Donald Tramp 2016-yilgi prezidentlik saylovlarida "Amerikani ulug'lash" deb va'da bergan. Bu Amerika Qo'shma Shtatlari restoranlari sanoati uchun nimani anglatadi? Taxminan 14 million xodimdan (12 millioni Qo'shma Shtatlar tashqarisida tug'ilgan) ko'proq bo'lganligi sababli, Restaurant Sanoat so'nggi paytlarda 2008 yilda tushib ketgan. Oziq-ovqat yuk mashinalarining ko'tarilishi va tezkor ovqatlanishni to'xtatib turish, 2016 yilda 782 milliard dollardan ziyod ovqatlanishni to'xtatib qo'yishga yordam berdi.
Donald Trump restoran sanoatiga yordam beradimi? Yoki uni shikastlaysizmi?
Immigratsiya qilishni qisqartirishni va'da qilgan va iqtisodiy faoliyatni to'xtatib qo'yishni va'da qilgan Donald Trump restoran industriyasida ba'zi kishilarning g'azabi va boshqalar tomonidan g'azab va qo'rquv bilan kutib olindi. Sanoatning o'zi, Amerikaning qolgan qismi sifatida siyosiy jihatdan, erkin savdo va Respublikachilar tomonidan yumshoq qoidalar o'rtasida demokratlar tomonidan adolatli ish haqi va iste'molchilarni himoya qilish siyosatiga bo'linadi. Siyosiy spektrda qaerda o'tirsangiz qat'iyan, Amerika sanoatining o'rta sinfida portlash sodir bo'lganda, restoran sohasi tezlashadi. O'rta sinf kechikib qolsa, u kechikmaydi. Trumpning "Amerikani buyuk qilish" degan da'volari juda ko'p restoran egalari uchun yorqin kelajak haqida va'da bergan, biroq yangi prezidentning dastlabki harakatlarida ko'plab odamlar Amerika ishchilarining kelajagi haqida xavotirda.
O'rta sinfdagi restoranlar kerak
Hech bir mamnuniyatga sazovor narsa, daromadli daromad ko'p bo'lgan mijozlar bazasiga muhtoj.
Eng so'nggi resesyondan so'ng, oilaviy byudjetdan ajratilgan dastlabki narsalar qatorida ovqatlanish ham bo'ldi. Trump amerika o'rta klassini qaytarib berishga va'da berdi va bu muhim, chunki u mavjud restoran manzarasi qurilgan O'rta sinfdan. 1980 va 1990 yillarda kuchli uy xo'jaliklari daromadi, ikkita mehnatkash ota-onasi va keng ko'lamli ixtiyoriy sarf-xarajatlari Olive Garden va Applebee kabi amerikaliklar uyqusida bo'lgan oilaviy uslub tushunchalariga yordam berdi.
2008 yildagi inqirozdan so'ng, amerikaliklar o'zlarining ishlarini, mablag'larini va uylarini yo'qotganda, restoran sanoati savdodagi pasayishni ko'rdi. Bir necha yillar mobaynida to'xtovsiz ish haqi sekin o'sishi va iste'molchilarning ta'mini o'zgartirishga olib keldi.
Iste'molchilar endi arzon oziq-ovqatlaringizni izlamaydilar. Ular qulay narxlarda sog'lom variantlarni talab qilishdi. Bu Chipotle va Panera singari zanjirlar uchun yo'l ochdi, ularning narxlari standart tez fursatdan yuqori edi, lekin an'anaviy o'tirish muassasalari va oilaviy ovqat tushunchalari arzonroq. Iste'molchilar o'zlarining pullari, yangi mahsulotlarni, innovatsion xizmat ko'rsatish uslublari va kestirib, interyerni o'z ichiga oladigan pulni sotib olish kabi his qilmaguncha, pullari bilan birga bo'lishni xohlamasdi.
O'rta sinf restoran sanoati sohasida eng katta demografik bo'lib qolmoqda, shuning uchun o'rta sinfga yordam berishni va'da qilgan har qanday prezidentning ko'plab restoran egalarining qo'llab-quvvatlashiga hech qanday shubha yo'q. Savol bo'lsa-da, Trump haqiqatdan ham ishsizlik va AQSh kompaniyasidan chiqib ketadigan joylarga kerakli ishlarni olib kela oladimi? O'rta sinfni oldingi o'n yillikdagi darajalarga ko'taradimi?
Restoranlar Immigrantlar kerak
Restoran ishchilarining 2/3 qismi Qo'shma Shtatlar tashqarisida tug'ilganligi taxmin qilinmoqda.
Agar immigrantlar muvaffaqiyatli restoranni boshqarish uchun zarur bo'lsa, Nyu-York, Sietl, San-Fransisko yoki Chikago kabi shaharlardagi restoran egalaridan so'rang. Ehtimol, bu savolga javob beradigan ha bo'ladi. Muhojirlar ko'pincha past lavozimlarda ishlaydilar. Trumpning yaqinda ettita musulmon mamlakatidan kelgan muhojirlarga nisbatan taqiqlari restoran sanoatining barcha joylarida signallarni tarqatdi. Mamlakat bo'ylab restoran egalari o'z tashkilotlarini immigratsion ishchi kuchlari uchun "muqaddas lokantalar" deb e'lon qilishdi, Oq uyga signal berishdi: musulmon muhojirlarga qilingan hujum turolmaydi. Ko'pgina restoran egalari, yaqinda "Immigratsiz kun" da ishtirok etib, Trump ma'muriyatiga immigratsion mehnatning Qo'shma Shtatlar iqtisodiyotiga bo'lgan ahamiyatini ta'kidlashdi.
Restoranlarga reglament kerak
Katta restoran konglomeratlari va NRA (ba'zan "Boshqa NRA" deb nomlanadi) eng katta shikoyatlaridan biri shundaki, biznes uchun juda ko'p federal cheklovlar mavjud.
Fair Labor Standards Act (FLSA) qonuni, NRA qarshi kuchli lobbi qilgan bir qonundir. Federal registratsiya idorasining ma'lumotlariga ko'ra, " FLSA " ish haftasi davomida ishlagan barcha soatlar uchun eng kam oylik ish haqi va qo'shimcha ish haqining bir yarim baravaridan kam bo'lmagan ish haqini kafedraga taqdim etadi. "2016 yil dekabr oyida vaqtinchalik to'xtatilgan o'zgarishlar har oyda ishlaydigan xodimlarga yiliga 47,476 AQSh dollari miqdorida daromad to'lashni kafolatlaydi. Bu buzilgan holda: haftasiga 913 dollar, yoki 40 soatlik haftada 22 dollar. 40 soat o'tgach, u ishchi yarim soatga teng huquqqa ega bo'ladi. NRA, ortiqcha ish haqi uchun yangi minimal ish haqining 23,660 dollarni tashkil etadigan ish haqining ikki barobarini ikki barobarga oshirishini ta'kidladi. Opponentlar oddiy matematikadan foydalanib, korporativ zanjirdagi restoran menejeri 23,660 dollarni tashkil etadigan eng kam ish haqini topib, haftasiga 50 soat (restoran menejeri uchun juda yaxshi standart) ishlayotgan bo'lsa, soliqlarni to'lamasdan 9 soatni tashkil qiladi. Qaerda yashashingiz, ishlashingiz va shaxsiy falsafangizni jonli ish haqi deb hisoblaydigan narsaga qarab, biznesni boshqarish uchun soatiga 9 dollar adolatli ish haqi yoki ishchilarni ekspluatatsiya qilishdir.
Restoranlar kerak emas
O'tgan 30 yil ichida har bir zamonaviy prezidentning munosib nomzodini topa olmagan maydonlardan biri bu kichik biznes uchun sog'liq sug'urtasi uchun zarurdir. "Affordable Care Act" ("Affordable Care Act") ushbu milliy muammoga yaxshi boshlovchi bo'lsa-da, bu korxonalar o'z xodimlari uchun mos sug'urta sotib olishlariga yordam bermadi. Trump Obamacare-ni bekor qilish va uni "buyuk bir narsa" bilan almashtirishga va'da berdi, ammo haqiqat, bu tez orada sodir bo'lmaganday ko'rinadi. Respublikachilar, olti yil muddatga sug'urtalanmaganlar uchun sog'liqni saqlashni yaxshilash rejasini ishlab chiqishga qaramasdan, hozirgacha aniq natijalarga erisha olmadilar. Hozirgi vaqtda kichik biznes egalari va ularning xodimlarining sug'urtalanmagan yoki sug'urta qilmaganlari yo'q.
Restoran sanoati siyosiy jihatdan bo'lingan
Restoran sanoati Qo'shma Shtatlarning mikrokosmidir, chunki u konservativ / yirik biznes mafkurasi o'rtasida liberal / mustaqil egalar va mehnat tashkilotlariga nisbatan katta bo'linadi. Milliy restoranlar assotsiatsiyasi respublika lobbichiligidir. U har doim federal minimal ish haqi miqdoriga, ishchi ish haqi qoidalariga va menyu yorlig'i kabi iste'molchilarni himoya qilish harakatlariga qarshi doimiy ravishda lobbi qilgan. Spektaklning qarama-qarshi tomoni - " Bizning millatimizning 12 million restoran ishchilari uchun maosh va mehnat sharoitlarini yaxshilash " missiyasi bo'lgan "Restoran Imkoniyatlari Markazi" (ROC), bu esa eng kam ish haqining 15 barobarini va eng kam ish haqining restoran ishchilari.
Ko'p ishchi siyosati bilan bir qatorda, tomoshabinlar kimga bog'liqligiga qarab, Trumpning potentsial jihatdan qisqartirilgan qoidalari quvnoq yoki jeers bilan qarshi olinishi mumkin.
Trumpning birinchi kotibi ishchi kotibi Andrey Pudzer, Carpinteria-ning CKE Restaurants Inc. kompaniyasining sobiq bosh ijrochi direktori, Carl Jr va Hardee kompaniyalari o'zlarining ba'zi restoran zanjirlarida mehnatga oid qonunbuzarliklarning tarixiy shikoyati bilan nomzodlikdan voz kechdi. Trump R. Aleksandr Acostani ishchi kotib sifatida ko'rsatdi va agar tasdiqlansa, Acosta Trumpning kabinetidagi birinchi Ispaniyalik bo'lar edi. Bu Trumpning tashkilotlarni va siyosiy raqiblarini tinchlantirishga urinishi mumkin. Ba'zi ishchi guruhlar Pudzerga qaraganda ishchi huquqlari uchun ko'proq nomzod sifatida ko'riladigan Akostaning nomzodini yoqtirdilar.
Restoran sanoati juda ko'p turli xilligini esda tutish muhimdir. U McDonald's va Starbucks kabi million dollarlik zanjirlarni qamrab oladi; u ham tezkor, oilaviy taomlar, chiroyli taomlar va oziq-ovqat yuk mashinalari bilan ifodalanadi. Sanoatning bir bo'lagiga xizmat ko'rsatadigan siyosatlar doimo boshqa segmentlarga aylanmaydi. Donald Trump restoran sanoatining asosiy qismini o'rta sinf orqali oshirish uchun salohiyatga ega bo'lgan biznesga qulay muhit yaratishga tayyor. Shu bilan birga, foydaning narxi adolatli ish haqi va fuqarolik erkinliklari hisobidan qoplanishi mumkin.