Tijorat dasturxon xarid qilish bo'yicha qo'llanma
Bugungi kunda restoran idish-tovoqlari faqatgina ishlab chiqaruvchilardan emas. Tijorat ovqatlar restoranning restoran parametrlariga shaxsiy xususiyatni qo'shib, restoranning havosini, dizaynini va mavzuini aks ettiradi. Sizning tijorat oshxonaingizni joylashtirishni boshlashingizdan oldin, restoran taomlarini xarid qilishdan oldin quyidagilarga e'tibor bering:
Budjetingizni biling
Tijorat ovqatlarni, restoranlarni va masalar kabi, shaxsiy foydalanish uchun qimmatroqdir.
Restoran dasturxonlari keng narxlarda sotiladi va odatda siz ommaviy sotib olsangiz, ko'proq siz qutqarasiz.
Chidamliligini qidiring
Sizning oshxonangizni xarid qilishingiz mumkin bo'lgan narsalardan ko'ra, tijorat ovqatlaridan qimmatroq bo'lish sababli ular restoran ishlatishning yirtilib ketishiga qarshi turish uchun mo'ljallangan. Menga ishonma. Mening birinchi restoranim uchun notijorat plitalarini sotib olganimda nima yuz bergani haqida hikoyamni o'qing .
Sizning restoran dizayningiz haqida o'ylang
Ajoyib kichik gastronomni ochishmi? Klassik oq plitalar va qahva fincanlaridan ko'ra yaxshiroq bo'ladi. Restoran konsepti Meksika yoki Italiyadami? Keyin jasur rang va dizaynlashtirilgan plitalar. Siz ovqat dasturlari sizning restoraningiz mavzusini aks ettirishi va restoraningizning umumiy dizayni bilan ajralib turishi kerak. Ba'zi savdo dasturxonlar sizning restoranlaringiz nomi va logotipi bilan moslashtirilishi mumkin.
Plastik, qog'oz yoki Xitoy dasturxonmi?
Yangi Angliyada mashhur dengiz maxsulotlari zanjiri yillar mobaynida qog'oz plitalardan foydalanilgan.
Ularning restoranlari shisha va gilamdoshlar bilan bezatilgan barcha zamonaviy interyerlarni fransuzlarga taqdim etadi. Lekin ular doimo qog'ozli plastinalar bor edi. Hatto bir bola sifatida men buni hech qachon tushunolmadim. Nima uchun faqat chinni idishlarni sotib olmadilar? Yillar o'tgach, do'stim chinni plitalarga o'tishni boshlaganda restoran franchise uchun ishladi.
U kompaniyani almashtirishga qaror qildi, chunki u qog'oz qog'ozlarni sotib olishdan ko'ra arzonroq edi.
Qog'oz yoki plastik dasturxonni tanlashni xohlasangiz, qayta ishlangan yoki kompost qilinadigan narsalarni qidiring. Misrdan tayyorlangan bir marotabadan tayyorlangan dasturlarni xarid qilishingiz mumkin. Albatta, sizning restorandangizda bir martali ovqatni kompost qilish yoki qayta ishlash uchun joy bo'lishi kerak, aks holda u yerda bir joyga etib boriladi va bu maqsadni mag'lub qiladi.
Ba'zi restoran tushunchalari, oziq-ovqat tashuvchi mashinalar kabi, barbekkalar va boshqa tashqi hodisalar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun ishlatiladigan bir vaqtning o'zida iste'mol qilishlari mumkin bo'lsa-da, qog'oz plitalarini yillar mobaynida doimiy almashtirish xarajatlari chin plitalarining dastlabki investitsiya qiymatidan ancha yuqori bo'ladi. Plastik plitalar, qog'oz va qayta ishlatishdan ko'ra ko'proq bardoshli bo'lsa-da, klassik chinni dasturxonga o'xshamaydi. Shunday qilib, siz oddiy, tasodifiy sho'rvani va sendvich do'koni yoki loungni ochsangiz ham, Xitoy hali uzoq muddatli sarmoya uchun eng yaxshi pul tikish hisoblanadi. Ekologik barqarorlikni va qo'llab-quvvatlashga tayyor bo'lgan biznesning muhim jihatlari sifatida yaxshi boshqaruvni qidiradigan minglab mijozlar uchun ekologik jihatdan mazali taomlar ham muhimdir.
Restoran shisha buyumlari
Bugungi idish-tovoq shunchaki kechki lavhalardek gapirishga imkon beradi. Restoran barasini qo'g'irchoq martini ko'zoynaklar, kattalikdagi sharob idishlar yoki rangli tamburlar bilan bezashingiz mumkin. Avval chiplari va yoriqlarini oldini olish uchun faqatgina savdo distributordan xarid qiling. Restoran shisha buyumlari haqida yana bir maslahat: Siz pivo distribyutori sizga ko'pincha reklama pinti ko'zoynaklarini va boshqa restoran shishalarini bepul berishi mumkin. Avvalo mahalliy suyuqlik qonunlarini tekshirib ko'ring.
Yangi restoranda ovqatni sotib olish oddiy vazifa bo'lib tuyulishi mumkin, ammo idishlarning sifatiga ehtiyotkorlik bilan e'tibor qaratish lozim. Kundalik restorani ishlatishning og'ir yengilligiga va turishiga qarshi turish uchun tijorat sinflari muhim ahamiyatga ega. Plastik va qog'ozdan chinni va oynaga ko'chirish qimmat turishi mumkin, ammo uzoq muddat davomida u pulni tejash va atrof-muhit uchun yaxshiroq bo'lishi mumkin.
Nima bo'lishidan qat'iy nazar, sizning taomlaringiz restoran konsepsiyasi uslubini aks ettiradi. Qizig'i shundaki, naqsh va ranglar sizning menyu narsalaringizni e'tiborga olish uchun yaxshi usuldir. Odamlar avval ko'zlarida yeydilar.