Restoran ovqat xonalari haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
Restoranda ovqatlanish xonasi, rasmiy yoki tasodifiy bo'ladimi, uyning oldida eng muhim maydon. Dizayni sizning restoraningizning umumiy havosida katta rol o'ynaydi. Restoran ovqat xonasi dizayni nafaqat stol va stullardandir. Kutish stantsiyasi, saqlash va qalin tizim uchun bo'sh joylar mavjud bo'lib, bularning barchasi mijozlardan yashirilishi kerak. Restoran ovqatlanish xonasini rejalashtirish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani o'qing.
Restoranlarni joylashtirish
Avval birinchi narsa. Restoranda yashash joyini o'ylab, restoranda ovqat xonasiga ajratilgan joyni hisobga olishingiz kerak. Bu siz tanlagan restoran yashash turini belgilaydi. Yilni yangi restoran stantsiyalari ( restoranning eng sevimli turi) kosmosda saqlanadi, lekin an'anaviy stol va stullardan farqli o'laroq, manevralar qilish qiyin. Katta partiyalar uchun stullar va stollarning bo'lishi mumkin bo'lgan joylar uchun stendlarni bir joyga ko'chirish mumkin emas. Restoran yashash joylarini sotib olishda e'tiborga olinadigan boshqa joylar chidamlilik va tozalikdir. Bizning dastlabki restorandagi stulda, bizda o'tiradigan joydan yasalgan yiv bor edi. Bu yiv meni aqldan ozdirdi - u har bir siljish va tuproqni to'plab, doimiy e'tiborga muhtoj edi. Endi men doimo mebelni toza chiziqlar bilan sotib olishni tavsiya qilaman. Mato o'rindiqlari uchun. Mato ovqatlanish xonasi dekorasiga boylikni qo'shadi, ammo u parvarish qilishni talab qiladi.
Dezinkor bilan ishlov berilsa ham, mato hali yog'ochdan ko'ra ko'proq g'amxo'rlik talab qiladi.
Restoran dizayni
Restoran dizayni yoqimli muhit va maksimal yashash imkoniyati o'rtasida muvozanat bo'lishi kerak. Boshqacha qilib aytganda siz o'zingizning ishingiz bilan band bo'lib, foyda olish uchun etarli mijozlarni to'plashni xohlaysiz.
Restoranning ayrim turlari ichki dizayndan ko'ra o'tirish imkoniyatlariga qaratilgan. Misol uchun, dinerlar ko'proq ovqatlanish imkoniyatlariga egalar va yaxshi taomlar restoranlari atrof-muhitga ko'proq e'tibor qaratmoqdalar.
Restoranlarni kuting
Yaxshi rejalashtirilgan restoranlarning eng muhim qismi - kutish stantsiyasini joylashtirish. Yaxshi kutish stantsiyasi xodimlar uchun ochiq bo'lishi kerak, lekin patronlarga ko'rinmas. Kutinglar stantsiyalarni qahva, shisha idish, kumush va peçeteler va çeşnilerle stoklanmalıdır. Kutish stantsiyasiga kiradigan narsalarni , jumladan, qalin tizimni to'liq tekshirish uchun o'qing.
Xonadon stantsiyasi
Uy egasi stantsiyani restoranda ovqatlanish xonasi yoki unga qo'shni bo'lgan qismi bo'lishi mumkin. Uy egasi stantsiyasi, odatda, mijozning ko'rgan birinchi maydoni bo'lgani uchun, u toza va xiralashgan bo'lishi kerak. Haqiqiy mezbon stantsiyani baland bo'yli taymer yoki podium yoki oddiyroq rulo kabi biroz ko'proq belgi bilan bir narsa bo'lishi mumkin. Uy egasi stantsiya, agar buyurtma berishga buyurtma berish yoki ichimliklar buyurtmalarini topshirishga mas'ul bo'lsachi, qalin tizimni o'rnatish uchun yaxshi joy. Xonadon stantsiyasining jihozlari to'liq ro'yxati uchun o'qing.
Restoran bari
Ovqatlanish xonasida yoki uning yonida bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa maydon restoran baridir.
Agar xizmat ko'rsatish shoxobchasi yoki to'liq betob-siljitish paneli bo'lsa ham, uni suyuqlik tanlovi asosida to'liq to'ldirishingiz kerak. Restoran barini qanday o'rnatish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun .