10 sabablari Organik oziq-ovqat xarajatlari ko'proq

by Jennifer Chait

So'nggi so'rovlarda aksariyat amerikaliklar organik oziklarning xarajatlarini hisobga olmasliklarini, asosan, ko'plab iste'molchilar organikani an'anaviy narsalar bilan bir xil deb hisoblashadi, deb hisoblashadi.

Biroq, organiklar va an'anaviy ovqatlanish o'rtasida haqiqiy farqlar mavjud . Bundan tashqari, organiklar qimmat bo'lishi mumkin bo'lgan muhim va juda muhim sabablar ham mavjud.

Bu erda organik oziq-ovqat xarajatlari ko'proq.

01 - Vaqt talablari

Organik narxlashning katta qismi vaqt masalalariga bog'liq. Vaqt puldan keyin keladi, va organik paxtakorlar an'anaviy paxtakorlarga qaraganda o'z ekinlarida ko'proq vaqt sarflaydi. "Organik qishloq xo'jaligi tadqiqotlari jamg'armasi" quyidagilarni ta'kidlaydi: "Organik narx tagligi oziq-ovqat mahsulotlarini [shu jumladan] o'rnini bosuvchi ishchi kuchini va kimyoviy moddalar, o'simliklarni yig'ish, yig'ish, tashish va saqlash uchun intensiv boshqarishning haqiqiy qiymatini aks ettiradi."

Organik ishlab chiqaruvchilar o'zlarining ekinlarida bir xil miqdorda zararli pestitsidlarni ishlatmasliklari uchun ular zararkunandalar va kasalliklarni nazorat qilishning boshqa, odatda qo'lda qo'llanadigan usullarini qidirishlari kerak. Ushbu usullar pestitsidlarni odamlardan va atrof-muhitdan saqlaydi, ammo ular ko'proq xarajat qiladi. Organik ishlab chiqaruvchilar uchun vaqtinchalik ta'lim, sertifikatlash jarayoni, qog'oz tayyorlash, tekshirishlar, rejalashtirish va boshqa narsalar organik ishlab chiqaruvchilarning dasturiga kiritilgan.

Hayvonlardan olingan organik ovqatlar xuddi shu sabablarga ko'ra odatdagiga o'xshash xarajatlardan ko'proqdir. Organik chorvachilikka ko'proq e'tibor berish kerak. Bularning hammasi pulga, albatta.

02 - Organik sertifikatlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, organik sertifikatlash ko'p vaqt talab qiladi, lekin u ko'plab paxtakorlar va ishlov beruvchilar uchun qimmatli. Faqat birinchi marotaba sertifikatlashtirish xarajatlari keskin emas, balki har bir operatsiya uchun o'rtacha $ 700 dan $ 1,200 ga teng, ammo boshqa sertifikatlashtirish xarajatlari ham mavjud. Sertifikatlashning asosiy xarajatlaridan ba'zilari sertifikatlashtirish bo'yicha sarf-xarajatlarni, ta'limni, tegishli organik erlarni, organik kelib chiqishi bo'lgan chorvachilikni, organik urug'larni va maxsus qayta ishlash uskunalarini o'z ichiga oladi.

03 - Maxsus imkoniyatlar

Paxtakorlardan protsessorlarga qadar, organik sertifikatlangan operatsiyalarning ko'pchiligi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun maxsus er va / yoki ob'ektlarga muhtoj. Organik erlar an'anaviy qishloq xo'jaligiga qaraganda ko'proq xarajatlarga olib keladi, chunki organik erlar ega bo'lishi kerak bo'lgan ko'p fazilatlar ro'yxati mavjud . Bu ekinlar yoki chorva uchun ishlatiladigan organik erlarga nisbatan qo'llaniladi.

Er masalalari bo'yicha ko'plab organik operatsiyalar juda kichikdir, ular o'zlarining to'liq ishlab chiqarish muhitini yaratishlariga kafolat bermaydilar. Ya'ni organik operatsiyalarni joylashtirish yoki ular bilan almashish yoki an'anaviy ob'ekt uchun maxsus uskunalar sotib olishni anglatadi. Agar organik kompaniya an'anaviy kompaniya bilan joy almashsa, mahsulotlar aralash bo'lmasligi yoki aralashtirilsa, ular qayta ishlashga mo'ljallangan organlar organik moddalar uchun ishlatilmasdan oldin tozalab turilishi kerak.

04 - Ta'lim

Organik ko'nikmalarga kelsak, ko'pgina biznes egalari davomiy ta'lim xarajatlari uchun katta miqdor va vaqt sarflashadi. Ko'pgina organik dehqonlar va boshqa organik biznes egalari endi tegishli sohada vaqt va pul sarflashadi. Bundan tashqari, organik ma'lumotlar peyzaji (organik siyosat kabi) har doim ham o'zgarib borayotganligi sababli, dolzarb bo'lib turish juda muhim, lekin tez-tez xarajatlarga sarflanadi.

O'z-o'zidan ta'lim olishdan tashqari, organik biznes egalari yoki kompaniyalar o'z xodimlariga tegishli organik protokolga rioya qilishlarini ta'minlash uchun vaqt ajratishlari kerak. Organik ishlab chiqarish va qayta ishlash amaliyoti bilan shug'ullanadigan turli xil malakalarning mavjudligi va xodimlar amaliyotni tasdiqlash uchun organik amaliyotlardan foydalanishlari kerak.

05 - Kichik operatsiyalar

Organik fermalar ko'pchiligi odatdagidek hamkasblaridan kichikroq . Kichik fermer xo'jaliklari katta miqdordagi operatsiyalarni amalga oshiradigan shkaladagi iqtisodlardan bir xil foyda olishmaydi. Bundan tashqari, katta miqdordan farqli o'laroq, oz miqdordagi organik ozuqani etishtirish va qayta ishlash uchun biroz ko'proq xarajat bor. Oz miqdordagi oziq-ovqatni qayta ishlash uchun qo'shilgan xarajatlarning yuqorisida, ushbu mahsulotlarni jo'natish ancha qimmatga tushadi: Milliy Organik Dastur (NOP) siyosati odatda siz an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlaridan organik oziq-ovqat mahsulotlarini ajratish kerakligini belgilaydi.

06 - Kichik o'lchamli marketing

Bir nechta istisnolarsiz biznesni samarali marketing bilan ta'minlash katta miqdorda pul va vaqt talab etadi. Biroq, yirik kompaniyalar odatda marketing xarajatlari va ular uchun marketing ishlarini qiladigan odamlarni belgilashgan bo'lsa-da, kichikroq operatsiyalar ko'pincha o'z-o'zidan marketingni amalga oshiradi va juda oz miqdorda ijodkorlikni talab qilishi mumkin.

Budjetli yoki byudjetsiz kichik korxonalar iste'molchilarni o'qitish , bosma reklama, biznes veb-saytlari va boshqa narsalarni to'lashga majbur.

07 - Arzon sintetika

Organik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari an'anaviy oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari kabi bir xil oson arzon hissa moddalar, aromalar va konservantlardan foydalanmaydi. Organik oziq-ovqatda ruxsat etilmagan ma'lum zararli moddalarning uzoq ro'yxati mavjud. Buning o'rniga, organik ishlab chiqaruvchilar boshqa, kam zararli, lekin tez-tez kamroq mavjud bo'lgan va qimmatroq tarkibiy qismlarni topishlari kerak. Shubhasiz, sintetik oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish uchun kam xarajat sarflanadi, shuning uchun an'anaviy oziq-ovqat kompaniyalari organik kompaniyalar yo'qligiga haqiqiy moliyaviy imtiyozni qo'lga kiritadilar.

08 - Haqiqiy subsidiyalar

Oziq-ovqat narxlari odatda subsidiyadan ta'sirlanadi va an'anaviy, g'ayrioddiy oziq-ovqat organik va sog'lom ekinlardan ko'ra ko'proq subsidiyalanadi. 2008 yilga kelib uyni moliyalashtirish bo'yicha qo'mita fermerlarga subsidiyalarni sarflash yiliga 7,5 milliard dollarni tashkil etdi, faqatgina 15 million dollar organik va mahalliy oziq-ovqat dasturlariga qo'shildi.

Ko'pgina hollarda subsidiyalar juda katta hajmdagi agrobiznes operatsiyalari, kichikroq va hatto o'rta o'lchamdagi organik fermer xo'jaliklariga yo'naltirilgan. Agar mahsulot bir subsidiya oladigan bo'lsa, u xarajatlarni iste'molchilarni oxirgi oziq-ovqat mahsulotiga to'lashi kerakligini kamaytiradi. An'anaviy oziq-ovqat subsidiyalarining asosiy qismini egallaganligi sababli, organik narxlar ularnikiga nisbatan yuqoriroq ko'rinadi, chunki an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlari narxi ularnikidan pastroqdir.

Kaliforniya Elchixonasi (CALPIRG) tomonidan tayyorlangan "Twinksies" olimining yozishicha, 1995 yildan 2010 yilgacha amerikalik soliq to'lovchilar 260 milliard dollardan ortiq qishloq xo'jaligi subsidiyalarini sarflaganlar, bularning ko'pchiligi Qo'shma Shtatlardagi eng yirik fermer xo'jaliklariga Shtatlar. Afsuski, eng ko'p subsidiyalar, ko'pincha yuqori fruktoza murch sharbati va o'simlik yog'i kabi oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida qayta ishlangan va keyinchalik arzimas oziq-ovqatda ishlatiladigan jo'xori va soya kabi tovarlar uchun mollarni moliyalash uchun ishlatilgan.

09 - Ta'minot va talab

Iste'mol sharoitida o'lchov iqtisodiyoti siz sotib olgan narsalarni anglatadi, shuning uchun ko'proq ishlab chiqaradigan kompaniya ishlab chiqariladi va ishlab chiqariladigan mahsulotning narxi pastroq bo'ladi. Arz va talab katta muammo. Organik moddalar har yili ommalashib borayotganiga qaramasdan, organik oziq-ovqat sotish an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlariga yaqin joylarda mavjud emas.

Agar ko'proq iste'molchilar organikani sotib olgan bo'lsa, organik operatsiyalarni kengaytirishga imkon beradigan ko'proq talabga ega bo'lar edi. Bu, o'z navbatida, xarajatlarni kamaytiradi. Lekin iste'molchilar arzon, zaharli oziq-ovqat mahsulotlariga suqilib ketganda, bu kompaniyalar ishlab chiqarishni istaydi.

Siz iste'molchilarning so'nggi o'n yil ichida ham, organik oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan ta'sirini ko'rishingiz mumkin. Guruch, olma, meva suvi yoki sut kabi asosiy organik ovqatlarni xushbichim bilan topa olmaysiz. Hozirgi kunda ta'minotning sezilarli darajada oshgani bois, bu barcha oziq-ovqat mahsulotlarining iqtisodiy versiyasini va ko'plab boshqa organik asoslarni topish imkoniyatidir.

Ko'proq iste'molchilar organik oziq-ovqat talab qilganda, kompaniyalar yetkazib berishadi va ular endi siz ko'rib turganingizdagina past narxlarga yetkazadilar.

10 - Yo'qotilgan hikoya

Bir qarashda organik oziq-ovqat an'anaviyga qaraganda qimmatroq ko'rinadi. Lekin, bu voqeaning juda katta qismi, kamida jamoatchilik xavotirda, deb hisoblang. An'anaviy oziq-ovqat uchun ko'proq pul to'laganimizni ko'rsatadigan ko'plab dalillar mavjud, chunki biz bu xarajatlarni bilvosita to'laymiz.

Oqsaydi oziq-ovqat narxlari bir necha asosiy fikrlarni aks ettira olmaydi. Misol uchun, an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlarining narxi er, tuproq va suv ifloslanishi kabi atrof-muhitga zarar etkazmaydi. Biz ushbu xarajatlar uchun bizning oziq-ovqat byudjetimiz orqali emas, balki bizning soliq to'lovlarimiz orqali to'laymiz.

An'anaviy oziq-ovqat mahsuloti ishlab chiqarish pestitsidlarni ishlab chiqarish va yo'q qilish uchun ko'proq xarajat qiladi. Pestitsidlar, ma'lum sog'liq uchun xavfli, an'anaviy oziq-ovqatlarda ko'pdir, shuning uchun pestitsidlar bilan to'ldirilgan taomlarni iste'mol qilsak, tibbiy xarajatlar uchun ham katta miqdordagi hisob-kitoblarni tortib olamiz. Oxir-oqibat, organiklar hayvonlarning farovonligini yaxshilash, qishloq rivojlanishini rag'batlantirish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning an'anaviy tizimi muvaffaqiyatsizlikka uchragan muammolarni hal etishga yordam beradi.

Oddiy eman yog'i yoki qimmat baholi organik versiyalarining yonida o'tirgan an'anaviy olma arzon kavanozini ko'rsangiz, biroq, butun hikoyani ko'rib chiqib, organik oziq-ovqat bilan ta'minlanganlikning afzalliklari va uzoq muddatli pulni tejash, an'anaviy oziq-ovqat hech qachon bo'lmaydi.