Yangi restoraningizni oching
O'z restorani ochish, ko'plab odamlar uchun ko'pgina amerikalik orzusidir. Yaxshi oziq-ovqat va sizning asosiy mashg'ulotingiz sifatida yaxshi kompaniya qarshilik ko'rsatish qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, restoranga ega bo'lish haqiqati, sizda mavjud bo'lgan har qanday tasavvurni tezda yo'q qiladi. Har qanday ishni qadrlash kabi, restorant egasi bo'lish ham juda ko'p fidoyilik va mashaqqatli mehnat talab qiladi. Va yangi restoran ochish (hatto mavjud bo'lgan restorani sotib olish) ham jiddiy moliyalashtirishdir.
Muvaffaqiyatli restorana ega bo'lish uchun maxfiy formula bo'lmasa-da, yaxshi joy tanlash va moliyalashtirishni o'rganish, kontseptsiyani qabul qilish va moliyalashni qidirish kabi narsalar haqida bilishingiz kerak bo'lgan ko'p narsalar mavjud. O'z restorani ochmasdan oldin bilib olishingiz kerak bo'lgan beshta narsani o'qing.
1. Restoran egasi bo'lish uchun har bir odam kesilmaydi
Pishirishni yaxshi ko'rasizmi? Ajoyib. Siz ovqatni yaxshi ko'rasizmi? Ajoyib. Siz dam olishni yaxshi ko'rasizmi? Ajoyib. Bu sizni restoran egasi materiali sifatida avtomatik ravishda talablarga javob bermaydi. Sizga uzoq soatlar yoqdimi? Vaqti-vaqti bilan ish haqi to'lashi kerakmi? O'z sog'liq sug'urtasini sotib olish kerakmi? Buning sababi, o'zingizning biznesingizni boshlashni o'ylashingiz kerak bo'lgan barcha narsalar (faqat restoranni boshlash emas). Endi meni noto'g'ri qilmang. O'zingizning xo'jayiningiz bo'lishingiz, albatta, o'zining afzalliklariga ega. Ya'ni, sizni boshqaradigan hech kim yo'q. Biroq, bu mas'uliyatning ko'payishiga olib keladi. Restoran egasi bo'lish nimani anglatishini batafsil o'qing.
2. Restoran Joylashuvi, Joylashuvi, Joylashuvi Muhim, Muhim, Muhim
Yangi restorani ochishga qaraganda, yaxshi joyning kuchini hech qachon qadrlamang. Aksincha, noto'g'ri joylashuv oqibatida zarar ko'rmaslik kerak. Restoranning joylashuvi uning katta oziq-ovqat va xizmat sifatida muvaffaqiyatga erishish uchun juda muhimdir.
Agar sizda ma'lum bir restoran joylashgan bo'lsa, muvaffaqiyatli restoran uchun barcha kerakli talablarga ega ekanligingizni bilmaguningizcha, juda ilova qiling. Restoraningiz uchun to'g'ri manzilni tanlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing.
3. Yangi restoranlar arzon emas
Sizning yangi restoraningizning kattaligiga, joylashuviga va mavzusiga bog'liq holda, u sizga qimmatga tushadi. Hatto kichkinagina, teshikdagi barda sizni 50 000 AQSh dollari yoki undan ortig'ini qaytarish mumkin. Agar siz restoran biznesiga kirish uchun yo'l topmoqchi bo'lsangiz, kichik bir boylik sarflamasdan, ovqatlanishni, oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan biznesni yoki hatto pop-up restoranni ko'rib chiqing. Ushbu restoran konsepsiyalarining har biri an'anaviy g'isht va ohak restorandan sezilarli darajada arzon. Arzon restoran g'oyalari uchun o'qing.
4. "Clear Restaurant Concept" ni tanlang
Restoran kontseptsiyasi muhimdir, chunki menyudan dekorga boradigan har qadamni siz tanlagan nomga yo'naltiradi. Sizning restorani noyob bo'lishini istasangiz va mahalliy musobaqada alohida (yoki yaxshiroq, yuqorida ) bo'lishni istasangiz, siz ham odamlar kechki ovqatga kelganda nima kutishlari mumkinligini bilishni xohlaysiz. Misol uchun, Diego ning Hacienda , Le Petit Fleur Bistro , burritos va refried fasulyesi bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi Frantsiya oshxonadan bilan bog'liq bo'lmaydi.
Yangi restoran ochishga qaror qilsangiz, to'g'ri tushunchani qanday tanlaysiz? Juda ko'p marta odamlar o'zlarining joylashuviga to'g'ri keladimi-yo'qligini aniqlashdan oldin restoran konsepsiyasini tanlaydilar. Manzilingiz uchun to'g'ri restoran kontseptsiyasini tanlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing.
5. Biznes-reja kerak bo'ladi
Bank, kichik biznes uyushmasi yoki xususiy investorlar orqali har qanday moliyalashtirishni olish uchun sizga yaxshi yozma biznes-reja kerak bo'ladi. Biznes-reja ayniqsa, oziq-ovqat va restoran sanoati uchun foydalidir. Sizning restoran biznes-reja uchun ma'lumotni o'rganib chiqqandan so'ng, litsenziyalash, sog'liqni saqlash qoidalari va soliq qonunchiligi kabi ilgari ko'rib chiqmagan muammoga duch kelishingiz mumkin. Yagona restoran biznes-reja tuzish haqida ko'proq bilib oling.