Har bir inson oziq-ovqat biznesini boshlashi mumkin, biroq u faqat bir nechta muvaffaqiyatga erishishi mumkin
Har bir inson oziq-ovqat va ichimliklar biznesini boshlashi mumkin, ammo ko'pchilik muvaffaqiyatsizlikka uchraydi. Nima uchun? Ehtimol, ular oshxonada oziq-ovqat haqida tashvishga tushishgan. Londonda joylashgan DrinkPreneur asoschisi Kastitis Kemezys, kelajakda va joriy ichimliklar tadbirkorlarini sanoat haqida kerakli ma'lumotlarni taqdim etishga qaratilgan ba'zi tavsiyalar berdi. DrinkPreneur ichimliklar tadbirkorlarining yagona jamoasi.
Shuning uchun Kemezys ko'pchilik muvaffaqiyatsiz deb hisoblaydi va bu xatolar qilishdan qochish uchun nima qilsa bo'ladi.
Bozor tushuntirishlariga cheklangan kirish
Ushbu ma'lumot qimmatga tushadi va u odatda kichik va o'rta korxonalar tomonidan to'sqinlik qilmaydi, biroq strategiyani yaratish jarayonida bu juda muhim. Tovar egalari, odatdagidek, chakana sotuvchilar kategoriyani qisqartirishni boshlaganlarida va yaqinda ishlab chiqarilgan mahsulotlarini inkor etganda bozor tadqiqotining ahamiyatini juda kech o'rganadilar. Iste'molchi va xaridorlarning tendentsiyalarini tushunib bo'lmaydigan sizda bir boylik bo'lishi mumkin.
Asosiy marka va dizayn xatolar
Yangi mahsulot ishlab chiqarishning faqat 10 foizi professional mahsulot ishlab chiqarish mutaxassislarini jalb qilish uchun biroz ko'proq pul to'lashga tayyor. Yaxshi bajarilgan mahsulot dizaynini keltirib chiqaradigan qiymatni hech qachon qadrlamang. Birinchi marta iste'molchilaringizning 99,99 foizi mahsulotni birinchi vizual taassurot asosida xarid qilishlarini unutmang. Ko'pgina kompaniyalar yangi mahsulotlarni ishlab chiqarishga minglab sarmoya yotqizadilar, ammo ular yuzlab nafar kollejni qayta ishlashni boshlagan dizaynerlarni yollashdi, keyin esa yomon natijalar haqida shikoyat qilmoqdalar.
Mahsulotni ishlab chiqish jarayoni
Oziq-ovqat va ichimliklar tadbirkorlari mahsulotni o'z oshxonasida yaratishga harakat qilayotganlarida ular o'zlarining xatarlarini baholaydilar. Mahsulotlar Evropada FDA standartlariga yoki EFSA talablariga javob berishi kerak. Ular miqyosli bo'lishi kerak. Turli xil narxlardagi va sertifikatlarga ega bo'lgan turli xil ingredientlar mavjud.
Ichimliklar ishlab chiqayotganda doimo ishlov berilmagan holda yoki mahsulot tajribali oziq-ovqat mutaxassislaridan hech qanday yordamisiz ishlab chiqarilgan bo'lsa, mahsulotni tezda pastga tushirishi mumkin bo'lgan muammolar bilan shug'ullanasiz.
Underfunding va Biznes Modeli Muvaffaqiyatsiz
Oziq-ovqat va ichimliklar biznesining to'g'ri va sog'lom biznes modeli va uni amalga oshirish uchun etarlicha mablag' bo'lishi kerak. Aksariyat boshlang'ichlar bir-ikki kishilik armiya bo'lib, ularning ko'pchiligi hashamatli, ammo kuniga 24 soat va qo'shimcha yordam berish uchun pul yo'q. Ba'zan bu ishlaydi, lekin ko'pincha egalarni yoqadi, ehtirosni buzadi va tizimda ko'plab xatolarni qoldiradi. U erda ichimliklarni boshqarish bo'yicha juda kam ma'lumotlar mavjud, shuning uchun ko'plab tadbirkorlar kechiktirmaguncha ular bilan shug'ullanish kerak bo'lgan jarayonlarni tushunishmaydi.
Bozor yo'nalishi
Ko'plab tovar belgilari cheklangan choyshablar va muzlatgichlar uchun raqobatlashib, ko'pgina perakendeciler hali nisbatan yaxshi ishlayotgan boshqa mahsulotni almashtirishga layoqatli ekanliklarini namoyish qilmagan brendlar haqida qayg'urmaydi. Hatto yangi tovar eng katta chakana hisobvaraqlari bilan bitim tuzsa ham, oltmish oy ichida javonlardan yo'qolib qoladi, chunki u va'dalari va umidlarini ro'yobga chiqara olmaydi.
Pastki chiziq
Ko'p ichimliklar boshlang'ichlari barcha davriy jadvalni ishlab suyuqliklarga qo'shishga qaratilgandir va ular mahsulotni ishlab chiqarish jarayonida ko'p vaqt va pul sarflaydi, keyin darhol buzilayapti. Boshqalari esa hech qanday tashqi pushaymon bo'lishiga qaramasdan sotish uchun umidvor bo'lishadi. Muvaffaqiyatli brendlar ortida sog'lom ishbilarmonlik modeli, marketing, mahsulot, brend, aloqa va taraqqiyotning muvozanati doimo mavjud. Oziq-ovqat va ichimliklar tadbirkorlarining aksariyati faqatgina bitta yo'nalishga e'tibor qaratmoqda. Ular orasida muvozanat bo'lishi kerak.