O'zingizning restoraningizni ochmasdan oldin buni o'qing
Havoni tozalaylik va bu yoqimsiz restoran miflarini bir-biridan ajratib turamiz.
Bu yovuz o'yin-kulgi!
Qiziqarli bo'lsa-da, siz buni qilsangiz, restoran biznesining kulgililigi va o'yinlari deb hisoblash uchun bir oz cho'zilishi mumkin. Bu ko'proq ish va stress kabi. Restoranga ega bo'lish sizning ishingizda, ayniqsa, boshida ishlayotganingizni anglatadi. Haftasonları, dam olish kunlari va farzandlaringizning tug'ilgan kunlarini yaxshi ko'rasizmi? Juda ham yomon, chunki o'sha kunlarda ishlash imkoniyati bor. Xullas, men turmush o'rtog'im bilan birga bo'laman, 13 yil davomida, Valentinlar kuni yoki Yangi yil arafasida turibmiz. Bu ish kunlari.
Men boyman!
Yo'q. To'xtanglar. Yo'qotmang. 200 dollar yig'ma. Darhaqiqat, siz 200 dollar to'lashga rozilik berishingiz mumkin: ish haqi, savdo solig'i, sug'urta, ijara, ipoteka, oziq-ovqat xaridlari, suyuq xaridlar, kommunal xizmatlar, ta'mirlash, ... Fikrni olasizmi? Restoranlar ko'p pul topishi mumkin.
Biroq ular deyarli barcha narsani sarf qiladilar. Restoran egasi yaxshi ovqatlanish (o'qish = badavlat emas), ammo restoranda ishlashni niyat qilsa. Ko'pgina odamlar restoranlarni ochish va ovqat tayyorlashni, boshqarishni yoki jadvallarni kutmasdan ish haqi olishlarini o'ylaydi. Bu boshida ishlashi mumkin, ammo restoranlar o'lik vaznni juda uzoq vaqt qo'llab-quvvatlamaydi.
Agar ishlashni rejalashtirmasangiz, pulingizni olishni rejalashtirmang.
Men pishirishni yaxshi ko'raman, shuning uchun o'z restoranim ochilishi kerak, to'g'rimi?
Balki. Sevimli sevimli mashg'ulotlarini yo'q qilishning eng tezkor yo'li bu sizning hayotingizni qilishdir. Albatta, chindan ham sevgan narsangizni bajarish, sizni yanada ko'proq ishlashga undashi mumkin. Shuni yodda tutingki, yaqin do'stlaringiz va oilangizga ovqat pishirish sizning oziq-ovqatingiz uchun qattiq pul ishlaydigan pulni tushiradigan begonalar uchun ovqat tayyorlash bilan bir xil emas. Hatto do'stlaringiz va oilangiz restoran ochishingizni aytsa ham, esda tuting, ular sizning do'stlaringiz va oilangizdir va hakamlarning befarqligi emas. O'zingizning restoraningizni ochib, oziq-ovqat biznesining ozgina ta'mini olishdan oldin, bir necha kichik partiyalarni (do'stsizlar va oila uchun) ovqatlanishga harakat qiling.
Do'stlarim bilan birga turadigan joy topaman!
Shubhasiz, bu menga barcha miflarning eng rahm-shafqatidir. Agar o'zingizni do'stingiz deb bilishni istasangiz, sizning bazangizda bar yaratishingiz yoki partiyani tashlashingiz mumkin. Nazorat qilish niyatiga ega bo'lmagan sizning biznesingizga minglab dollar mablag 'sarflamang. Do'stlaringiz bilan osib qo'yilsa, ichimlik va futbol tomosha qilsangiz, hech narsa nazorat qilmaysiz. Hech kim sizning restoraningizdan qanchalik qayg'urmaydi. Va agar sizga g'amxo'rlik qilmasangiz, unda nima uchun xodimlaringiz bo'lishi kerak?
Men mashhur bo'lishga tayyorman!
Buni tan olaman. Men keyingi oziq-ovqat tarmog'i yulduzi bo'lish haqida umuman tasavvurga egaman. Rachel Ray va Giada orqali ko'chiring! Men, shuningdek, Powerballni yutib olish, Shotlandiya qal'asini sotib olish va Uilyam va Kate bilan kompaniyani saqlash haqida tasavvurga egaman. Bu haqiqat emas, xayol. Va men mashhurlik uchun restoran biznesida emasman. Men tirikchilik qilish uchun shu erdaman.
Emeril, Gordon Ramsey va Bobby Flay kabi mashhur oshpazlar bugungi kunda hamma joyda. Ularda ikkita yoki uchta tarmoqli shoular, kostryulkalar liniyalari, reklamalar, oziq-ovqat mahsulotlari va mashhur restoranlarni bor. Ammo ular mashhurlikka erisha olmadilar. Ular bilan boshlandi ... bu erda ... qiyin ish ! Sizning o'yin-kulgingiz sizning restoranda bo'lgani kabi o'yin-kulgida ham katta bo'lishi mumkin, ehtimol siz kundalik joe bo'lishingiz kerak bo'ladi. Va bu yaxshi.
Ko'proq: