To'lqinlarni kuting

Turli turdagi restoranlarni stantsiyalarni kuting

Kutish stantsiyasi zich ovqatlanish xonasi, bar yoki tomondagi hovlining asab markazidir. Yaxshi jihozlangan kutish stantsiyasi har bir o'zgarish paytida har bir narsani muammosiz ishlashi uchun juda muhimdir. Har bir shiftdan oldin har bir stantsiya to'liq jihozlanganligiga ishonch hosil qilish uchun tekshirilishi kerak. Har bir o'zgarishdan so'ng, waitstaff ularning yon ishlarining bir qismi sifatida tiklanishi kerak. Ovqatlanish xonasini / bar / patini muntazam ravishda stantsiyani kutib turish orqali stantsiyani kutib turing, har bir narsa yumshoqroq ishlaydi, mijozlarga yaxshi xizmat taklif qiladi.

Xodimlar qahva krujkalarini yoki konteynerlarni qidirishni davom ettirmasa, ishdan bo'shatilish ehtimoli kamroq.

Bir restoranda kutish stantsiyasini qanday qilib joylashtirish mumkin

Har bir restoran biroz boshqacha bo'lib, o'lchamlari va kontseptsiyasiga qarab turli xil kutish stantsiyalarini talab qiladi. Quyida keltirilgan ba'zi kutish stantsiyalari bir maydonga birlashtirilishi mumkin. Yoki stantsiya shirin, sho'rva yoki salat stantsiyalari kabi oshxonaning bir qismi bo'lishi mumkin. Restoranda ovqat xonasi , albatta, kichik bo'lsa, oshxona xodimlari ushbu narsalardan mas'ul bo'lishi mumkin.

• Qahvaxona Stantsiyani Qahvaxona solingan idish: Qahva idishlari, qahva va kofe paketlari, filtrlar, qahva kupalari, choy paketlari, choynak, choy qoshiqlari, saucers, shakar, choy qoshiqlar.
• Sovutgich yoki sovutgich stantsiyasiga kirish: Sut, krem, yarmi va yarmi, sariyog ', qamish krem, salat bodringlari, shokolad souslari va boshqa shirin tovuqlar, shirin garnitura uchun hosil qilingan meva. Shirin bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin.
• Soda Stantsiyani: Buni bar yoki stantsiya bilan o'zi birlashtirishi mumkin. Ko'zoynak, bolalar chashkasi, shilinglar, kepkali muz kupe, kokteyli peçeteler, kostyumlar, mevali garnitürler. Bundan tashqari, muzli choy mashinasini ham o'z ichiga olishi mumkin.

• Salat Stantsiyani: Agar siz o'zingizning salatlaringizni tayyorlash uchun mas'ul bo'lsangiz, siz salat lavhalari, yog 'va sirka shirinliklar, salat bodringlari, marul choyshablari, salat svitalari bo'lgan maxsus salat stantsiyasiga ega bo'lishingiz mumkin.
• Cho'chqa stantsiyasi: sho'rvalar yoki bug 'stollari, sho'rva stakanlari va kostryulkalar, sho'rva qoshiqlari, krakerlar, quritilgan yoki yangi garnituralar.

• Shirin Stantsiyani: Plitalar, shirin vilkalar, krema va boshqa ziravorlar, garnitura, qo'shimcha peçete, muzqaymoq.

Bar stantsiyasi

Odatda, bufetchi choy damlamasini saqlaydi, chopib olingan mevalar, peçete, çubuklar, kostyumlar kabi narsalarni nazorat qiladi. Barda ovqatlanish xizmatlarini taklif qilsangiz, menyular va kumush dasturlari sozlamalari har shiftga qo'shilishi kerak.

Ochiq eshik doirasi kuting

Sizning restoraningiz tashqarida ovqatlanishni taklif qiladi. Issiq havoda (yoki janubda bo'lsangiz, butun yil davomida), hovlingiz uchun qulay stantsiya borligiga ishonch hosil qiling.

Yaxshi jihozlangan kutish stantsiyasi tezkor va samarali xizmat ko'rsatish uchun juda muhimdir. Bu stantsiyalar sizning restoraningiz va makoningiz tartibiga bog'liq. Agar siz kichik joyda ishlayotgan bo'lsangiz, unda siz ushbu stansiyalarni markaziy markazga birlashtirishingiz kerak. Kutish stantsiyangizni to'g'ri ta'minot bilan ta'minlashga yordam berish uchun kutish stantsiyasini tekshirish ro'yxatini tuzing.