. Kartalarni tarqatish muntazam ravishda bosma xarajatlarni tejaydi. Kartalarni kechki ovqatni tekshirish bilan qoldiring, ularni menyular ichida silkitib qo'ying yoki mijozlar barda yoki kutish maydonida bo'lgani kabi ularni ko'rgan joylarda qoldiring.
Fikr kartasi o'rnida ijtimoiy media foydalanishi mumkinmi?
Mmmm .... ha va yo'q. Ijtimoiy media - bu mijozlarning fikr-mulohazalarini yig'ish va restoraningiz haqida nima deganlarini eshitish uchun ajoyib joy. Ammo xizmat yoki oziq-ovqat yoki atmosfera bilan bog'liq har qanday mumkin bo'lgan muammoga chuqurroq yondashish yo'lini izlayotgan bo'lsangiz, muayyan savollar berishingiz kerak. Agar qog'oz sharh kartasidan telefon orqali amalga oshiriladigan raqamli so'rovga ko'chirishingiz mumkin, agar xohlasangiz. Yosh mijozlar texnologiya qulayligini qadrlashadi. Qadimgi iste'molchilar (men Gen X va boshqa yo'l bilan bora olaman) hali ham qog'oz sharh kartasini afzal ko'rishlari mumkin, shuning uchun har ikki taklif ham iloji boricha ko'proq ma'lumot to'plashning yaxshi usuli hisoblanadi.
Endi shikoyatim bormi?
Ba'zi egalar yoki menejerlar har bir shikoyatni restorandan bepul ovqat taklif qilish uchun mijozning harakatlari sifatida ko'rib chiqishadi.
Ular o'zlarining yaratilishi bilan bog'liq har qanday dolzarb muammoga ega bo'lishiga ishonishdan bosh tortadilar. O'zingizga ushbu toifaga kirmaslikka harakat qiling. Agar mijoz sizni bir muammo haqida ogohlantiradigan vaqtni talab qilsa (jim turmasdan va hech qachon qaytib kelmasdan), bunga javob berish uchun muloyim (va sog'lom fikrli) bo'lsin. Mijozlarning shikoyatlarini ko'rib chiqish bo'yicha qo'shimcha maslahatlar uchun o'qing.
Xaridorning fikr-mulohaza kartalari sizning restoraningiz haqida mulohaza yuritishning ajoyib usulidir. Raqamli tadqiqotlar, QR kodlari va ijtimoiy media davrida sobiq moda qalamini va qog'oz tadqiqini tarqatish yaxshi emas. Har qanday yoshdagi mijozlarning fikr-mulohazalarini bildirishi uchun uni iloji boricha osonroq qilish, sharhlaringizni rag'batlantiradi va sizning restoraningizning qaysi joylari yaxshilanishini va yaxshilanishlarni amalga oshirish kerakligini aniqlashga yordam beradi.