Oziq-ovqat yutib yuborilsa, buyurtmalar kechki ovqatning orqa qismida unutilgan bo'lsa, yoki yangi serverlar hamma mashqlarini unutishadi. Shikoyatning sababi nima bo'lishidan qat'i nazar, muhim narsa mijozni sinab ko'rish va uni xush ko'ramiz va ularni uyga jo'natish kerakligini bilib olishdir. Ha, muammo yuzaga kelgan bo'lsa-da, sizning tashkilotingiz odatiy emas. Sizga, egasiga, ularning fikrlarini va ishlarini qadrlashlarini bilib qo'ying.
Xaridoringizning shikoyatlarini qanday hal qilishingiz mijozning restoraningizga qaytib kelishini aniqlaydi. Quyida keltirilgan shikoyatni yuborish va xaridorlarni uyingizga tabassum bilan yuborish uchun 4 ta amaliy maslahat berilgan.
1. Sizning mijozlaringizni tinglang
Mijoz nima demoqchi ekanligini tinglang. Muammoni hal qila olmasangiz ham, siz hali ham tinglashingiz kerak. Misol uchun, kutish chizig'i mavjud bo'lganligi sababli, mijozni yoqtirmaslik mumkin. Xo'sh, bu borada juda ko'p narsa qila olmayapman, faqat havas qilsinlar.
2. Badan tilini bilish
Siz turishingiz va mijozga qarashingiz so'zlardan ko'ra ko'proq gapirishlari mumkin.
Agar ko'zingizni himoya qilsangiz, ko'zingizni ushlab turing va ko'kragingizda qo'lingizni kesib o'tmangiz. Agar siz g'azablansangiz, ko'zingizni yumib olishga urinmang. Buning o'rniga, baqirish va tabassum, sizni qanchalik bezovta qilgan bo'lsa ham. Bu ularning nuqtai nazarini va ishlarini qadrlayotganingizni ko'rsatadi.
3. Har doim uzr so'raymiz
Uzoq kutish chizig'idan juda xafa bo'lgan mijozni eslangmi?
Kechirasiz. "Siz kutganingizdan xursand emasligingizni tushunaman, janob, lekin biz sizga stolni olish uchun tezkor ishlaymiz. Biz sabr-toqatimizni va kutishga tayyorligingizni juda qadrlaymiz. Ehtimol siz stolga tayyor bo'lmaguncha barda ichish istaysizmi? "Siz ularning umidsizliklarini to'liq tushunganingizni va yechim ustida qat'iy ishlayotganingizni namoyish qilasiz.
4. Ba'zi Freebies taklif qiling
Agar mijozda pishirilgan biftek yoki snippy server singari muammolarni bartaraf qiladigan bo'lsa, unda eng yaxshi yo'l - kechirim so'rash va unga qandaydir tovon puli berish . Sizga ko'p pul sarflamaydigan mijozlar berishingiz mumkin, ammo kelajakda biznesni ta'minlash uchun uzoq yo'llarga boradigan tezkor erkinliklar bor:
- Ichimliklar bepul
- Bepul desert
- Kelajakdagi tashrif uchun sovg'a sertifikati
- Pivo shishasi yoki tee-ko'ylak kabi mahsulotlar
- Ovqatdan ma'lum bir foizni oling
Ba'zan siz "Men hech qachon qaytib kelmayman!" Deb e'lon qilgan g'azablangan mijozga (ehtimol, haqli, ehtimol emas) ega bo'lasiz. Agar shunday bo'lsa, ehtimol siz o'z fikringizni o'zgartira oladigan hech qanday erkinlik yo'q. Sizni xafa qilishni tushungan mijozni xotirjam ravishda ta'minlang va yana bir bor uzr so'raymiz va ular fikrlarini o'zgartiradimi yoki yo'qligini bilib qo'ying, ularni yana ko'rishni istaysiz.
Ularni xushmuomalalik bilan jo'natib, juda yaxshi imkoniyat bor, ular g'azabdan keyin sovuqqonlik qilib, restorani yana sinab ko'rishadi.
Sizning restoran xodimlaringizni mijozlarning shikoyatlarini samarali boshqarish uchun o'qitish haqida ko'proq ma'lumot oling .