Oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanish holatlari keng tarqalgan. Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlariga (CDC) ko'ra, taxminan 48 million amerikalik har yili oziq-ovqat kasalligi tufayli kasal bo'lib qolmoqda.
Kasal bo'lgan odamlarning 128 ming nafari shifoxonaga yotqizilgan va 3000 kishi nobud bo'lgan. Oziq-ovqat mahsuloti kasalliklari bakteriyalar, viruslar, parazitlar yoki oziq-ovqat mahsulotlarida topilgan kimyoviy moddalar sabab bo'lishi mumkin.
Yangi federal qonunchilik
Mamlakat oziq-ovqat ta'minotining aksariyatini federal agentlik oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) boshqaradi. FDA go'sht, parranda va tuxumdan tashqari barcha mahalliy va importli ovqatlarini tartibga soladi (bu oziq-ovqat AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti tomonidan nazorat qilinadi). FDAning vakolati 2011 yilda Oziq-ovqat xavfsizligini modernizatsiya qilish aktining qabul qilinishi bilan kengaytirildi. Qonun FDA ning proaktiv bo'lishiga imkon beradi. Agentlik hozirgi kunda oziq-ovqat bilan kasallangan kasalliklarning oldini olishga qaratilgan. Qonunning asosiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:
- FDA oziq-ovqat bilan kasallangan kasalliklarning oldini olish uchun oziq-ovqat ta'minotining keng qamrovli boshqaruvini belgilashni talab qiladi.
- FDA oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari va protsessorlarini tekshirish uchun yangi hokimiyatni beradi.
- FDA kompaniyani o'z mahsulotlarini eslash uchun majburlash huquqini beradi. Ilgari, agentlik faqat eslatishni taklif qilishi mumkin edi.
- FDA oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilash uchun boshqa davlat muassasalari bilan hamkorlik qilish imkonini beradi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, FDA endi mahsulotni qayta chaqirishga majbur. Ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlari zararli bakteriyalar bilan zararlangan yoki ular etiketada noma'lum potentsial allergiyaga (sut yoki yerfıstığı kabi) ega bo'lgani uchun chaqirilgan.
FDA ning veb-saytida so'nggi 60 kun ichida yuz bergan barcha oziq-ovqat bilan bog'liq xatlarni topishingiz mumkin.
Qanday qilib kontaminatsiyalash Sizning biznesingizga ta'sir qiladi
Oziq-ovqat mahsulotlarini kontaminatsiyalash bilan bog'liq hodisalar biznesingizga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu sug'urta polislari tomonidan qoplanmasligi mumkin bo'lgan mol-mulk va javobgarlikning yo'qotilishiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, kompaniya obro'siga jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Birinchisi, oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarilayotgan yoki sizning kompaniyangizning ish joyida saqlanayotganda ifloslangan bo'lishi mumkin. Kontaminatsiyalangan mahsulotlarni ishlatish mumkin emas, shuning uchun ularni yo'q qilish yoki yo'q qilish kerak. Sizning biznesingiz kontaminatsiyalangan mahsulot qiymatidan ortiqcha yo'qotish yoki yo'q qilish xarajatlarini o'z ichiga olgan moliyaviy yo'qotishlarni davom ettiradi.
Ikkinchidan, kontamine bo'lgan oziq-ovqat mahsulotini sotadigan biznes shart-sharoitlar yoki FDA tomonidan mahsulotni bozordan chiqarishga majbur qilishi mumkin. Siz allaqachon sotgan mahsulotlarni eslab, vaqt talab qiluvchi va qimmat. Ba'zi holatlarda, sizning biznesingiz o'zingizning operatsiyalaringizning bir qismini yoki bir qismini yopishga majbur bo'lishi mumkin. Qaytarilish kabi, yopilish ixtiyoriy yoki davlat organi tomonidan talab qilinishi mumkin. Ikkala holatda ham, sizning biznesingiz yopilish vaqtida va bir muncha vaqt o'tgach daromadni yo'qotadi.
Kontaminatsiyalangan mahsulotlarga aloqador uchinchi xavf - bu uchinchi tomon talablari. Zarar ko'rgan yoki noto'g'ri mahsulotlardan xoli bo'lgan shaxslar sizning kompaniyangizga zarar etkazishi mumkin. Sizning biznesingiz ham kontamine bo'lgan mahsulotni sotib olgan va natijada pul yo'qotgan boshqa kompaniyalar tomonidan da'vo qilinishi mumkin. Misol uchun, cookie ishlab chiqaruvchisi protsessordan sotib olingan yong'oqni buzilganligini bilib olgach, cookie-fayllarni qayta chaqirishga majbur. Cookie ishlab chiqaruvchisi protsessorni qayta chaqirish bilan bog'liq xarajatlar uchun javob beradi.
Va nihoyat, oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanish hodisasi kompaniya brendiga va uning obro'siga putur etkazishi mumkin. Mijozlar hodisadan keyin haftalar yoki oylar davomida o'zingizning ishingizdan qochishlari mumkin, garchi ular hech qachon zarar ko'rmagan mahsulotni sotib olmasalar yoki kasal bo'lib qolsalar ham. Ularni qaytarish oson bo'lmaydi. Mijozlaringizni muammoni bartaraf qilganingizni va u yana sodir bo'lmaydi deb ishontirishingiz kerak.
Tijorat mulkini qoplash
Tijorat mulk siyosati bilan qoplanadigan kontaminatsiya qilingan oziq-ovqat mahsulotlarini yo'qotish uchun oziq-ovqat sigortalangan mol-mulk sifatida baholanishi va zarar etkazilgan zararning sababi bo'lishi kerak. Ko'pgina tijorat mulkka oid siyosatlar, ayniqsa, chiqarib tashlanmagan har qanday sabab tufayli yo'qotish yoki zararni qoplaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishiga olib keladigan xavf tahdid qilmasa, zararni qoplash mumkin.
Deyarli barcha mulkiy siyosat ifloslanish yoki qo'ziqorin (mog'or) oqibatida zararni o'z ichiga olmaydi. Qo'ziqorinlarni chiqarib tashlash bakteriyalarga, shuningdek, mog'orga tegishlidir. Ayrim siyosatlar ifloslanish oqibatida zarar ko'rmaydi. Biroq, qo'ziqorin, ifloslanish va ifloslanishni istisnolar odatda istisnolardan iborat. Ifloslanish, qo'ziqorin yoki ifloslanish oqibatida yuzaga keladigan shikastlanish, agar bu zarar istisno sanab o'tilgan xavf-xatarning (olov kabi) bevosita natijasi bo'lsa qoplanishi mumkin.
Agar sizning biznesingiz oziq -ovqatni ifloslanish hodisasi tufayli yopilishga majbur bo'lsa va natijada daromadni yo'qotib qo'ysangiz, sizning ishingiz bo'yicha daromad sug'urtasi zararni qoplaydi. Ehtimol, javob. Qoplash faqat yopilish jismoniy shikastlanish oqibatida sizning uyingizda mol-mulkka olib kelishi oqibatida qo'llaniladi. Oziq-ovqatlarning bakteriya yoki mog'or bilan ifloslanishiga sabab bo'lgan yopilish tufayli yo'qotgan daromadni qoplash mumkin emas.
Oziq-ovqat kontaminatsiyasini tasdiqlash
Sizning biznesingiz oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslanishini aniqlash (yoki shubha) qilish sababli yopilishi kerak bo'lsa, sizning kompaniyangiz daromadni yo'qotadi va qo'shimcha xarajatlarga duch keladi. Ushbu yo'qotishlar sizning mol-mulkingiz siyosatiga qo'shilgan ISO oziq-ovqat kontaminatsiyasini tasdiqlashda qoplanishi mumkin. Qoplash faqatgina Sog'liqni saqlash kengashi yoki boshqa davlat organi tomonidan yopilgan bo'lsa, amal qiladi . Bu tasdiq quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Hukumat idorasi tomonidan talab qilinadigan uskunalarni tozalash xarajatlari
- Oziq-ovqatlarni haqiqatan ham o'zgartirishi yoki kontamine bo'lish ehtimoli bor
- Tibbiy tekshiruvlar va xodimlarga emlash xarajatlari (agar bu xarajatlar xodimlarning tovon puli bilan qoplanmagan bo'lsa)
- Yakuniy xabarni olganingizdan so'ng 24 soatdan boshlab biznesning daromadini yo'qotish
- Kompaniyaning obro'sini tiklash uchun qo'shimcha reklama xarajatlari
Yuqorida sanab o'tilgan xarajatlar yillik miqdordan oshadi. Hech qanday qamrov davlat tomonidan qo'llanilmagan jarimalarga yoki jarimalarga tegishlidir.
Umumiy mas'uliyatni qoplash
Mijozlar tomonidan ifloslangan mahsulotlardan kelib chiqqan kasalliklar bo'yicha da'volari kompaniyaning umumiy mas'uliyati sug'urtasi tomonidan qoplanishi kerak. Umumiy javobgarlik siyosati mahsulotga nisbatan javobgarlik da'volarini qoplashni o'z ichiga oladi. Ushbu qamrov sizning binolaringizdan uzoqlashtirilgan va mahsulot sizning jismoniy egalikda bo'lmaganda yuzaga keladigan tana jarohati yoki mol-mulkiga etkazilgan zarar uchun da'volarga nisbatan qo'llaniladi.
Sizning kompaniyangizning binolarida iste'mol qilinadigan mahsulotni sotadigan bo'lsa, sug'urtalovchi ehtimol sizning javobgarlik siyosatingizda ta'riflangan Mahsulotlar / tugallangan operatsiyalarni tasdiqlashi mumkin. Ushbu ma'suliyat mahsulotni tugatilgan operatsiyalarning yo'qolishi sifatida tan jarohati yoki mol-mulkka zarar yetkazish talabini bartaraf etadi. Natijada sizning uyingizda oziq-ovqat iste'mol qiladigan mijozning kasalligi, mahsulot-operatsiya yo'qolganligi sababli, bino-operatsiya yo'qolishi bilan qoplanadi.
Umumiy javobgarlik siyosatida oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishi bilan bog'liq bo'lgan ayrim istisnolar mavjud. Deyarli barcha siyosatlar ifloslanishdan kelib chiqadigan talablarni o'z ichiga olmaydi. Shuningdek, ular mahsulotni eslab qolish bilan bog'liq zararlarni yoki xarajatlarni istisno qiladilar. Ba'zi qoidalar qolipga bog'liq talablarni hisobga olmaydi.
Mahsulotni qaytarib olishni tasdiqlash
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, umumiy javobgarlik siyosati mahsulotni bozordan chiqarib olish xarajatlarini qoplamaydi. Shunga qaramay, ushbu xarajatlarning ayrimlari " Cheklangan mahsulotni sotib olish xarajatlari qoplamasi" deb nomlangan ISO tomonidan tasdiqlanishi mumkin. Sizning mahsulotingiz esingizdami, chunki unda haqiqiy yoki shubhali nuqson mavjudligi yoki uni buzilganligi sababli tasdiqlash sizga ma'lum xarajatlarni qoplaydi. Qo'llashni amalga oshirish uchun, mahsulotning kamchiliklari yoki shikastlanishi, moddiy narsalarga jismoniy shikast etkazilishiga yoki jismoniy shikastlanishiga sabab bo'lishi (yoki kutilishi) kerak.
Cheklangan mahsulotni olishni tasdiqlash sizning kontaminatsiyalangan mahsulotingizni bozordan chiqarish uchun xarajatlar qilgan boshqa shaxs tomonidan sizga etkazilgan zararning o'rnini qoplamaydi. Misol uchun, sizning kompaniyangiz mahalliy bug'doy uniga bug'doy unini etkazib beradi. Sizning qo'zg'olonchi xodimingiz uni un bilan aralashtirib, changli o'g'it bilan bulg'anayotganini bilib oldingiz. Bu nonni o'z ichiga olgan 300 ta nonni olib qo'yishga majbur qilingan nonni xabar qilasiz. Agar nonvoy sizni nonni eslash uchun sarflangan xarajatlarni qoplash uchun so'rasa, zararni tasdiqlash bilan qoplanmaydi.
Ba'zi sug'urta kompaniyalari o'z mahsulotlarini eslab qolish xarajatlarini tasdiqlashdi. Ushbu tasdiqlar ISO standartidan kattaroq bo'lishi mumkin.
Kontaminatsiyalangan mahsulotlarni sug'urtalash
Yuqorida keltirilgan tasdiqlovlar ifloslangan oziq-ovqat bilan bog'liq bo'lgan ayrim xavflarni qamrab oladi. Keng qamrovli kontaminatsiya mahsulotlarning kontaminatsiyalangan siyosati ostida mavjud. Kontaminatsiyalangan mahsulotlarni sug'urtalash mahsulotni ishlab chiqaruvchilari yoki distribyutorlari uchun mo'ljallangan bo'lib, ular kontaminatsiyalangan hollarda iste'molchilarga zarar etkazishi mumkin. Misollar oziq-ovqat (shu jumladan, uy hayvonlari uchun oziq-ovqat), farmatsevtika, kosmetika va o'simlik qo'shimchalardir.
Kontaminatsiyalangan mahsulotlar siyosati standartlashtirilmagan, shuning uchun qamrov bir sug'uruvchidan boshqasiga farq qiladi. Siyosatlar, odatda, birinchi tomonni qayta chaqirish xarajatlarini va uchinchi tomon talablaridan kelib chiqadigan zararlarni qoplaydi. Ko'pincha sug'urtalovchining mahsulotini tasodifiy ifloslanish (mislabellashni ham o'z ichiga olgan) yoki zararli tuzatishlar tufayli qoplashni boshlash mumkin. Zararli holatlar odatda belgilangan atama hisoblanadi. Bu, odatda, mahsulotni xavfli yoki maqsadga muvofiq foydalanishga yaroqsiz holga keltiradigan mahsulotni qasddan alteratsiya qilish yoki ifloslanishini bildiradi. Tamg'atish jinoyatchining mahsulotni aslida ifloslantirishi yoki uni faqat tahdid qilganligi bilan qoplanishi mumkin.
Quyida, kontaminatsiyalangan mahsulotlar siyosati quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan qoplamlarning ayrimlari:
- Uchinchi tomon da'volaridan kelib chiqqan zarar
- Uchinchi tomon da'volari uchun mudofaa qoplamasi
- Mahsulotni qayta hisoblash narxi
- Kontaminatsiyalangan mahsulotlarni yo'q qilish yoki yo'q qilish qiymati
- Kontaminatsiyalangan mahsulot qiymatining yo'qolishi
- Daromadni yo'qotish va qo'shimcha xarajatlar
- Mahsulotni qasddan olish xarajatlari
- Inqirozni boshqarish bo'yicha konsultantni ishga tushirish qiymati
- Mijozlarning ishonchini tiklash uchun kompaniyaning brendini qayta tiklash qiymati