O'z oziq-ovqat yuk mashinasini ochish uchun fikrlar
Restoran biznesining eng qizg'in tendensiyalaridan biri - oziq-ovqat yuk mashinalari. Bu ko'chma restoranlar muzqaymoq va issiq itlardan beri uzoq yo'lni bosib o'tdi. Bugungi kunda oziq-ovqat yuk mashinalari guruntni gurme kokteyllaridan sandviçga etnik fuziya-ko'cha taomlari bilan boshqaradi. Agar siz yangi restoran ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz, nima uchun oziq-ovqat vositasini sinab ko'rmaysiz? Bu an'anaviy o'tirib qolgan restoranga qaraganda ancha kam boshlang'ich sarmoyani talab qiladi va kam haq to'lashni taklif qiladi.
Sizni ilhomlantiradigan 10 ta salqin oziq-ovqat vositasi mavzusini o'qing.
- Barbeque . Barbekü ajoyib restoran, chunki arzon narxlardagi taomni yuqori darajali qiziqish bilan uyg'unlashtiradi. Vashington shahridan tashqaridagi bargli Barbekyu Texas shtati uslubidagi mangalni mahalliy oziq-ovqatlar, ekologik toza mahsulot bilan birlashtiradi.
- Cupcakes . Bu hali hamon kuchga ega bo'lgan oziq-ovqatning bir tendentsiyasidir . Gurme krujkalar sodda va oddiy yoki dekadent sifatida xizmat qilishi mumkin. Cupcake Blvd. Rockville-dan tashqarida, mohitos, qulupnay va shampan kabi alkogolli spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Ular shuningdek , catering xizmatlari bilan shug'ullanadi , kupoklarni keng va kengroq etkazib beradi.
- Etnik füzyon . Bir yoki bir necha etnik taomlarni bir-biriga aralashtirish ba'zi mazali fikrlarga olib keladi. Etnik füzyonun mavjud yo'nalishlari orasida Koreya barbekü va Vetnam oshxonalari mavjud. Lemongrass Truck DC shaharchasida an'anaviy tayyorlangan lemongrass tovuqni, salatlarda yoki tokada, xalqaro klassika bo'yicha tushlik qilish uchun taklif etiladi.
- Panini sandviçlari . Sandviçlar gurme ketadi. Panini uchun minimal uskunalar (Panini press yoki ikkita) talab qilinadi va tushlik olomoni uchun ideal bo'lgan turli xil ovqatlanish variantlarini taklif qiladi.
- Organik / mahalliy narx . Mahalliy ovqatlar nafaqat salatlar demakdir. Masalan, San-Diegodagi "Underdog Truck" firmasi faqat mahalliy manbalardan olingan sosis sandviçlarini taklif qiladi. Mashhur oshpaz Rocco Dispirito'nun o'z oziq-ovqat yuk mashinalari bor, endi Eat This! bu sog'lom kontsentratlarga qaratilgan. Faqatgina 350 kaloriyadan kam bo'lgan taomlar emas, balki menyu majmuasi kaloriyali ma'lumotga ega. Cheesy turkiy qora fasol enchiladas va faux qovurilgan umumiy Tsao tovuq. Mahalliy ovqatlaringizni restoran menyusiga qanday kiritish kerakligi haqida batafsil ma'lumot.
- Evropa lazzatlari . Qadimgi dunyo oziq-ovqat yuk mashinalari orqali qayta tiklanadi. Virjiniya shtatining Bratwurst shohi sho'rvichli (aniq ko'rinishda), qalampir tovuq, avstriyalik gullash va uy qurilishi keklari va strudelni taklif qiladi.
- Mintaqaviy oshxonalar . Red Hook Lobster oziq-ovqat yuk mashinalari Nyu-Yorkka Maine lobstberini olib keladi. Men tan olaman, o'zimning boshim bo'lishimga qaramay, men ushbu oziq-ovqat mashinasi mavzusiga qisman bo'laman. Red Hook Lobster ostmani yangi ingliz funktsiyalarini, omar tolasidan tortgul tokiga tortadi. Dengiz mahsulotlari kerak emasmi? Mintaqangizda ba'zi mintaqaviy klassikalar nima? Ulardan birining atrofida kontseptsiya yaratish.
- Vafllar . Guruch va tovuqdan somon va mora sharbati bilan oddiy gofrirovka va limonli krem pishloqli shirinliklar bilan gurme vapula uchun turli xil vampirlar turlari mavjud.
- Burgerlar. Har doim mashhur. Har doim sevimli. Burger har qanday menyuning kichik qora libosidir. Bu oddiy - oqlangan va jozibador xizmat ko'rsatish mumkin. Yoki u kiyinish mumkin, lekin ehtimol, NYC oziq-ovqat yuk mashinalari 666 tomonidan dunyodagi eng qimmat gamburger kabi emas, balki 666 $, bir xiyobon guruch, ko'k, ikrasi, omar, truffles va keksa gruyere pishloq bilan o'ralgan qiymati bo'lgan burger xususiyati.
- Muzqaymoq. Original oziq-ovqat vositasi mavzusi. Amerika klassikasi. Ko'proq aytishim kerakmi? Oziq-ovqat yuk mashinalari g'ildirak ustida joylashgan restoranga o'xshaydi. An'anaviy ovqatlanish restoranida bir necha afzalliklarga ega. Restoran bilan solishtirganda xaridorlarga borib, kam xarajat bor . Biroq, oziq-ovqat vositasi hali ko'p ish va e'tibor talab qiladigan ishdir, ayniqsa birinchi yillarda. Oziq-ovqat yuk mashinalari egalari uzoq vaqtdan beri mashinalar egalari, masalan, asta-sekin, yomon ob-havo va siqilayotgan iqtisod kabi muammolarga duch kelishmoqda. O'zingizning oziq-ovqat yuk mashinalari biznesingizni qanday boshlashingiz mumkinligini bilib oling.
Hozirgi oziq-ovqat vositalarining moyilligi sekinlashuvining belgisi yo'qligini ko'rsatadi. Agar menyuni orzu qilsangiz, oziq-ovqat mashinasi biznesini tashkillashtirishingiz mumkin. Shunga qaramay, boshqalarnikidan ko'ra ko'proq oziq-ovqat yuk mashinalari konsepsiyalari bor. Etnik taomlar, sandviçlar va meksikalik taomlar - barchaga ko'rinadigan qolish qobiliyati bo'lgan menyu tushunchalari. Oziq-ovqat yuk mashinalari rivojlanib borayotgani, qishloq joylarida, to'ylarda va boshqa xususiy partiyalarda ko'rsatilishiga qaramasdan menyular ham shunday bo'ladi. Past boshlanish va yuqori harakatlanish bilan oziq-ovqat yuk mashinalari katta investitsiyalarsiz restoran biznesini "sinab ko'rish" uchun ajoyib imkoniyatga ega.