Restoran retsepti uchun qulayliklar va kamchiliklar
Ko'p odamlar orasiga tushib qoladilar. Rezervasyon qilish kerakmi yoki yo'qmi, to'g'ri yoki noto'g'ri javob yo'q. Barchasi restoran kontseptsiyasi turiga, oshxonangizning kattaligiga va mijozlarga beradigan hissiyaga bog'liq.
Rezervatsiya odatda yaxshi ovqatlanish bilan mos keladi (lekin har doim emas). Axir so'nggi marta qachon siz mahalliy oshxonada tushlik qilishingiz kerak edi? Eslatmalaringizni qabul qilish yoki rad qilish haqidagi qaroringiz jamoat sizning restorani ko'rib chiqishiga ta'sir qiladi.
Restoran rezervlarining foydasi va kamchiliklari
Restoran rezervasyonlarini qabul qilishning eng katta foydasi shundaki, Siz qanchadan qancha vaqt davomida ovqatlanishingiz kerakligini aniq bilasiz. Bu oshxonada va xodimlar bilan mos ravishda rejalashtirishga imkon beradi. Restoran rezervasyonlarining kamchiliklari siz oziqlanadigan yurish-turish sonini cheklashingiz va shu bilan savdo salohiyatingizni cheklashingiz.
Bu muammoni eng kamida bir nechta stollarni bo'sh qoldiring, yurish-turish uchun. Yana bir ahvolga tushgan narsa - sizni kutib turgan joy. No-shouslar restoranlar pullarini tashkil qiladi. Ko'pgina restoranlar kredit karta talab qiladi, agar mijozlar ko'rsatmasa, stolni ushlab turish va belgilangan narxni to'lash.
Oldinda qo'ng'iroq qiling
Ko'pgina restoranlar, ayniqsa, tezkor zanjirlar uchun o'sib borayotgan tendentsiya chaqiruv oldidagi yashash joyidir. Bu an'anaviy zahiraning birlashuvi va ichkariga kirib turish. Oldindan qo'ng'iroq qilish, mijozning kutish ro'yxatiga qo'yilishi uchun restoranga yo'l olishda qo'ng'iroq qilganda amalga oshiriladi. Shunday qilib, restoranga kelganlarida kutish vaqti kamayadi.
Rezervlashni esdan chiqarmaslik
Agar rezervasyonlarni qabul qilishni tanlasangiz, ortiqcha ma'lumotni ehtiyot qiling. Har bir jadvalni juma kuni kechqurun to'ldirib turish nihoyatda og'ir kechadi. Biroq, bu faqat muammo uchun so'raydi. Agar jadval kechikkan yoki odatdagidan ko'ra uzoqroq tursa, u butun restoran zanjiriga chinni chiqarishi mumkin. To'satdan siz o'zingizning stolingizni kutishingiz kerak bo'lgan, soatiga etti soat kutib turibdi. Hech bir narsa g'azab mijozlariga rezervasyonni kutishdan ko'ra tezroq bo'ladi.
Restoran rezervlarini kuzatib borish
Sizning restoran rezervlaringizni tashkil qilishda yordam berish uchun siz ularni kuzatib borishingizga yordam beradigan ko'plab qalin tizimlar mavjud. Bundan tashqari, ko'plab onlayn-rezervasyon tizimlari ham mavjud, ular qimmatga ega bo'lishdan ko'ra ko'proq pul bo'lishi mumkin. Qo'lda chizilgan chizmali eski moda noutbuki, agar mas'ul shaxs nima qilayotganini tushunib etsa, ishlay oladi.
Qanday qilib buyurtmalarni qabul qilishni tanlashingizdan qat'iy nazar, tayinlangan xodimlar jarayonni boshqarishi kerak. Agar bitta yoki ikkita odam rezervasyon qilish uchun mas'ul bo'lsa, "yo'qolgan" yoki "ikki barobar" stolga ega bo'lish mumkin.