Organik va barqaror oziq-ovqat o'rtasidagi farq

by Jennifer Chait

Barqaror va organik bir xil narsani anglatmaydi. AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti milliy organik dasturining (NOP) cheklangan doirasidan tashqarida organik dehqon yoki organik oziq-ovqat ishlab chiqarish amaliyotlari ekologik g'oyalarni amalda bo'lishini ta'minlash uchun qat'iy qoidalar yo'q.

Organik sanoatning a'zosi sifatida organik sertifikatlash chegaralari to'g'risida aniq ma'lumotga ega bo'lishingiz kerak, organik oziq-ovqat ma'lumotlarini barqaror oziq- ovqat faktlaridan ajratishingiz kerak, shunda siz organiklarni organik iste'molchilarni halol va ma'rifatli tarzda bozorga sotishingiz mumkin.

Barqaror oziq-ovqat va sertifikatlangan organik ozuqa o'rtasida sakkizta asosiy farq mavjud.

01 - Barqaror, ammo norasmiy, ammo o'lchovli

Gary Kramer surati, USDA tabiiy resurslarni muhofaza qilish xizmati

USDA Certified Organic haqiqiy, hukumat tomonidan homiylik qilingan sertifikatdir. Barqaror sertifikatlangan yorliq yoki har qanday rasmiy siyosat emas. Buning o'rniga, ko'pchilik odamlar barqarorlikni atrof-muhitga zarar etkazmasdan turib, abadiy davom ettirilishi mumkin bo'lgan sayyoramizdagi himoya harakatlarini tasvirlaydigan falsafani hisoblashadi.

Ya'ni, siz oziq-ovqat mahsulotini rasman " barqaror " deb etiketlasa bo'ladigan bo'lsa-da, barqaror dehqonchilik falsafa emas. Barqarorlik iqtisodiy daromad, jamiyat uchun ijtimoiy imtiyozlar va atrof-muhitni muhofaza qilish orqali kuzatilishi mumkin va o'lchovga ega.

O'rgangan organik moddalar nimani anglatishini bilib oling

02 - Barqaror Kichkina

O'zingiz egallagan narsalar, uyingizning kattaligi yoki ha, hatto siz fermer xo'jaligingizning kattaligi bilan shug'ullanayotganingizdan qat'i nazar, kamroq deyarli har doim ham barqarorroqdir.

Barqaror dehqon tuproqni yaxshilash va yer resurslarini tejash uchun ko'proq erga egalik qilishi va turli ekinlarni etishtirishi mumkin. Barqaror dehqon, shuningdek, dalalarni ekish bilan tajriba yoki hayvonlarni maydonni tejash uchun ekiladigan maydonga o'tqazishga ruxsat berishi mumkin.

Organik dehqon , kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq erlarni va chiqindi resurslardan foydalanishi mumkin, chunki er o'lchami NOP siyosati bilan qamrab olinmagan.

Yer resurslaridan barqaror foydalanish rejasi
Cho'l hududida yaylovni boshqarish rejasini ishlab chiqish

03 - Barqaror suv samaradoridir

NOP siyosatida fermerlar yoki ishlab chiqaruvchilar suv resurslarini tejashga urinishlarini talab qilmaydi. Barqaror dehqonchilik va qayta ishlash usullari suvni tejashga harakat qilmoqda.

Barqaror dehqonchilik usullari ba'zi ekinlar uchun qaynoq suvdan foydalanish, qurg'oqchilikka chidamli o'simliklarni ekish yoki kam miqdordagi sug'orish tizimidan foydalanishni o'z ichiga oladi. NOP siyosatida suvni qayta ishlash uchun suvni ishlatish mumkin.

04 - Barqaror energiya samaradoridir

Zamonaviy fermer xo'jaliklari (hatto organik fermalar ) va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlari ko'p jihatdan neft kabi qayta tiklanadigan energiya manbalariga bog'liq.

Barqaror oziq-ovqat dehqonlari va qayta ishlaydiganlar qayta tiklanadigan energiyaning uzluksiz foydalanishni davom ettirolmasligini bilishadi va shuning uchun energiya tejashga harakat qilishadi.

Barqaror oziq-ovqat tizimi shamol, quyosh yoki suvga asoslangan quvvat kabi muqobil energiya manbalariga qisman tayanishi mumkin.

05 - Barqaror past emissiya

Maqsadingiz emissiyani kamaytirishga yordam berish bo'lsa, u holda organik oziq-ovqat emas, mahalliy barqaror oziq-ovqat, sizning eng yaxshi pul tikish hisoblanadi. Organik sertifikatlash oziq-ovqat mahsuloti yoki oziq-ovqat tashish uchun ishlatiladigan qazilma yoqilg'i kabi masalalarni qamrab olmaydi. Ko'plab organik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari va firmalar fermerlardagi omborxonalardan minglab kilometr narida saqlanadigan va boshqa joylarda organik oziq-ovqat mahsulotlarini jo'natishadi.

Ideal holda, mahalliy ishlab chiqarilgan organik ozuqa salomatlik va past emissiya uchun maqbuldir. Biroq, fotoalbom yonilg'i ishlatish jihatidan, organiklar odatda mahalliy oziqlanadigan barqaror oziq-ovqat bilan raqobat qila olmaydi, agar transport vositalariga alternativ yoqilg'i ishlatilmasa.

06 - Barqaror insoniylikdir

Organik sertifikatlash siyosati hayvonlarning yaylovga kirish imkoniyatlari to'g'risida juda cheklangan qoidalarni o'z ichiga oladi, ammo USDA hayvon farovonligi va farovonligini NOP orqali rasmiy ravishda tasdiqlamaydi. Organik chorva mollari ko'pincha o'zlarining umumiy farovonligiga berilgan ozgina fikr bilan chegarada o'tirishi mumkin.

Chorvachilikning barqaror tizimida dehqon chorvachilikning farovonligini ko'rib chiqadi va hayvonlar tabiiy ravishda ildiz otishi, go'shti va go'shti bo'lishi uchun juda ko'p ochiq maydonlarni ta'minlaydi. Barqaror fermada ham qulay yopiq joy mavjud.

Hayvonlarga insoniy munosabatda bo'lish har qanday dehqonni amalga oshirishni tanlashi mumkin yoki qila olmaydi, biroq organik sertifikatlash mutlaqo hayvonlarni yaxshi davolashni ta'minlamaydi.

07 - Barqaror ekologik toza mahsulotdir

Barqaror oziq-ovqat mahsuloti oxirgi mahsulotni hisobga olishni anglatadi. Misol uchun, mukammal organik qulupnayni o'stirib, keyin ularni kichik plastik idishlarga joylashtiring, so'ngra ularni yopishtiruvchi plastmassa bilan yoping, so'ngra kattaroq qutidagi hamma narsani o'rab oling. Bu bir tonna ambalaj va ekologik jihatdan qulay emas.

Yana bir misol plastikdan shishadan foydalanadi. Qayta tiklanmagan neft bilan qoplangan plastik idishlar to'liq qayta ishlanadigan shisha idishga nisbatan kamroq ekologik jihatdan qulay.

Barqaror qadoqlash zarur bo'lgan eng kam miqdordagi resurslardan foydalanadi. Ideal holda, barqaror mahsulot 100% qayta ishlanadigan va atrof-muhitga chidamli siyoh bilan bosilgan bo'lishi kerak. Barcha sertifikatlangan organik ozuqalar bunday barqaror ravishda paketlanmagan.

Barqaror oziq-ovqat mahsuloti ommaviyligi oshadi

08 - Oziq-ovqatning ortidan barqarorlashadi

Organik sertifikatlash yaxshi, lekin NOP siyosati fermer yoki kompaniyaning barqaror va axloqiy jihatdan harakat qilishi shart emas. Misol uchun, barqarorlikka asoslangan qishloq xo'jaligi qarorlari qog'ozsiz ish joylari, gazga asoslangan kamroq transport vositalaridan foydalanish, fermadan tashqarida hamjamiyatni himoya qilish va ishchilar uchun adolatli mehnat sharoitlari kabi boshqa masalalarga ham yondashishi kerak.

Haqiqiy barqarorlik asosiy fermerlik maqsadlaridan tashqari boshqaruv va shaxsiy maqsadlar va turmush tarzini tanlashga to'g'ri keladi. Organik siyosat to'liq kompaniya yoki to'liq fermer xo'jaligi barqarorligi nuqtai nazaridan ko'p narsani qamrab olmaydi, lekin haqiqatdan ham barqaror biznes faqat oziq-ovqat yetishtirish bilan emas, balki ko'p jihatdan ekologik jihatdan sog'lom bo'lishga urinadi.

10 Yashil ish joylari fikrlari