Har bir narsa yangi restoran ochish va undan keyin
Agar siz o'z restoraningizni ochishni o'ylayotgan bo'lsangiz, yangi biznes rejangizni sizning restoraningizni marketing qilish uchun juda ko'p ma'lumot mavjudligini tushunishingiz kerak. Siz boshlashingizga yordam berish uchun, bu erda 100 ta narsalar mavjud, restoran haqida bilish uchun 10 toifaga bo'linadi.
01 - 10 Yangi restoran ochishingiz kerak bo'lgan narsalar
Ko'pchilik o'z restoranlarini ochishni orzu qiladi. Biroq ko'pincha ular qancha ish olib borayotganini tushunishmaydi. Restoran egalari uzoq vaqt ishlaydilar va har bir narsadan moliyadan rejalashtirishdan mijozlarga xizmat ko'rsatishgacha javobgar bo'ladi. Restoranlar ham boy tajribaga ega emas. Muvaffaqiyatli restoran sabr-toqat va qat'iyat talab qiladi.
02 - 10 Restoran tushunchalari haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan imtiyozlardan oqilona nozik ovqatlanishgacha va har ikkala narsada tanlash uchun turli xil restoran tushunchalari mavjud. Restoran tanlovi turini tanlayotganda, sizning maqsadli mijozlar bazasini o'ylang. Bu oilalarmi? Turmushga? Kollej talabalari? Siz qancha pul sarflashni xohlaysiz? Siz boshlashdan kichikroq o'sib, o'sib-ulg'ayasizmi yoki to'g'ridan-to'g'ri ketasizmi? Sizning biznes-rejangizni yozish uchun o'tirishdan avval siz aniq bir kontseptsiyaga ega bo'lishingiz muhimdir.
03 - 10 Restoran o'rnini tanlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Har qanday restoran uchun yaxshi joy juda muhim va barcha joylar teng emas. Yangi restoran uchun joy tanlashda e'tiborga olinadigan omillar orasida qarashlar, tirbandlik (piyoda yoki avtoulovda), kattaligi va narxi ko'rsatilgan. Agar kosmosga yangilanish kerak bo'lsa, uni yozma ravishda yozib qo'ying, siz (siz yoki uy egasi) nima to'laydi.
04 - 10 Restoran jihozlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Yangi restoran ochishning eng katta xarajatlaridan biri tijorat sinflarini sotib olishdir. Bu sizning boshlang'ich sarmoyangizni tezda yeyishi mumkin. Yaxshi yangiliklar shundaki, restoran jihozlari bardoshli va ma'lum qismlarni ikkinchi qo'l sotib olish sizga ko'p pulni tejash imkonini beradi.
05 - 10 Restoran menyusi haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Siz birinchi navbatda restoran menyusi yaratishingiz va atrofingizdagi kontseptsiyani tuzishni tanlashingiz mumkin, yoki aksincha. Har ikki holda ham, restoran menyusini yaratish, ta'riflarga ega bo'lgan taomlar ro'yxatini yozishdan ko'ra ko'proq. Oziq-ovqat narxini tushunishingiz kerak va daromadingizni qanday qilib maksimal darajada oshirish mumkin. Bundan tashqari, menejerlarni o'qishni osonlashtiradigan ba'zi bir dizaynlarni bilish yaxshi.
06 - 10 Sog'lom bolalarning menyusi haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Bugungi kunda butun mamlakat bo'ylab restoranlar o'z bolalarining menyusi uchun juda ko'p kuzatuv ostidadir, natijada McDonalds kabi fast-gigant gigantlari, ularning bolalar ovqatida sog'lom variantlar mavjud. Ushbu o'sib borayotgan tendentsiya sanoat normasiga aylanishi ehtimoli bor, shuning uchun sizning bolalaringizning menyusini sog'lom ovqatlantirish uchun mantiqiy holga keltirish uchun sozlashingiz mumkin. Bolalar uchun qulay va arzon narxlarda ovqatlanish qiymatini yaxshilashning ko'plab usullari mavjud.
07 - 10 Restoran boshqarish haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Samarali restoran boshqaruvi old va orqa tarafdagi uyni o'z ichiga oladi. Xodimlar bilan munosabatlar bilan shug'ullanish bilan bir qatorda, restorani boshqarish ham moliya, kabinetga, inventarizatsiyani boshqarish va mijozlar shikoyatlarini ko'rib chiqish, jamoatchilik aloqalarini qamrab oladi va ro'yxat davom etadi.
08 - 10 Mijozlar Xizmati haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Yaxshi oziq-ovqat mahsuloti va'dasi sizning restorana mijozlaringizni jalb qiladi, yaxshi xizmat esa ularni qaytib kelmoqda. Xaridor har doim to'g'ri ishlaydigan biznesda, mijozlarning shikoyatlarini qanday boshqarishni, mijozning minnatdorchiligini ko'rsatishni va restoraningizni targ'ib qilishni qaytib kelishi uchun muhim ahamiyatga ega
09 - 10 Restoran tanlovlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Restoranda aktsiyalarning turli xil turlari bor, ular standart baxtli soatlardan tortib ovqatlarni tayyorlash bo'yicha mutaxassislikka ega. Aktsiyalar kecha, haftalik, oylik yoki kamroq ishlaydi. Ular o'rta haftalik oqshomlar kabi asta-sekin almashuvlarda qo'shimcha ish olib borishning yaxshi usuli hisoblanadi.
10 - 10 Restoran ichidagi ovqat haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar
Restoran tamaddi qilish savdo hajmini oshirish va mijozlar bazasini kengaytirish imkoniyatini beradi. Ko'p turli xil ovqatlanish variantlari mavjud. Ovqatlanish imkoniyati biznes-ovqatlanish, dam olish yoki to'y kabi katta tadbirlar, shuningdek, jamoatchilik tomonidan mablag 'yig'ish tadbirlarini o'z ichiga oladi. Catering restoranlari uchun juda mos keladi, ular allaqachon malakali kadrlar bilan ishlaydilar va kerakli asbob-uskunalardan foydalanadilar.