Katta va kichik yo'llar restoranlar yashil o'tishi mumkin
Yashil ketish. Bu shunchaki buzzword emas. Kichik va katta korxonalar yashil hududga o'tish uchun choralar ko'rmoqda. Atrof muhit uchun nafaqat yaxshi, balki yashil o'tadigan joylar har yili yuzlab dollar va minglab dollarlarni qutqaradi. Restoranlarda yashil ranglar va pulni tejashning ko'plab usullari mavjud. Energiyani tejovchi vositalar, past oqim tualetlari va qayta ishlangan qog'oz mahsulotlari faqat atrof muhitga zarar keltiradigan bir necha usullardan iborat.
Energiya tejamli asboblarni tushunish
Energy Star veb-saytiga ko'ra, savdo oziq-ovqat sektori 10 milliard dollar (evro, milliard) dollarni tashkil etadi. Ushbu energetikaning 80 foizigina ortiqcha issiqlik va shovqini samarasiz oshxona jihozlari orqali sarflaydi. Ko'pgina tijorat restoranlari energiya jihatidan samarador deb tasniflanadi. Yangi restoran uskunasiga qarab, Energy Star belgisini izlang. Energiyani tejovchi uskunalar idishlarni yuvish mashinalari, sovutgichlar, fritözlar, pechkalar va o'choqlarni o'z ichiga oladi. Kaliforniya kabi ko'plab davlatlar Energy Star uskunalarini sotib olgan restoranlar uchun katta chegirmalarni taklif qiladilar. Energiyani tejash bilan bir qatorda, chegirma energiya tejamkor asboblarni yanada arzonlashtiradi.
Pulni tejash va atrof-muhitni saqlash uchun oddiy qadamlar qo'ying
Restoran egalari ko'plab kichik qadamlar bor va rahbarlar yiliga yuzlab dollarlarni tejashga qodir. Past oqimli tualet va armatura va energiya tejamkor lyuminestsent lampalardagi tejamkorlik vaqt o'tishi bilan katta miqdorda qo'shiladi.
Ushbu qadamlar energiya va suvni tejash va chiqindilarni kamaytirishga yordam beradi, ularni bankni buzmasdan yashil bo'lishga intiladigan restoranga moslashtiradi.
Atrof-muhitni himoya qilish uchun mahalliy ovqatlar
Mahalliy oziq-ovqat hozirgi kunda Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng katta oziq-ovqat yo'nalishlaridan biri hisoblanadi. Restoranlarda mahalliy ovqatlar sotib olishlari kerak bo'lgan 10 sababni ko'rib chiqing.
Mahalliy ovqatlar bir chetga surilib, katta fermer xo'jaliklarga qaraganda atrof muhitda odatda osonroq. Ular hosil yig'ish va tashish uchun kamroq energiya iste'mol qiladilar va ko'plab fermer xo'jaliklari organikdir (lekin barchasi hammasi emas) va pestitsidlar, gormonlar yoki boshqa kimyoviy moddalarni ishlatmaydi. Bundan tashqari, mahalliy biznesni rivojlantirishga yordam beradi va restoran menyusi uchun sog'lom, mazali va yangi mahsulotlarni taklif etadi. Restoranda Going Greenga boradigan to'liq yo'riqnomani ko'rib chiqing . Ushbu foydali qo'llanma sizning restoranda yashil rangli qadamlardan, masalan, Styrofoamdan qayta ishlangan qog'ozlarga va energiya tejamkor shamollatish kabi katta bosqichlarga o'tishni ko'rsatib beradi.
Nihoyat, Green Restaurant Association veb-saytiga ko'z tashlang. Bu erda rasmiy "Yashil" restoranga qanday ega bo'lishingiz mumkin. Ularning qayta ishlash, kompostatsiya qilish, energiya iste'molini qisqartirish va boshqa ko'plab resurslari mavjud.