Bu erda restoranlar haqida 10 ta tez maslahat , yangi xodimlarni ishga qabul qilish va uskunalar sotib olish uchun ochish.
Foydalanilgan restoran jihozlarini ko'rib chiqing
Agar siz yangi restoran ochsangiz yoki mavjud restoran jihozlarini almashtirishni qidirsangiz, foydalanilgan restoran jihozlarini e'tiborsiz qoldirmang. Dollar bo'yicha pensiyalar uchun juda ko'p ishlatiladigan restoran jihozlarini topishingiz mumkin. Yangi yoqimli, lekin har doim kerakli deb aytishni yoqtiraman.
Qalin tizim pul o'tkazmalari tizimidan yaxshiroq bo'lsa, qaror qabul qiling
Agar siz yangi restoran ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz, men sizni qalin tizimga sarmoya kiritishni talab qilaman. Savdolarni kuzatadigan standart pul o'tkazmalari tizimidan farqli o'laroq, Sotuvlar Sotuvi (Sotuv nuqtasi) tizimi sotish, menyu elementlarini kuzatishi, xodimlar uchun vaqt soati bo'lib xizmat qilishi va hatto rezervasyon o'tkazishga yordam beradi. Agar qalin tizim kassa hisobidan ancha qimmatga tushsa, lekin uning to'liq potentsiali uchun foydalanilsa, u uzoq muddatda o'zini o'zi to'lamaydi.
Barni tortish uchun har bir odamni yollamang
Agar restoraningizda bar yoki restoran mavjud bo'lsa, uni kimga topshirishi haqida qayg'urmang. Yaxshi bufetchi nafaqat ichimliklarni to'kib solishni bilmaydi, balki u mijozlarga xizmat ko'rsatishda yaxshi natijalarga erishadi. Yaxshi bufetchi mijozlarni o'qiyverishi mumkin - qaysi biri suhbatni xohlayotganini yoki qaysi biri o'yinni televizordan tomosha qilishni bilishni biladi. Yaxshi bufetchi har bir homiyni xush kelibsiz va qulay his qiladi.
Tijorat restoran jihozlari va materiallarining ahamiyatini tushunish
Yangi restorani joylashtirishda, tijorat maqsadlarida foydalanish uchun mo'ljallangan uskunalar va idishlarni xarid qilish muhimdir.
Men chakana savdogardan savdo-sotiq savdosida juda yaxshi sovg'alar sotib olishni juda yaxshi eslayman (Banana respublikasi - nega ular idish-tovoq sotayotgan bo'lsa, bilmayman). Ovqatlar bizning restoran. Noto'g'ri. Idish-tovoq mashinasi va har bir plastinka orqali bir nechta tsikl yuqilib, yorilib ketgan.
Tijorat ovqatlar sizning xonadoningizdan ko'ra qimmatroqdir, ammo yaxshi sabablar. Ular restoranlarni og'ir ishlatishga qarshi turishadi.
Liquor litsenziyasi uchun ariza topshirish
Agar siz pivo, sharob yoki ruhlarga xizmat qiluvchi restoran ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ASAPga suyuqlik litsenziyasi uchun ariza topshiring ! Sizning restoraningiz joylashganligiga qarab, suyuqlik litsenziyasini tasdiqlash uchun bir necha hafta vaqt talab etiladi. Suyuqlik litsenziyasini kutish uchun ochilish kunini ushlab turmang.
Menyu bo'ylab joylashtirish narxlarini ko'tarmaslik
Jekdan Restoran Forumidan juda yaxshi maslahat. U shunday deydi: "Sizning menyudagi oziq-ovqat mahsulotlarini narxlarini moslashtirmang, chunki mijozlar narxlarni taqqoslab, qimmatroq narsalarni tanlashadi, men bu fikrni yaxshi ko'raman va restoran menyusini yozganda uni ishlatganman.
Original restoran nomi-ni tanlang
Agar familiyangiz McDonald's bo'lsa, uni restoraningizga qo'ng'iroq qilmang. Siz shunchaki muammo tug'diryapsiz (agar sizning familiyangiz Taco Bell, Burger King yoki Jek In Box-da bo'lsa). Agar restoran zahiraga o'xshash bir zanjirga o'xshash narsalarni noma'lum zarba sifatida ko'rsatsa-da, sizdan mumkin bo'lgan huquqiy muammolar uchun. Noyob restoran nomini tanlash bilan har qanday muammoga yo'l qo'ymang.
Sizning restoraningiz menyusida Shriftni o'qish qiyin bo'ladimi
Shrift bilan o'ynash qiziqarli, ammo sizning restoraningiz menyusini yozishga kelganda, eng yaxshi narsa. Sans Serif yoki Times gazetasida o'qish oson. Cursive, qalin yoki barcha katta harflar bilan yozilgan matnlardan uzoq turing. 12-14 shrift qulay o'qish uchun ideal o'lchovdir.
Reklama byudjetini kesmang
Bugungi iqtisodiyotda restoran egalari an'anaviy reklama qutisini o'ylab ko'rishlari kerak. Reklama biznes uchun juda muhim, ammo qimmat bo'lishi mumkin. Advertising-da, Apryl Duncan uchun qo'llanma, kichik biznes uchun arzon va samarali reklama uchun foydali qo'llanma yaratdi. Aprylning maslahatlaridan ayrimlari veb-sayt reklama va podkast reklamalaridan eng ko'p foydalangan holda arzon narxlardagi reklama yaratish.
Sizning do'stlaringiz sizga aytsin
Sizning do'stlaringiz sizning uyingizda tayyorlangan marinaroyingizni yaxshi ko'radilar.
Juda ko'p, aslida, har doim o'z restoraningizni ochishingiz kerakligini aytishadi. Restoran joylarini va nomlarini qidira boshlashdan avval , yangi restoran ochish haqida ushbu mashhur afsonalarni o'qing.