"Sandviç do'koni" ni eshitganingizda, bu nimani anglatadi? "Quiznos", "Subway", "Schlotzky" va "burgerlar" tushunchalari ko'p jihatdan yaqinda rivojlanmoqda .Sandvich do'konlari tezkor oziq-ovqat korxonalari yoki " Amerika Qo'shma Shtatlarida oziq-ovqat sanoati jadal ovqatlanish, tezkor ovqatlanish, tasodifiy ovqatlanish va yaxshi taomlarga bo'lingan.
Bir Manger ishlaydigan anomali
Pret A Manger - Birlashgan Millatlar Tashkilotining texnikaviy jihatdan sindrom sexi bo'lgan Panera Bread kabi tezkor tasodifiy kontseptsiyaga o'xshash tushunchadir.
Pret (qisqa muddat) - sandviç, salat, osh va pishirilgan mahsulotlar sotadigan restoran. Har bir do'konda oshxona qurish bilan faxrlanadilar. Yangi - aqlga kelgan so'zdir.
O'zlarining veb-saytlariga ko'ra, "yangi sandviçlar va salatlarda" sotiladigan mahsulotni topa olmaysiz. " Ular sendvich do'koniga qaraganda ko'proq restoran olib boradi. Pretning konsepsiyasi vaqtinchalik, sog'lom, qadr-qiymatli shaharlar xaridoriga $ 3.89 dan $ 6.99 narx oralig'ida bir qator mahsulotlar bilan murojaat qilishdir.
Fast tamaddi qilishga yoki Fast Casual?
Agar siz Pretning tovar pozitsiyasini " Fast Fast " yoki "tezroq" tezkor "tez" deb hisoblasangiz, ular xaridorni tanlashni 60 soniya ichida eshikdan tashqariga chiqarishda o'zlarini faxrlanishlari uchun "tezroq" bo'lishi mumkin. "Biz har qanday joyga harakat qilishni boshlamadik va umid qilamizki, mijozlarimiz (kattalar va bolalar kabi) bizni faqatgina ingredientlarni ishlatib, tez va oson o'tish uchun qulay, mazali va arzon oziq-ovqat mahsuloti sifatida ko'radi oddiy kontraktorlar yo'q. " ( Martin Bates, AQSh prezidenti)
Batesning falsafasi ishlamayapti, chunki Pret yuzlari hali Nyu York City kabi restoranlarda zich bozorlarda raqobatlashayotganda, brend tezkor, sog'lom, portativ oziq-ovqat iste'molchilarining noyob segmentini yaratdi. Bu Nyu-Yorkdagi Panera Bread kabi raqobatchilar to'g'ridan-to'g'ri raqib emas.
Pretning o'z tadqiqotlari buni tasdiqlaydi. O'rtacha Pret mijozi haftasiga 3 marta keladi. Biroq, Pret Panera Bread-ga e'tibor qaratmoqda, chunki ular Manxetten bozorida kengayishni davom etmoqdalar.
Pret ning Passion Facts - nozik qiymatlar xabarlari
Butun oziq-ovqat kabi, Pret-ning tuxumhujaytning asosiy elementlari, sodda tarkibiy qismlari va mahsulotlar uchun yaxshiroqdir. Ushbu marketing xabarlarini kuchaytirish uchun, ular do'konda qalbaki Passion Facts bor.
Passion faktlari oziq-ovqat haqida qisqacha xabarlar va Pret oshpazlaridan har bir ovqatni qabul qilish bilan parvarish qilinadigan informatsion va vizual jihatdan qiziqarli fotosuratlardan iborat. Misol uchun, ko'pgina restoranlarda panjara tovuqni ishlatishadi, lekin aslida sun'iy panjara belgilari bilan to'ldirilgan tovuq. Shunday qilib, bir Passion Fact barcha panjara tovuq aslida panjara va Murray tovuq nomli kompaniya keladi.
Yana bir ehtiros haqiqatan shuki, ularning markazida oshxona, sandviçlar, osh va salatlar markaziy komiseriyada yaratilgan ko'plab korxonalarga nisbatan. Bu Pretni "Bugun bu yerda ... bugun ketgan" degan so'zlarni aytish qobiliyatini beradi.
Pret
Agar Manhettenda Broadwayda Pret A Manger do'koniga tashrif buyuradigan bo'lsangiz, sendvichlarning ko'plab boshqa restoranlarda "supersizlangan" fastfood sandviçlaridan odatda ancha kichik ekanligini bilib olasiz.
Bundan tashqari, protein, non va lazzatlarning yaxshi muvozanati ham mavjud. Ushbu semirib ketish va odamlarning sog'lom oziq-ovqat iste'mol qilish istagi ortib borayotgani va nihoyatda jozibador bo'lishiga qaramay, sog'lom sotish oson emas .
Pretning nuqtai nazari shundaki, boshqa tezyurar taomlar va shoshilinch tasodifiy belgilar ovqatni "ovqatlanishingizdan ko'ra ko'proq" etkazib berishni qadrlashadi. Aksincha, Pret mijozlari Pretning porsiyasining kattaligi to'g'ri deb hisoblashadi .; Zanjirga ko'ra, "to'g'ri o'lchash demak, Pret boshqa zanjirlardagi menyu tanlashda yuqori darajada moslashuvchanlikni qaror qabul qiladi" . Bu tezkor oziq-ovqat va tez tasodifiy kontseptsiyalarda ishlamaydi. Bu ishonchga tushadi va Pretning mijozlari har kuni brendni tanlashda ishonchni yuqori darajada egallaydi.
Mahalliy lazzatlanish va moslashuvga qaratilgan
Zanjirda AQSh va Buyuk Britaniyada oziq-ovqat ishlab chiqaradigan mahalliy oziq-ovqat guruhlari mavjud
chunki bu ikki bozor ancha farq qiladi va Pret A Manger uchun bu bo'limlarning kattaligidan kattaroq. Buyuk Britaniyaning Pret uyidagi ba'zi mashhur lazzatlar faqat AQShda yaxshi tarjima qilmaydi. Pret A Mangerga ko'ra, "Bizning amerikalik mijozlar, misol uchun, ingliz hamkorlaridan ko'ra mayonezdan ko'proq ehtiyot bo'lishadi. boshqa katta restoran zanjirlarida taqdim etilgan miqdorlar. "
"Affordability", "Siz uchun yaxshiroq" va "Personalizing" - oziq-ovqat va ichimlikning muhim yo'nalishlari va Pretning o'z mijozlariga quloq soladigan dalillari ularning "Slim-Rang" sandviç liniyasi orqali tasdiqlanadi.
Slim KOffice mahsulotlari mijozning boshqa yarim sandviçli lazzat yoki salat yoki hatto shirinlik bilan aralashtirishga va mos kelishiga imkon beruvchi yarim sandvichdir. Ushbu shaxsiylashtirish, mijozlar uchun oldindan belgilab qo'yilgan qutichani tanlashda o'zlarining sendvichiga ega bo'lsa-da, mijozning ovqatlanishini "sozlash" imkoniyati mavjud bo'lib, uni to'g'ri narxda bajarish mumkin va u to'g'ri o'lchamdagi qism bo'lishi mumkin.
Pret A Manger: Urban Yuqori trend shahar tashqarisiga boradi
Shahar ob'ektlari shaharning ofis tokchalaridan va korxonalaridan kelgan odatiy mijozlar bilan klassik Pret hududidir. Ular yuqori sifatli, qiziqarli oziq-ovqat opsiyalari talab qiladigan vaqtga cho'zilgan mijozlardir. Pret shaharlarida shahar bozorlarida ko'p imkoniyatlar mavjud, biroq vaqt o'tishi bilan shaxarlarning oziq-ovqat tushunchalari osoyishta bozorlarga aylantiriladi.
Yaqinda ochilgan Chikagodagi do'konida Pret A Mangerni joylashtirish uchun yaqinda e'lon qilingan CityTarget deklaratsiyasi, "maqsad bilan maxsus sinergiya bormi?"
Pret A Magerga ko'ra, "Target and Pret, ayniqsa, biz xizmat qilgan jamoalarga qaytarib berish orqali ko'p sonli sinergiyaga ega. Kunning oxirida qolgan barcha Pret ovqatlari mahalliy xayriya tashkilotlariga, masalan, The Greater Chicago Food Chikagodagi depozitariy: O'rtacha, Pret Buyuk Britaniyaning "Greater Chicago Food" shirkati bilan hamkorlikda har kuni 150 dan 250 gacha ovqat eyishni va Buyuk Britaniyada har yili 1,7 mln. Dan ortiq mahsulotni xayriya yordami bilan ta'minlaydi. ular o'zlari ishlayotgan jamoalarga yordam berishadi ". Buning sababi Marketing va biznesning ijtimoiy mas'uliyatidagi o'sib borayotgan tendentsiya bilan yaxshi bog'liq .
CityTarget shahar mijozi, shuningdek, Pret A Manger mijoziga ham tegishli. Ular vaqti-ochko'z, sog'lom, qiymatga asoslangan shahar mijozidir. Shu sababli, bozorning yuksak darajadagi ko'cha do'koni ochilishi mantiqiydir.
Fast tamaddi qilishga yoki Fast Casual?
Bu muhim emas. Bu oziq-ovqatlar kontseptsiyalarini ajratish uchun ichki sanoat shartlari hisoblanadi . Stiv Jonson, Groserant Guru shunday fikr bildirdi: "Ovqatlanish uchun qaerga chiqish kerakligini o'ylab," tez tasodifiy "yoki" QSR "ni aytaylikmi? Yo'q." Applebees "yoki" Panera "yoki" Pre A " Manger. '"