Kichik restoran uchun to'g'ri manzilni tanlang
Qaysi o'lchovli restoran siz ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz-da, bu joyni eng muhim omillardan biri (eng muhim omil bo'lmasa) hisobga olish kerak.
Har bir bo'sh joy restoran uchun to'g'ri emas. Yaxshi restoran manzili ba'zi kishilarga qaraganda osonroq. Muvaffaqiyatli joyga o'xshab nima bo'lishi mumkin - shahar markazida aylanib yurgan piyoda ko'chasi - deylik. Boshqa paytlarda siz hech qachon restorani qo'yishni o'ylamagan joy - sobiq sanoat parkidagi qadimiy zavodda bo'lgani kabi - bu muvaffaqiyat. Restorani joylashtirish haqida bilish uchun 10 ta ma'lumotni o'qing .
Kichik restoran ovqat palatasi rejalashtirish
Juda kichik ovqat xonalari , tezkor jozibadorlik bilan ta'minlanganda, kerakli narsalarga mos keladigan bir jumboq bo'lishi mumkin. Ovqatlanish xonasi, rejalashtirayotgan kontseptsiya turiga qaramasdan, restoraningizning qalbi. Odatda, bir restoran ovqat xonasi dizayni yashash joylarini, kutish stantsiyalarini va saqlashni o'z ichiga oladi. Sizning ovqat xonangizda qulayroq joylardan ko'ra ko'proq yashashni xohlash qiyin bo'lsa ham, bu faqat yomon xizmatga olib keladi, bu esa xodimlarning jadvallar orasidagi manevralarni qiyinlashtirishi va iste'molchilardan ovqatlanishni qiyinlashtiradi.
Restoran jadvallarini o'rnatish bilan barmoq qoidasi shundaki, har bir jadval 24 va 30 dyuym orasida bo'lishi kerak. Ovqatlanish xonangizda tezlikni saqlash imkoniyati sifatida restoran stendlarini ko'rib chiqishingiz mumkin. Xuddi restoran stullari kabi, idish-tovoq turli shakllarda, o'lchamlarda va rangda bo'ladi.
Moslashuvchanlik kichikroq ovqatlanish joyini rejalashtirishda ham muhimdir.
Jadvallarni katta partiyalar uchun bir joyga ko'chirishga ruxsat berish yoki kichikroq partiyalar uchun bo'linib ketish juda ham oson kechadi. Sizning restoranda ovqatlanish xonasida qanday jadvallar tashkil etilganiga qaramasdan, ovqatlanish xonasida va tashqarisida, xodimlar va mijozlar uchun aniq yo'l bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Restoranda ovqat xonasini rejalashtirish haqida batafsil ma'lumot .
Biznes rejasini yozing
Kichkina kafe yoki keng tarqalgan eatery / konferentsiya markazi bo'lsa-da, har qanday moliyalashtirishni ta'minlash uchun biznes-reja kerak bo'ladi. Ish rejangizni muvaffaqiyatli yo'l xaritasi kabi tasavvur qiling. Sizning boshlang'ich byudjeti , kutilgan foyda va yo'qotishlar, ish haqi va boshqa operatsion xarajatlar kabi muhim narsalar. Sizning restoran biznes-reja uchun ma'lumotni o'rganayotganda siz litsenziyalash, sog'liqni saqlash qoidalari va soliq qonunlari kabi ilgari ko'rib chiqmagan masalalarga duch kelishingiz mumkin. Restoran biznes rejasini tuzish uchun o'qing.
Kichik restoraningizni targ'ib qiling
Yuqori tovar ayirboshlash va yuqori o'rtacha chegirma kichik restoranlarda ham yuqori daromadni anglatadi. Shuning uchun kichik restorani targ'ib qilish muhimdir. Sizning restoraningizni mahalliy bozorga o'xshash an'anaviy reklamalardan va radio-bloglardan bozorga chiqarishning ko'plab usullari mavjud bo'lib, ijtimoiy marketing kabi yangi muhitlarga.
Ijtimoiy media marketing kampaniyasi restoranlarda yangi iste'molchilarga yordam berish, mahalliy raqobatni nazorat qilish va Facebook, Twitter va Pinterest singari saytlar orqali xaridorlarga erishishning yangi usullari haqida fikr yuritishga yordam beradi. Kichik restoraningiz uchun ijtimoiy marketing rejasini qanday rejalashtirish kerakligini bilib oling .
Muvaffaqiyatli restoranlar katta bo'lishi shart emas. Dunyodagi eng mashhur restoranlarning ba'zilari kichik, samimiy joylarda joylashgan. Kichkina restoranlarda o'ziga xos muammolar mavjud bo'lsa-da, ular mijozlarga noyob ovqat tajribasi va eksklyuzivlik tuyg'usi taklif etadilar.