Yaxshi restoran egasi bo'larmidingiz?
Va nihoyat, agar siz uzoq ish soatlari bo'lmasa, o'z restoraningizni oching siz uchun kasb tanlashingiz mumkin.
Restoranga ega bo'lishning biznes jihati yoqadi.
Ovqatlanishdan zavqlanadigan ko'pchilik odamlar o'z restoranlarini ochishlari kerak deb o'ylashadi. Afsuski, ular tushunmaydigan narsa shundaki, restoran nafaqat xashni slingan va mijozlarga xizmat ko'rsatishdan iborat. Buxgalterlik, buxgalteriya, marketing, sotuvlar, inson resurslari - ko'pincha bir xil shaxs tomonidan amalga oshiriladigan - restoran egasi . Agar siz biznes yuritishga intilayotgan bo'lsangiz, siz zerikarli raqamlarni yoqtirasiz, siz kitoblarni saqlashni yoqtirasiz, sotish bilan shug'ullanadigan odamlarga ham, mijozlarga ham ta'sir o'tkazasiz - restoran egasi sizning chaqiruvingiz bo'lishi mumkin. Sizning biznesingiz oshgani sayin, siz ushbu vazifalarning ba'zilarini chetga surib qo'yishingiz mumkin, ammo siz har doim restoraningizning har bir qismida nima sodir bo'lishini bilishingiz kerak.
Siz odatda sabrli odamsiz.
Oziq-ovqat tarmog'ida ko'rishingiz mumkin bo'lgan voqealardan farqli o'laroq, aksariyat restoran egalari millioner mashhurlar emas.
Agar siz yangi-yangi restoran ochsangiz , u sizni boy qiladi deb o'ylab, yana o'ylab ko'ring. Muvaffaqiyat sabr bilan boshlangan sabr-bardosh bilan keladi. Birinchi ikki yilda ochilgan ko'plab restoranlarning sabablaridan biri shundaki, odamlar uzoq vaqt ishlamasdan charchab, darhol natijalarni ko'rmaydilar.
Har qanday muvaffaqiyatli restorantorga biznesning dastlabki yillari kabi bo'lganligini va 80 soatlik ish haftasi, dam olish va dam olish kabi narsalarni berishi ehtimoldan xoli . Yangi biznesni mustahkam va uzoq muddatli qilishga undash vaqt talab etadi.
Siz o'zingizning maqsadingiz.
Hech kim sizning restoraningizdan qanchalik qayg'urmaydi. Shuning uchun muammolar paydo bo'lganda yoki ish sekin bo'lgan taqdirda, o'zingizni yuragingizni va qalbingizni joylashtirishingiz muhim ahamiyatga ega. Hamma odamlar o'z xo'jayini bo'lish uchun kesilmaydi. Ko'pincha sizni boshqalar sizga nima qilishni aytayotganingizdan ko'ra, o'zingizni g'ayratli qilishingiz qiyinroq. Tabiiyki, ko'pchilik o'z boshlig'iga ega bo'lishga jon kuydiradi, bu esa o'z restoranlarini ideal mavqega ega bo'lishga olib keladi.
Uzoq vaqtni eslay olmayman.
Restoran egasi barcha savdo-sotiqlardan iborat bo'lib, muammolar paydo bo'lganda ular bilan muomala qilishingiz kerak. Dam olish yoki dam olish vaqtida (dam olish uchun baxtli bo'lsangiz). Shu sababli oilangiz uzoq vaqtdan beri yaxshi bo'lishi kerak. Bu turmush o'rtog'i va bolalari bilan qiyin bo'lishi mumkin. Sizning bolalaringizning sport o'yinlarini yo'qotishingiz yoki raqs tushunchalarini yo'qotib qo'yasizmi, chunki muz mashinasi buzilgan va sarimsoq shifokori bemorga chaqirilgan?
Yangi restoran ochmasdan oldin oilangizga qanday ta'sir qilishini o'ylab ko'ring. Albatta, xo'jayiningiz kabi, siz bolalaringizni doimo ishingizga jalb qilishingiz mumkin, va oilaviy korxonalarning ko'pchiligi o'nlab yillar davomida ochiq qoladi.
Siz xalqning odamisiz.
Restoran, mehmondo'stlik kategoriyasiga tushadi. Agar siz jamoatchilik bilan aloqa qilishni yoqtirmasangiz, bu siz uchun ideal maydon bo'lishi mumkin emas. Egasi sifatida, siz restoranda bo'lmaganingizda ham biznesingizni 24/7 ni ifodalaysiz. Shuning uchun odamlarga yoqimli va samimiy bo'lish muhim. Shuningdek, vaqti-vaqti bilan mijozlarni xafa qilish va ularning shikoyatlarini samarali tarzda hal qilishni bilish, sizning restoraningizning obro'si uchun ham muhimdir.