Pop-up restorani ishga tushirish uchun 7-qadam ko'rsatma
Pop-up restoraningizning maqsadiga qaror bering
Pop-up restoran ochish uchun bir necha sabablar mavjud.
Ba'zi professional oshpazlar o'zlarining oshxonalaridagi obro'sini oshirish uchun o'z pop- uplarini ochadilar, chunki pop-up qisqa muddatli tabiat oshxonalar oshxonada umumiy erkinlik va ijodkorlikka imkon beradi. Boshqalar restoran tushunchasini sinab ko'rish uchun restoran ochishadi, uni sarmoyadorlarni va jamoatchilikni sinab ko'rish uchun jalb qilish uchun xiyobon sifatida ishlatishadi. Yana bir falsafiy notada, boshqa odamlar pop-up restoranlarni arzon narxlarda gurme ovqatlarni taklif qilish uchun foydalanadi, shuning uchun har bir kishi uni bahramand qilishi mumkin. Nihoyat, popuplar ba'zan fuqarolik va jamoat guruhlari tomonidan mablag 'to'plash uchun vosita sifatida ishlatiladi.
Pop-up restoraningiz uchun joyni tanlang
Ovqat pishirish va ovqatlanish uchun xavfsiz ekan, ochilgan restoran joylari har joyda bo'lishi mumkin. Mashhur pop-uplar orasida Nyu-York shahridagi qadimgi restoran maydonida joylashgan "Nima bo'ladi?" Deb nomlangan. Joylarni qidirayotganda o'lchovni, ko'chma oshxona va vaqtinchalik ovqatlanish xonasini o'rnatish logistikasini hisobga oling.
Elektr, kanalizatsiya va oqava suvga ega bo'ladimi? Agar bo'lmasa, bu masalalarni qanday hal qilish kerak?
Pop-up restoran uchun yana bir variant - mavjud bo'lgan restoran makonidir. Misol uchun, faqat nonushta va tushlik xizmat qiluvchi kechki ovqatni ijaraga berish. Suzer egalari suv, kanalizatsiya, elektr energiyasi va boshqa harajatlar bilan bog'liq xarajatlarni qoplash uchun foyda olishadi.
O'z restoranda ochilgan restorani joylashtirishning foydasi - qo'shimcha mijozlarni keltiradigan yangilik.
Sug'urta, ruxsatnoma va litsenziyalarga murojaat qilish
Haqiqatdan ham yer osti pop-up restoranlari odatda litsenziyalar yoki sug'urta bilan bezovta qilmaydi. Biroq, siz qonuniy bo'lishingiz kerak va muammolar yuzaga kelishi mumkin bo'lgan har qanday huquqiy muammolardan qochishingiz kerak. Mahalliy shaharlaringiz yoki davlat organlari bilan siz ochilishingizdan oldin qanday vaqtinchalik ruxsat olish kerakligini tekshiring.
Pop-up menyusini yozing va narxlang
Pop-up restoranga boradigan odamlarning aksariyati oziq-ovqat sarguzashtini qidiradi-yangi, noyob va ijodiy narsalar. Mahalliy restoran sahnasidan farqli bo'lgan narsa. Bunga saqlash va pishirish uchun cheklangan miqdordagi maydonni qo'shing va ko'pchilik pop-up restoranlarda har qanday turdagi prix fixe menyusi mavjud. A la zarur menyu o'rniga, prix fixe menyusini taqdim qilish, siz kishi uchun belgilangan miqdorni zaryadlash imkonini beradi. Restoran menyuslari narxlash haqida batafsil ma'lumot.
Mobil oshxona o'rnatish
Sizning pop-restoraningizning qalbida oshxona bor. Sizning ko'chma restoran oshxona dizayningiz bo'sh joyga va elektr va suv mavjud bo'lganda bog'liq bo'ladi. Albatta, agar siz mavjud restoranni ijaraga olayotgan bo'lsangiz, logistika haqida xavotirlanmasangiz bo'lmaydi - u allaqachon o'rnatilgan!
Ovqatlanish kabi ko'plab restoran, sizni qachon va qaerda oziq-ovqat tayyorlash va xizmat ko'rsatishni bilish qobiliyatlarini o'rganishga imkon beradi. Siz o'z mehmondo'stligingizdan zavqlanasizmi, o'zingizning restoraningizni ochishingiz mumkinmi?
Vaqtinchalik ovqat xonasini o'rnatish
Pop-up restoraningiz qancha vaqt davomida ishlayotganiga qarab, stol, stul va linzalarni ijaraga olishingiz mumkin. Pop-upingiz etarlicha kichkina bo'lsa, ishlatilgan yashash joyini nisbatan arzon narxda sotib olishingiz mumkin. Pop-up restorani dizayni yoqimli muhit va qulay yashash imkoniyati o'rtasida muvozanat bo'lishi kerak. Odatdagidek bir restorandan farqli o'laroq, siz etarli iste'molchilarni band bo'lishga va daromadni to'ldirishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, siz yana biroz qulayroq bo'lishi mumkin. Shuningdek, turli xil ovqatlanish konsepsiyalari bilan, masalan, mijozlarning o'zini o'zi xizmat qilishlari bilan shug'ullanadigan xona ham mavjud.
Pop-Upga reklama qiling
Qalqib chiquvchi oynangiz ochiq yoki yopiq bo'lishi uchun qaror qabul qiling. Yopilgan shunchaki sizning restoraningiz shaxsan siz taklif qilgan kishilarga ochiq. Oziq-ovqat yuk mashinalari kabi, ko'plab pop-up restoranlari ijtimoiy vositalarni reklama vositasi sifatida ishlatadi. Kechasi maxsus Facebook va Twitter kabi saytlarga joylashtiriladi. Vaqtingiz bo'lsa, Yola singari saytlarga kirish uchun bepul veb-sayt yaratishingiz mumkin.