Yangi restoran ochmasdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan muhim ma'lumotlar
Bu jozibali va qiziqarli ko'rinishi mumkin, ammo barchasi og'ir ishlarga botadi. Oziq-ovqat ishidagi har kimdan so'rang, ular sizning qo'lingizga uzoq soatlar haqida aytib berishadi. Restorani ishga tushirish bilan shug'ullanadigan barcha ishlarni tushunish muhim. Buxgalteriya hisobidan, ommaviy ovqat pishirish uchun egasiga egalik qilish siz uchun mas'uldir.
Sizga aniq restoran kontseptsiyasi kerak
Qaysi turdagi restoranni ochmoqchi ekanligingizni hal qilish turli xil narsalarga bog'liq.
Ko'pincha o'z restoranlarini ochmoqchi bo'lgan insonlar ovqatlanishni istagan taomlarni, o'zlarini qulay his qilishlari mumkin bo'lgan muhitda xizmat qilishni istaydilar. Boshqa odamlar Frantsiyani qiziqtiradi. Restoran franchayzalari bir nechta imtiyozlarni taqdim etadi, jumladan, oniy tan olish va ichki marketing. Biroq, ko'plab restoran franchayzalari arzonga tushmaydi va egalar qattiq qoidalar to'plamini bajarishga tayyor bo'lishi kerak. To'g'ri restoran kontseptsiyasini tanlash haqida o'qing.
Restoranlar mo'l-ko'l boylik emas
Haqiqiy oziq-ovqat tvi tez-tez boy ovqat olish va / yoki mashhur oshpaz yoki boshqa mashhur yulduz bo'lish uchun restoran hayotini ulug'laydi. Haqiqiy haqiqat shundaki, o'z restoraniga ega bo'lganlarning aksariyati o'rta sinfga tushadi. Ular o'z tv-shoularini yoki maqsadli dasturxonlari yo'q. Ular odatdagidek, har kungi kabi ishlaydilar.
Restoranlar ko'p pul topishlari mumkin, ammo ular o'zlarining deyarli barchasi uchun pul sarflaganlarini eslash uchun importnatdir.
Shuning uchun ham sizning restoranda egasi sifatida siz ba'zi usulda ishlashni rejalashtirayotganingiz juda muhimdir. Restoran egasi yaxshi ovqatlanish (o'qish = badavlat emas), ammo restoranda ishlashni niyat qilsa. Ko'pgina odamlar restoranlarni ochish va ovqat tayyorlashni, boshqarishni yoki jadvallarni kutmasdan ish haqi olishlarini o'ylaydi.
Bu boshida ishlashi mumkin, ammo restoranlar o'lik vaznni juda uzoq vaqt qo'llab-quvvatlamaydi. Agar ishlashni rejalashtirmasangiz, pulingizni olishni rejalashtirmang.
Restoran menyusi vaqt ichida o'zgarib turadi
Toshga hech qanday menyu o'rnatilmaydi (yoki laminatlangan ). Oziq-ovqatingizni tekshirish uchun o'zingizning restoraningizga ega bo'lish uchun boshqa xarajatlarni ushlab turish uchun siz o'zingizning menyuingizni yiliga kamida bir marta yangilang. Bu siz butun menyuni qayta yozishingiz yoki yangi ovqatlarni qo'shishingiz kerak degani emas. Narxlar ular qaerda bo'lishi kerakligini va menyudagi narsalarni baholash va satmayotgan narsalarni baholash uchun oddiygina vaqtdir.
Yangi restoran uchun reklama zarur
Yangi restoranlar eshikka mijozlarni qabul qilish uchun reklama kerak. Gazeta reklamalarini joylashtirishni boshlashdan oldin Facebook-da fan-sahifani yaratishingizdan maqsadli auditoriyangiz kimligini aniqlang . Oilalarda, ishbilarmonlarda, soatlab olomonda jim turishga umid qilyapsizmi? Siz kimni jalb qilishni xohlaganingizdan so'ng, sizning dastlabki reklama kampaniyangizga qancha pul sarflashingiz kerakligini hal qiling. Yangi restoran uchun reklama pensiya orqali ochiladigan joy emas. Bu juda muhim, shuning uchun uni kamaytirmang.
Restoranlar sug'urta va litsenziyalarni talab qiladi
Restorani ishga tushirish nafaqat oziq-ovqat va ichimliklar berishdan iborat.
Restoran egalari va menejerlari ishchilar xavfsizligidan suyuqlik majburiyatlariga qadar har qanday narsalar uchun mas'uldirlar. Sug'urta, litsenziyalar va xavfsizlik tartib-qoidalari restoran egalarining tanish bo'lishi kerak bo'lgan sohalarning bir nechtasi. Restoranda sahnalar ortida joylashgan asoslarni o'qing.
To'g'ri restoran o'rnini tanlash muvaffaqiyat uchun juda muhimdir. Joyingiz yomon bo'lsa, sizning ovqatingiz qanchalik yaxshi ekanini yoki sizning xizmatingiz qanchalik yaxshi ekanini bilib bo'lmaydi. Xo'sh, nima yaxshi joyga aylanadi? Ko'rinishi, parki, oyoq trafigi muhim ahamiyatga ega. Yaxshi restoran manzilini tanlash bo'yicha qo'shimcha ma'lumot olish uchun o'qing. Catering restoran biznesiga kirishning yaxshi usuli Agar ovqat pishirishni yoqtirish va yoqtirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, o'zingizga yoqimli biznes siz uchun ideal mavqega ega bo'lishi mumkin. O'z-o'zidan ishlaydigan biznesni boshlash kichik boshlang'ich xarajatlarni talab qiladi va o'z restoraningizni ochadigan bir kunga qadam bo'lishi mumkin.
Restoranga ega bo'lish juda qiziqarli bo'lishi mumkin!
Sizning ishingiz - bu ish. Agar siz oziq-ovqat va mijozlaringiz haqida ehtirosli bo'lsangiz, sizning kunlik ish hayotingiz ancha oson bo'ladi. Odamlar oromgohda, mukofotda, bayramda eb-ichishadi ... va siz buning bir bo'lagi bo'lasiz. Bu juda yaxshi.