Restoran menyusi faqat oziq-ovqat narxlari ro'yxatidan ko'proq. Restoran tushunchasini ifodalaydi. Samarali menyuni yangi mijozlarga olib kelishi va ularni qaytib kelishi mumkin.
01 - Menyu-ni tanlang
Restoran menyusi yaratish juda qiyin bo'lishi mumkin. Qanday idishlarni taklif qilishingiz kerak va nima o'tishingiz kerak? Ideal restoran menyusi noyob idishlar va eski sevimlilar balansini taqdim etadi. Bundan tashqari, foydani saqlab qolish uchun to'g'ri oziq-ovqat sarf-xarajati mavjud va tez-tez ovqatlanish paytida oshxonada osonlikcha ko'paytirish mumkin. 02 - narx Menyu ma'lumotlar
Menyular uchun to'g'ri oziq-ovqat narxini bilish foydaliroq menyu uchun juda muhimdir. Oziq-ovqat narxlari bir xil ovqatni tayyorlash uchun ishlatiladigan ovqatning narxiga nisbatan ma'lum bir taomning menyu narxiga mos keladi. Boshqacha qilib aytganda, siz oziq-ovqat uchun qancha pul to'lashingiz siz uchun qancha miqdorda pul to'lashingiz kerakligini aniqlaydi. Umuman, oziq-ovqat narxi 30-35% atrofida bo'lishi kerak. Buning ma'nosi shuki, agar biror narsa uchun $ 1.00 to'lasangiz, kamida $ 3.34 miqdorida zaryad qilishingiz kerak. Sizga kerakli darajada ko'p pul sarflash kabi ko'rinishi mumkin, lekin yodda tutingki, siz faqat oziq-ovqat uchun to'lov qilyapsiz. Oziq-ovqatlarni tayyorlash, oziq-ovqat xizmat qilish va ovqatdan keyin tozalash uchun kimga pul to'lasangiz kerak.
03 - Menyu tartibida qaror qabul qilish
Sizning menyu shriftingiz va ranglar sxemasi sizning restoraningiz mavzusini aks ettirishi kerak. Misol uchun, agar siz Meksikalik temali restoran ochsangiz, qizil, turkuaz, binafsha va yashil kabi jonli ranglar menyu uchun yaxshi tanlov bo'ladi. Bu xuddi shu ranglar frantsuz bistrosining yoki italyan restoranining menyusidan joy olib turishardi. Ditto shrift uchun. Agar fransuz bistrosida klassik skript shrifti yoki sodda shrift bo'lishi mumkin, biroq sport zalida yoki boshqa qulay restoranda kamroq rasmiy yoki o'yinchali shrift bo'lishi mumkin. O'qish qiyin emas yoki juda kichik harflarni tanlashdan ehtiyot bo'ling.
04 - Restoran menyusida nima qilish kerakligini bilib oling
Menyu har qanday restoranning yuragidir. Bu oziq-ovqat va ichimlik uchun taqdim etadigan barcha narsalarni namoyish etadi. Menyu ifodalaydigan restoranlar kabi xilma-xil va xilma-xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da, o'zingizni yozayotib, unga rioya qilish uchun bir nechta ko'rsatmalar mavjud. Restoran menyusini loyihalashtirishda sizdan qochish kerak bo'lgan ba'zi narsalar ham mavjud. Printerga o'tmasdan oldin o'tkaziladigan narsalarni o'qish uchun o'qing. 05 - Menyudagi mahalliy taomlardan foydalanishni o'ylab ko'ring
Ko'plab restorantlar mahalliy qo'shnilariga yangi, yoqimli ovqatlar uchun qaytib keladi. Mahalliy ovqatlar yaxshi restoranlardan tortib tovushli sendvich do'konlariga qadar har xil turdagi restoranlarga yo'l topishmoqda. Boqqa ega bo'lgan har bir kishi bu haqiqatni tasdiqlaydi. Xuddi uy qurilishi nonlari do'kondan sotib olingan turli xil tovuqlar kabi, ulgurji sabzavotlar va mevalar faqat mahalliy bog' mahsulotlariga solishtirma. Mahalliy xarid qilish mahalliy iqtisodiyotingizga yordam beradi, ayni paytda sizning mahallangizdagi boshqa ishbilarmonlar bilan munosabatlarni o'rnatadi.
06 - Menyuning kichikroq tarafida turing
Restoran menyusiga kelganda osmon sizning chegarangiz emas. Ko'p sonli narsalarni taklif qilish vasvasasidan qoching, aks holda siz kechaning oxirida muqarrar ravishda taomni tortib olasiz. Shuningdek, restoran oshxona nimani ishlab chiqarishga qodirligini ko'rib chiqing. 07 - Restoran menyusini qachon yangilash kerakligini biling
Menyu bir marta yozgan narsangiz emas, keyin unutma. Yiliga kamida bir marta, yiliga ikki yoki uch marta yangilanishi kerak. Muntazam ravishda yangilab turish sizning oziq-ovqat narxini tekshirish va qanday mashhur va mashhur bo'lmagan narsalarni baholash imkonini beradi.